Page 65 - FoodFocusThailand No.172 July 2020
P. 65
BEV TREND & TECH SUPPLEMENT Edition
การเปลี่่�ยนแปลี่งน่�เปร่ยบเสมืือนตััวเร่งให้้ These shifts have accelerated the beverage industry’s investment in new, innovative,
อุตัสาห้กรรมืเครื�องดื่ื�มืตั้องลี่งทุุนในดื่้าน and healthy non-alcoholic drinks. What developments should we expect in the beverage
market in 2020?
นวัตักรรมืเพื่ื�อพื่ัฒนาผลี่ิตัภััณฑ์์เครื�องดื่ื�มื
ปราศจากแอลี่กอฮอลี่์ ไปดืู่กันว่าตัลี่าดื่ New Tastes, New Experiences
เครื�องดื่ื�มืในปีน่�มื่อะไรน่าสนใจบ้าง? People are increasingly interested in new experiences that
will engage their senses. Due to globalization, people have
come to expect new foods, new fruits, and new tastes on a
daily basis. Consumers demand new combinations that will
intrigue them and amaze them by their clever mix of tastes,
textures, aromas, and flavours. People demand more exciting
and novel experiences—a shift that also includes drinks.
รสชาติิใหม่่ๆ…ประสบการณ์์ใหม่่ๆ
ผู้บริโภัคให้้ความืสนใจกับการสัมืผัสประสบ-
การณ์ให้มื่ๆ ทุ่�มื่ส่วนร่วมืแลี่ะโดื่นใจกับ
ความืรู้สึกของพื่วกเขา จากกระแสโลี่กาภัิวัตัน์
ทุำาให้้พื่วกเขาคาดื่ห้วังจะไดื่้เห้็นอาห้ารทุ่�
แปลี่กให้มื่แลี่ะรสชาตัิทุ่�โดื่ดื่เดื่่น ความืตั้องการ
ของผู้บริโภัคทุ่�ผสมืผสานกันแบบน่� ทุำาให้้
พื่วกเขาตั้องตัื�นตัาตัื�นใจไปกับผลี่ิตัภััณฑ์์
อาห้ารแลี่ะเครื�องดื่ื�มืทุ่�มื่ทุั�งรสชาตัิ ลี่ักษณะ
เนื�อสัมืผัส กลี่ิ�น แลี่ะกลี่ิ�นรสทุ่�เป็นเอกลี่ักษณ์
เช่นกันกับเครื�องดื่ื�มืทุ่�ตั้องตัอบโจทุย์ประสบ-
การณ์ให้มื่ๆ ทุ่�น่าตัื�นเตั้นน่�ดื่้วย
ธรรม่ชาติิ…ยัังเป็นเทรนด์์เสม่อ
ในยุคทุ่�เนื�อสัตัว์อยู่ในจุดื่ทุ่�ฉายแววความื-
โดื่ดื่เดื่่นลี่ดื่ลี่ง เครื�องดื่ื�มืก็มื่ทุิศทุางในลี่ักษณะ
เดื่่ยวกัน นั�นคือ ผู้บริโภัคมืองห้าเครื�องดื่ื�มื
จากพื่ืชทุ่�มื่ส่วนผสมืจากธรรมืชาตัิ ไมื่ตั้องการ
ส่สังเคราะห้์ ไมื่ตั้องการสารกันบูดื่สังเคราะห้์
JUL 2020 NO. 57 65
20/6/2563 BE 15:01
60-67_Sup_Bev 3.indd 65
60-67_Sup_Bev 3.indd 65 20/6/2563 BE 15:01
