Page 68 - FoodFocusThailand No.182 May 2021

FUNCTIONAL F&B Edition

มารู้้�จัักกับธุุรู้กิจัสุุขภาพ
ธุุรกิิจสุุขภาพสุามารถแบ่่งออกิได้้เป็็น 2 ป็ระเภท ได้้แกิ่
1. ธุุรกิิจเพ่�อสุุขภาพด้้านกิารแพทย์์ (Medical health business) เช่่น
โรงพย์าบ่าล ย์า วิิตามิน เป็็นต้น
2. ธุุรกิิจเพ่�อสุุขภาพท่�ไม่ใช่่ด้้านกิารแพทย์์ (Non-medical health
business) เช่่น อาหารเพ่�อสุุขภาพ สุป็า และผลิตภัณฑ์์เสุริมอาหาร
ผ้้ป็ระกิอบ่กิารในธุุรกิิจสุุขภาพจึงม่ควิามจำาเป็็นอย์่างย์ิ�งท่�จะต้อง
ป็รับ่เป็ล่�ย์นกิลย์ุทธุ์กิารเจาะตลาด้ให้สุอด้คล้องกิับ่พฤติกิรรมผ้้บ่ริโภคใหม่ๆ Getting to Know Health Business
ในย์ุคหลังโควิิด้-19 น่� เช่่น The health business can be listed into two categories:
คุุณหมอออนไลน์: พฤติกิรรมกิารเวิ้นระย์ะทางสุังคม ทำาให้กิาร- 1. Medical health business e.g. hospital, medicine, vitamin and;
2. Non-medical health business e.g. healthy food, spa, and dietary
บ่ริกิารกิารแพทย์์ควิรเน้นเร่�อง “Telemedicine” เพ่�อสุร้างควิามผ้กิพันและ supplement.
สุร้างควิามเช่่�อมั�นในแพทย์์ไทย์ ทั�งย์ังเกิิด้ “Brand loyalty” และด้ึงผ้้ใช่้ Therefore, it is necessary for the health business to adapt the
บ่ริกิารให้กิลับ่มาใช่้บ่ริกิารในไทย์หลังจากิผ่านวิิกิฤติโควิิด้-19 ไป็แล้วิ business strategy in order to fit with new consumer behavior after
กระแสคุวามนิยมแพทย์ทางเลือก/สมุนไพรมาแรง: จะเห็นได้้วิ่า COVID-19 crisis, for example:
Online Doctor: Social distancing behavior has led the medical
ช่่วิงท่�ม่กิารแพร่ระบ่าด้ของโรคโควิิด้-19 ม่กิารพัฒนาใช่้ย์าสุมุนไพรใน service to "Telemedicine". The service should focus on building
กิารรักิษาโรคน่�หลาย์ตัวิ เช่่น ฟ้้าทะลาย์โจร และกิระช่าย์ขาวิ จึงคาด้วิ่า relationship and confidence in Thai doctors. The service must create
กิระแสุแพทย์์ทางเล่อกิจะย์ังคงมาแรงในทศวิรรษหน้า a "Brand loyalty" to bring all patients back to the service in Thailand
สปา/นวดแผนไทย โอกาสท่�ไม่คุวรมองข้้าม: สุป็าและกิารนวิด้ after COVID-19 crisis.
The Prominence of Alternative & Herbal Medicine: During the
ช่่วิย์สุ่งเสุริมสุุขภาพได้้ด้่ เพราะจะกิระตุ้นให้ระบ่บ่นำ�าเหล่องทำาหน้าท่� pandemic of COVID-19, it was found that several herbal medicines
ได้้ด้่ย์ิ�งขึ�นในกิาร “ด้ักิจับ่เช่่�อโรค” ท่�เข้าสุ้่ร่างกิาย์ สุิ�งเหล่าน่�จะเป็็น “จุด้ขาย์” have been developed to treat the ailment e.g., Green Chiretta
ท่�ควิรเน้นย์ำ�าต่อไป็ (Paniculata) and Krachai-Khao (Fingerroot). The trend of alternative
medicine is expected to remain strongly in the next decade.
“อาหารเพื�อสุข้ภาพ” จุุดข้ายใหม่อาหารไทย: อาหาร/ผลไม้ไทย์ The Recognition of Spa and Thai Massage: Spa and massage
ม่ด้่กิวิ่าท่�คิด้ เช่่น แกิงป็่า แกิงสุ้ม แกิงเหล่อง และแกิงเล่ย์ง ม่สุ่วินช่่วิย์เร่�อง can promote a good health by stimulating the lymphatic system in
เซลล์มะเร็งได้้ ทุเร่ย์นม่สุ่วินช่่วิย์ลด้คอเลสุเตอรอล/ต้านอนุมุลอิสุระ "trapping pathogens" which may reach into the body system. The health
ผ้้สุ่งออกิไทย์จึงควิรเน้นจุด้ขาย์ใหม่ด้้าน “อาหารเพ่�อสุุขภาพ” มากิย์ิ�งขึ�น benefit on this regard should be emphasized as the "selling points".
"Healthy Food" New Selling Point of Thai Food: Thai foods and
ท่�ปรึกษาด้านสุข้ภาพ/โภชนาการ: ผ้้บ่ริโภคแสุวิงหาข้อม้ลด้้าน fruits are good for health i.e. Kaeng Pa (Jungle curry), Kaeng Som
สุุขภาพมากิขึ�นในโลกิออนไลน์ สุ่งผลให้หลาย์บ่ริษัท เช่่น บ่ริษัท เนสุท์เล่ (Orange spice), Kaeng Lueng (Yellow spice), and Kaeng Liang to fortify
ม่กิารให้ควิามร้้ออนไลน์ด้้านโรคเบ่าหวิาน แนะนำาวิิธุ่ด้้แลตนเอง cancer cells. While durian has been known to lower cholesterol and
possesses antioxidant property. Therefore, Thai exporters should focus
พร้อมแนะนำาผลิตภัณฑ์์เสุริมอาหารจากิบ่ริษัทฯ ท่�เหมาะสุม เป็็นต้น on new selling points "Healthy food" even more.
ทั�งน่� อาจพัฒนาเป็็นกิารให้คำาป็รึกิษาแบ่บ่เร่ย์ลไทม์ด้้วิย์เทคโนโลย์่ป็ัญญา Health and Nutrition Advisor: Consumers nowadays seek more
ป็ระด้ิษฐ์์ (AI) ได้้เช่่นกิัน health information online. As a result, many companies such as Nestlé,
offer their online knowledge center about diabetes as well as the self-
treatment with the suggestion of suitable food supplements from the
ข�อคิิดเห็็น/ข�อเสุนอแนะ company. It is also possible to develop a real-time consultation with
1. ป็ระเทศไทย์ม่จุด้แข็งในกิารเป็็นหนึ�งในผ้้นำาด้้านกิารท่องเท่�ย์วิ artificial intelligence (AI) technology.
เช่ิงสุุขภาพ และเป็็น “ครัวิของโลกิ” ซึ�งจะม่สุ่วินช่่วิย์อย์่างมากิในกิาร- Opinions/Suggestions
จับ่ฉวิย์โอกิาสุท่�พฤติกิรรมผ้้บ่ริโภคให้ควิามสุำาคัญกิับ่สุุขภาพมากิขึ�น 1. Thailand has its strength to be one of the leaders in ‘Health
ป็ระกิอบ่กิับ่เศรษฐ์กิิจโลกิเริ�มฟ้้�นตัวิ ซึ�งเป็็นโอกิาสุด้่ของธุุรกิิจสุุขภาพไทย์ Tourism’ and ‘Kitchen of the World’. These factors make a huge
2. ควิามไม่พร้อมในกิารตอบ่รับ่กิับ่ควิามต้องกิารบ่ริกิารด้้านสุุขภาพ advantage to capturing the opportunities on a rising consumer behavior
in health aspect. Besides, the world economy begins to recover. It could
(โด้ย์เฉพาะโควิิด้-19) ในหลาย์ป็ระเทศ เช่่น อิตาล่ อิหร่าน ลาวิ ฟ้ิลิป็ป็ินสุ์ therefore shine a good opportunity for Thai health businesses.
อินโด้น่เซ่ย์ มาเลเซ่ย์ เม่ย์นมา กิัมพ้ช่า อินเด้่ย์ อ่ย์ิป็ต์ ช่ิล่ เป็ร้ แอฟ้ริกิาใต้ 2. The deficiency of healthcare services (especially COVID-19
และบ่ังคลาเทศ จะสุ่งผลให้ป็ระช่าช่นแสุวิงหาบ่ริกิารจากิต่างป็ระเทศ treatment) to meet the customer’s expectation in many countries e.g.
มากิขึ�น จึงเป็็นโอกิาสุของธุุรกิิจสุุขภาพของไทย์หลังย์ุคโควิิด้-19 น่� Italy, Iran, Lao PDR, The Philippines, Indonesia, Malaysia, Myanmar,
Cambodia, India, Egypt, Chile, Peru, South Africa, and Bangladesh
can drive the overseas service requirement. It is the good opportunity
for Thai health businesses after COVID-19 crisis accordingly.

68 MAY 2021 NO. 60

22/4/2564 BE 19:53
64-68_Function_��������� 2.indd 68 22/4/2564 BE 19:53
64-68_Function_��������� 2.indd 68