Page 72 - FoodFocusThailand No.182 May 2021

FUNCTIONAL F&B Edition

นาโนนำาส่่ง “ส่ารส่กััดถั่ั�งเช่่า” เพิ่่�มศัักัยภาพิ่กัารดูดซึึม

Nanotechnology Conveying “Cordyceps Extract”
More Effectively in Absorption Systems

นัักวิิจััยนัาโนัเทคพััฒนัากระบวินัการกักเก็บสารสกัดถั่ั�งเช่่า นัำาส่งเป้้าหมาย
เพัิ�มการดูดซึึมได้ 3-4 เท่าตััวิในัระดับห้องป้ฏิิบัตัิการ ปู้ทางสู่อุตัสาหกรรม
ผลิิตัภััณฑ์์เสริมอาหาร ตัอบเทรนัด์โลิกเร่�องสุขภัาพั พัร้อมท่�จัะถั่่ายทอด
เทคโนัโลิย่แลิะเดินัหนั้าขยายสเกลิสู่เช่ิงพัาณิช่ย์
“ตััวินัำาส่งเพั่�อเพัิ�มป้ระสิทธิิภัาพัการดูดซึึมสำาหรับสารสกัดถั่ั�งเช่่า” เป้็นั
ผลิงานัของ ดร.คทาวิุธิ นัามด่ นัักวิิจััยจัากห้องป้ฏิิบัตัิการท่มวิิจััยเวิช่ศาสตัร์
นัาโนั ศูนัย์นัาโนัเทคโนัโลิย่แห่งช่าตัิ (นัาโนัเทค) สำานัักงานัพััฒนัาวิิทยาศาสตัร์
แลิะเทคโนัโลิย่แห่งช่าตัิ (สวิทช่.) ท่�พััฒนัาขึ�นัจัากการมองเห็นัโอกาสของ NANOTEC’s researchers have developed the retention process
สารสกัดถั่ั�งเช่่าท่�เป้็นัท่�นัิยมในักลิุ่มคนัท่�ตั้องการดูแลิสุขภัาพั แตั่ยังไม่ม่ for cordyceps extract. It can deliver 3-4 folded result of absorption
นัวิัตักรรมท่�เพัิ�มคุณสมบัตัิให้สมุนัไพัรตััวินั่�ทำางานัได้ด่ขึ�นัเท่าใดนััก at the laboratory level. Definitely, it is paving the way for the dietary
supplement industry to the global health trend. The transferring
ดร.คทาวิุธิ ช่่�วิ่า สารสกัดถั่ั�งเช่่าม่ควิามท้าทายหลิักในัการพััฒนัาเป้็นั technology is now ready to move forward and scale up to
ผลิิตัภััณฑ์์ตั่างๆ ไม่วิ่าจัะเป้็นั การลิะลิายนัำ�ายาก ดูดซึึมได้นั้อย ทำาให้สารสกัด commercials.
“The carrier to enhance bioavailability for cordyceps extract” is
ราคาแพังนั่�ตั้องใช่้ในัป้ริมาณมากจัึงจัะได้ป้ระสิทธิิภัาพัท่�สูง นั่�ค่อท่�มาของ the research conducted by Dr.Katawut Namdee, the researcher
การพััฒนัากระบวินัการนัำาส่งสารสกัดถั่ั�งเช่่าให้ไม่ถัู่กย่อยท่�กระเพัาะอาหาร from the Nanomedicine and Veterinary Research Team, the National
แตั่ออกฤทธิิ�ท่�ลิำาไส้เลิ็กท่�สามารถั่ดูดซึึมได้ด่ท่�สุด Nanotechnology Center (NANOTEC), the National Science and
Technology Development Agency (NSTDA). The research was
กระบวินัการวิิจััยเริ�มจัากการป้ระดิษฐ์์ตััวินัำาส่งสารคอร์ไดซึิป้ินัหร่อสารสกัด developed by seeing the opportunity of cordyceps extract which is
ถั่ั�งเช่่า โดยสังเคราะห์เป้็นัไมโครเอนัแคป้ซึูเลิช่ันัท่�ม่ป้ระสิทธิิภัาพัในัการกักเก็บ popular to health-conscious consumers. Yet, there has not been

สาร แลิะม่ควิามคงทนัเม่�ออยู่ในัสภัาวิะกรดหร่อม่สภัาวิะเสม่อนัในักระเพัาะ- any invention to enhance the health property of cordyceps to work
more effective.
อาหาร แลิะสามารถั่ป้ลิดป้ลิ่อยไลิโป้โซึมท่�กักเก็บสารสกัดถั่ั�งเช่่าเม่�อค่า pH Dr.Katawut pointed out that cordyceps extract has faced a major
เพัิ�มขึ�นัหร่อม่สภัาวิะเสม่อนัในัลิำาไส้เลิ็ก ซึึ�งเป้็นัการเพัิ�มป้ระสิทธิิภัาพัจัากนัำาส่ง challenge in developing various products as it does not dissolve
well in water, or it is quite ineffective in bioavailability. Thus, a large
สารออกฤทธิิ�ไป้ยังเป้้าหมาย quantity of this expensive substance
“โดยป้กตัิแลิ้วิ สารสกัดถั่ั�งเช่่าจัะดูดซึึม is required to make up its efficacy.
ได้นั้อยเพั่ยงร้อยลิะ 5-10 เนั่�องจัากกระบวินัการ- This is the reason of the conveying
process development for cordyceps
นัำาส่งในัระบบทางเดินัอาหาร โดยเฉพัาะในั extract. The outcome is to avoid
กระเพัาะอาหาร แตั่เม่�อใช่้นัาโนัเทคโนัโลิย่ cordyceps being digested in the
มาช่่วิยใช่้การกักเก็บสารออกฤทธิิ�เอาไวิ้ แลิะ stomach, but being absorbed well in
intestine where it is best beneficial
ป้ลิดป้ลิ่อยในัจัุดท่�ดูดซึึมได้ด่ท่�สุดอย่างลิำาไส้เลิ็ก instead.
The research process began
ทำาให้ศักยภัาพัการดูดซึึมเพัิ�มเป้็นัร้อยลิะ 30-40” with the invention of the carrier of
ดร.คทาวิุธิ กลิ่าวิ cordycepin or cordyceps extract.
ไมโครเอนัแคป้ซึูเลิช่ันัของสารสกัดถั่ั�งเช่่าอยู่ The carrier is synthesized as an
ในัรูป้ของผลิิตัภััณฑ์์เป้็นัเม็ดเจัลิขาวิขุ่นั ขนัาด efficient microencapsulation to
retain the substance. It must be
ไมโครเมตัร ใช่้เทคนัิคกักเก็บสารระดับนัาโนัแลิะ durable in an acidic environment like
ไมโคร ทำาให้เพัิ�มป้ระสิทธิิภัาพัการดูดซึึมสาร- a gastric condition. Then, it can
สำาคัญในัลิำาไส้แลิะกระเพัาะอาหาร แลิะม่การ- release liposomes containing
cordyceps extract when the pH
ป้ลิดป้ลิ่อยสารสำาคัญเฉพัาะท่� นัอกจัากนั่� ม่วิิธิ่การ- increases as in an intestine condition.
เตัร่ยมท่�ทำาได้ง่าย แลิะพัร้อมถั่่ายทอดเทคโนัโลิย่ This innovation increases the
efficiency of substance to the target.
จัากห้องป้ฏิิบัตัิการไป้สู่ระดับอุตัสาหกรรม

72 MAY 2021 NO. 60

26/4/2564 BE 11:07
69-73_Functional_��������� 3.indd 72 26/4/2564 BE 11:07
69-73_Functional_��������� 3.indd 72