Page 81 - FoodFocusThailand No.182 May 2021

FUNCTIONAL F&B Edition

share in 2018. The growth in the market can be attributed to
increase in adoption of large retail formats such as
supermarkets and hypermarkets in both the mature and
emerging markets. Moreover, the one stop solution provided
by these retail formats makes it a very popular option for
shopping for consumers. However, the online segment is
expected to witness the fastest growth throughout the forecast
period, owing to rapid internet and smartphone penetration.
By region, North America was the most prominent regional
market in 2018. This can be attributed to increase in trend of
veganism and the rise in consumers’ awareness regarding
health and fitness in the region.
รูปที่ 3 ตลาดเค้ร่�องด่�มจากพ่ช่ (แบ่่งตามช่่องทางการกระจายสิินค้้า) โดยการค้้าขายผู้่าน The players in the plant-based beverage industry have
ช่่องทางออนไลน์จะม่อ้ตราการเติบ่โตเฉล่�ยต่อปีีสิูงสิุดท่�ร้อยละ 9 ในช่่ว่งปีี 2562-2569 adopted product launch and acquisition as their key development
Figure 3 Plant-based beverage market (by distribution channel) - online strategy to increase profitability and improve stance in the dairy
segment would exhibit the highest CAGR of 9.1% during 2019-2026.
alternatives market. The key players have also relied on
หากแบ่่งตามช่่องทางการกระจายสิินค้้า พบ่ว่่าในปีี 2561 ร้านค้้าท่�ขาย business expansion to stay relevant in the global market. The
สิินค้้าเฉพาะทางม่สิ่ว่นแบ่่งตลาดสิูงท่�สิุด เน่�องจากรูปีแบ่บ่การค้้าปีล่กใน key players profiled in the study include WhiteWave Foods
Company, Blue Diamond Growers, SunOpta Inc., Earth’s Own
ซููเปีอร์มาร์เก็ตและไฮเปีอร์มาร์เก็ตท้�งในตลาดท่�เติบ่โตเต็มท่�และตลาด Food Inc., Living Harvest Foods Inc., Kikkoman Corporation,
เกิดใหม่น้�นเพิ�มมากข้�น นอกจากน่� การให้บ่ริการอย่างค้รบ่ว่งจรของผูู้้ค้้าปีล่ก Rebel Kitchen, Organic Valley, Panos Brands LLC, The Hain
ย้งเปี็นท่�นิยมในกลุ่มผูู้้บ่ริโภค้ อย่างไรก็ตาม ค้าดว่่าการค้้าขายผู้่านช่่องทาง Celestial Group Inc., and Eden Foods Inc.
ออนไลน์จะม่การเติบ่โตสิูงท่�สิุด เพราะผูู้้บ่ริโภค้สิามารถเข้าถ้งสิมาร์ทโฟน
และเค้ร่อข่ายอินเทอร์เน็ตท่�ม่ค้ว่ามรว่ดเร็ว่ได้ง่ายข้�นน้�นเอง

รูปที่ 4 ตลาดเค้ร่�องด่�มจากพ่ช่ (แบ่่งตามภูมิภาค้) โดยภูมิภาค้อเมริกาเหน่อจะม่
อ้ตราการเติบ่โตเฉล่�ยต่อปีีสิูงสิุดท่�ร้อยละ 4.3 ในช่่ว่งปีี 2562-2569
Figure 4 Plant-based beverage market (by region) - North America would
exhibit the highest CAGR of 4.3% during 2019-2026.
หากแบ่่งตามภูมิภาค้ พบ่ว่่าอเมริกาเหน่อเปี็นตลาดท่�โดดเด่นท่�สิุด
ในปีี 2561 เน่�องมาจากกระแสิการร้บ่ปีระทานว่่แกนท่�เพิ�มมากข้�นใน
ภูมิภาค้น่�อ่กท้�งผูู้้บ่ริโภค้ม่ค้ว่ามตระหน้กในเร่�องสิุขภาพมากข้�น
ผูู้้ปีระกอบ่การในกลุ่มผู้ลิตภ้ณฑ์์เค้ร่�องด่�มจากพ่ช่ต่างนำาเสินอสิินค้้า
ท่�ม่ค้ว่ามน่าสินใจ รว่มท้�งม่กลยุทธ์์ด้านการตลาด เช่่น การค้ว่บ่รว่มกิจการ
เพ่�อสิร้างผู้ลกำาไรและขยายตลาดให้เติบ่โตยิ�งข้�นโดยผูู้้เล่นรายสิำาค้้ญใน
ว่งการน่� ได้แก่ WhiteWave Foods Company, Blue Diamond Growers,
SunOpta Inc., Earth’s Own Food Inc., Living Harvest Foods Inc.,
Kikkoman Corporation, Rebel Kitchen, Organic Valley, Panos
Brands LLC, The Hain Celestial Group Inc. และ Eden Foods Inc.

81 MAY 2021 NO. 60 81

22/4/2564 BE 19:24
78-83_Function_��������� 5.indd 81
78-83_Function_��������� 5.indd 81 22/4/2564 BE 19:24