Page 82 - FoodFocusThailand No.182 May 2021

FUNCTIONAL F&B Edition

2 ภาพรวมประเทศไทย boiled and ready-to-drink bottled/boxed forms, and currently holds the largest
Soy milk is a common plant-based drink that is available in both freshly
market share in the plant-based milk beverage market.
Thailand Perspective
The soy milk beverage market has become increasingly competitive due
to the entry of new operators, a greater focus on customers requiring premium
products (such as soy milk made of organic soybeans, 100% soy milk
without milk powder and vegetable oil), and the development of value-added
เครื่่�องดื่่�มน้ำำ��น้ำมถั่่�วเหลื่องเป็็น้ำเครื่่�องดื่่�มน้ำำ��น้ำมจ�กพื่ชที่่�เรื่�ค้�น้ำเคย products such as new flavored soy milk and toppings in beverages, etc.
Given the growing popularity of plant-based milk around the world,
ที่่�งใน้ำรืู่ป็แบบต้�มสดื่ แลืะบรื่รื่จ้ขวดื่หรื่่อกลื่องพืรื่�อมดื่่�ม ซึ่่�งป็ัจจ้บ่น้ำ alternative plant-based beverages such as almond milk, pistachio milk,
ม่ส่วน้ำแบ่งต้ลื�ดื่ม�กที่่�ส้ดื่ใน้ำธุ้รื่กิจเครื่่�องดื่่�มน้ำำ��น้ำมจ�กพื่ช walnut milk, oat milk, corn milk and brown rice milk have been developed
to meet the broader consumer demand for plant-based milk beverages.
ต้ลื�ดื่เครื่่�องดื่่�มน้ำำ��น้ำมถั่่�วเหลื่องม่ก�รื่แข่งข่น้ำเข�มข�น้ำข่�น้ำจ�กก�รื่เข��สู่ Although the current market share of alternative plant-based milk beverages
ต้ลื�ดื่ของผูู้�ป็รื่ะกอบก�รื่รื่�ยใหม่ แลืะเน้ำ�น้ำกลื้่มลืูกค��ที่่�ต้�องก�รื่สิน้ำค�� in Thailand is still small at only 2-3% of the market value of soy milk, it is
expected that there will be opportunities to continuously expand the market,
พืรื่่เม่ยมจ�กถั่่�วเหลื่องออรื่์แกน้ำิก น้ำำ��น้ำมถั่่�วเหลื่อง 100% ไม่ผู้สมน้ำมผู้ง as it is in line with future consumer trends:
1. Groups that avoid consuming animal products and need to replace
แลืะน้ำำ��ม่น้ำพื่ช รื่วมถั่่งก�รื่พื่ฒน้ำ�ผู้ลืิต้ภั่ณฑ์์ที่่�สรื่��งมูลืค่�เพืิ�ม เช่น้ำ น้ำำ��น้ำม animal dairy products with plant-based milk beverages.
ถั่่�วเหลื่องรื่สช�ต้ิใหม่ แลืะเพืิ�มที่อป็ป็้�ง (Topping) ใน้ำเครื่่�องดื่่�ม เป็็น้ำต้�น้ำ intolerance or those who are concerned about weight control.
2. Groups with special nutritional needs, such as those with lactose
จ�กกรื่ะแสคว�มน้ำิยมน้ำำ��น้ำมจ�กพื่ชที่่�เพืิ�มข่�น้ำที่่�วโลืก จ่งม่ก�รื่พื่ฒน้ำ� 3. New generation groups with middle to high purchasing power need
เครื่่�องดื่่�มจ�กพื่ชที่�งเลื่อกชน้ำิดื่อ่�น้ำ เช่น้ำ น้ำำ��น้ำมอ่ลืมอน้ำดื่์ พืิสต้�ชิโอ new products that can meet specific needs, as their current average prices
are still higher than the price of soy milk.
วอลืน้ำ่ที่โอ๊ต้ ข��วโพืดื่ ข��วกลื�อง เพื่�อต้อบโจที่ย์ผูู้�บรื่ิโภัคให�ม่ที่�งเลื่อก KResearch is estimated that the market value of alternative plant-based
1
เครื่่�องดื่่�มน้ำำ��น้ำมจ�กพื่ชที่่�หลื�กหลื�ยข่�น้ำ ถั่่งแม�ป็ัจจ้บ่น้ำเครื่่�องดื่่�มน้ำำ��น้ำมพื่ช milk beverages excluding soy milk in 2020 should be THB 500-600 million .
Business operators still have to focus on product differentiation, details of
ที่�งเลื่อกใน้ำไที่ย ย่งม่ส่วน้ำแบ่งต้ลื�ดื่ไม่ม�กน้ำ่ก คิดื่เป็็น้ำเพื่ยงรื่�อยลืะ 2-3 production processes and raw materials rather than price competition, and
ของมูลืค่�ต้ลื�ดื่น้ำำ��น้ำมถั่่�วเหลื่อง แต้่ค�ดื่ว่�จะม่โอก�สขย�ยต้ลื�ดื่ไดื่� must target the new-generation market that is willing to pay for products that
meet specific needs.
ต้่อเน้ำ่�องสอดื่คลื�องก่บแน้ำวโน้ำ�มผูู้�บรื่ิโภัคใน้ำอน้ำ�คต้ ไดื่�แก่ The continued expansion of the alternative plant-based milk beverage
1. กลื้่มที่่�หลื่กเลื่�ยงก�รื่บรื่ิโภัคผู้ลืิต้ภั่ณฑ์์จ�กส่ต้ว์ ต้�องก�รื่เครื่่�องดื่่�ม market is expected to attract new business operators to enter the market,
driving the market competition towards greater competition. Operators with
น้ำำ��น้ำมจ�กพื่ชที่ดื่แที่น้ำน้ำำ��น้ำมจ�กส่ต้ว์ long-term growth potential must be able to meet customer needs by providing
2. กลื้่มที่่�ม่คว�มต้�องก�รื่เฉพื�ะดื่��น้ำโภัชน้ำ�ก�รื่ เช่น้ำ ม่อ�ก�รื่แพื� a wide variety of products, seeking raw materials for the production of plant-
based milk with different nutritional values, and offering flavors and
แลืกโต้ส ควบค้มน้ำำ��หน้ำ่ก ingredients suitable for each customer segment with a wide range of product
choices from low-priced products to premium products.

ตารางท่่ 1 รื่�ค�จำ�หน้ำ่�ยของผู้ลืิต้ภั่ณฑ์์เครื่่�องดื่่�มน้ำำ��น้ำมถั่่�วเหลื่องแลืะน้ำำ��น้ำมจ�กพื่ชที่�งเลื่อก
Table 1 Sale price of soy milk and alternative plant-based milk beverages
ช่วงราคา
ประเภทเครื่องดื่ม (ปริมาตร 125 มิลลิลิตร)
Type of Beverages Price Range (125 ml)
น้ำำ��น้ำมถั่่�วเหลื่อง D 5-7 บ�ที่
Soy milk I 11-15 บ�ที่
D THB 5-7
I THB 11-15
น้ำำ��น้ำมพื่ชที่�งเลื่อก เช่น้ำ อ่ลืมอน้ำดื่์ พืิสต้�ชิโอ วอลืน้ำ่ที่ ข��วโพืดื่ ข��วกลื�อง D 8-16 บ�ที่
I 16-23 บ�ที่
Alternative plant-based milk such as almond milk, pistachio milk, D THB 8-16
walnut milk, corn milk, brown rice milk I THB 16-23
หมายเหตุ: D = ผู้ลืิต้ใน้ำป็รื่ะเที่ศ I = น้ำำ�เข�� / Remark: D = Domestic production I = Import
ท่่มา: รื่วบรื่วมโดื่ยศูน้ำย์วิจ่ยกสิกรื่ไที่ย / Source: Compiled by KResearch

82 82 MAY 2021Y 2021 NO
NO. 60. 60
MA
26/4/2564 BE 11:09
78-83_Function_��������� 5.indd 82 26/4/2564 BE 11:09
78-83_Function_��������� 5.indd 82