Page 92 - FoodFocusThailand No.182 May 2021
P. 92
SOMETHING ABOUT FOOD
คอลลาเจนไดเปปไทด์มีีขนาดโมีเลกุุลที�เล็กุกุว่่าคอลลาเจนไตรเปปไทด์และคอลลาเจนตามี
ธรรมีชาติ อีกุท้�งสามีารถถูกุดูดซึึมีได้ท้�งในรูปแบบกุรดอะมีิโนและไดเปปไทด์ [2, 3] ส่งผลให้้
คอลลาเจนไดเปปไทด์มีีอ้ตราเร็ว่ในกุารดูดซึึมีที�ลำาไส้และชีว่ประสิทธิผล (Bioavailability) สูงกุว่่า
คอลลาเจนชนิดอ่�น [4]
ผลกุารศึึกุษาด้านเภส้ชจลนศึาสตร์จากุงานว่ิจ้ยห้ลายฉบ้บบ่งชี�ว่่า prolyl-hydroxyproline
(Pro-Hyp ห้ร่อ PO) และ hydroxyprolyl-glycine (Hyp-Gly ห้ร่อ OG) สามีารถถูกุดูดซึึมีที�ลำาไส้
และอยู่ในกุระแสเล่อดได้ห้ลายช้�ว่โมีงห้ล้งจากุได้ร้บ คอลลาเจนไดเปปไทด์ 2 ชนิดด้งกุล่าว่ทาง
ช่องปากุ [3, 5]
รูปที่่� 1 ภาพร้งสีแสดงกุารกุระจายของ [ C] PO ในเน่�อเย่�อบริเว่ณ
14
ต่างๆ ของห้นูทดลองห้ล้งจากุได้ร้บ [ C] PO ทางช่องปากุ
14
เป็นเว่ลา 30 นาที [6]
Figure 1 Autoradiographs of rat tissue sections obtained at 30min
after oral administration of [ C] PO. [6].
14
Kawaguchi Tomoaki และคณะ ได้ทำากุารศึึกุษาโดยให้้อาห้าร C-labelled PO (PO ที�ถูกุ acid; HA) ซึึ�งเป็น polyanionic natural polymer ที�ร่างกุาย
14
14
14
ติดฉลากุด้ว่ย [ C]) แกุ่ห้นูทดลองโดยกุารฉีดลงกุระเพาะอาห้าร พบว่่า C-labelled PO สามีารถ ส้งเคราะห้์ขึ�นได้เอง มีีบทบาทในกุารช่ว่ยห้ล่อล่�นและลดกุาร-
กุระจายไปย้งเซึลล์เป้าห้มีาย (Target cells) ได้แกุ่ dermal fibroblast ที�ผิว่ห้น้ง chondrocyte ที� ฝืืดตึงบริเว่ณข้อต่อ [7] Kumar Suresh และคณะ พบว่่า
กุระดูกุอ่อนผิว่ข้อ synovial cell ที�เย่�อบุข้อ osteoblast และ osteoclast ที�กุระดูกุได้ โดย คอลลาเจน ที�มีี PO และ OG สามีารถช่ว่ยบรรเทาอากุารปว่ดข้อ
14 C-labelled PO มีีล้กุษณะเป็นอนุภาค (particles) สีดำา ด้งแสดงในรูปที� 1 [6] โดยลด WOMAC score (รูปที� 2) ในผู้ป่ว่ยข้อเข่าเส่�อมีได้อย่างมีี
ไดเปปไทด์ คู่ PO และ OG สามีารถกุระตุ้นกุารเพิ�มีจำานว่นของเซึลล์ไฟื้โบรบลาสต์ น้ยสำาค้ญเมี่�อเทียบกุ้บยาห้ลอกุ [8]
(Fibroblasts) ซึึ�งมีีบทบาทในกุารส้งเคราะห้์คอลลาเจน และ extracellular matrix ได้ มีีรายงานกุารศึึกุษาผลของกุารร้บประทานคอลลาเจน
นอกุจากุนี�พบว่่าไดเปปไทด์ คู่ PO สามีารถกุระตุ้นกุารส้งเคราะห้์กุรดไฮยารูโลนิกุ (Hyaluronic 2 ชนิดที�มีีปริมีาณ bioactive dipeptides ได้แกุ่ PO และ OG
แตกุต่างกุ้นต่อคุณสมีบ้ติของผิว่ห้น้าในด้านคว่ามีชุ่มีช่�น
คว่ามีย่ดห้ยุ่น ริ�ว่รอย และคว่ามีห้ยาบกุร้าน โดยทำากุารศึึกุษา
เปรียบเทียบกุ้บยาห้ลอกุ (Maltodextrin) ในอาสาสมี้คร 85 คน
ที�ร้บประทานผลิตภ้ณฑ์์ทดสอบแตกุต่างกุ้นเป็นระยะเว่ลา
8 ส้ปดาห้์ พบว่่าคอลลาเจนสามีารถฟื้ื�นฟืู้คุณสมีบ้ติของผิว่ใน
ณััฐพร อมรนพรัตนกุุล
Nattaporn Amornopparattanakul
Nutraceutical Ingredient Specialist
Pure Chemicals Co., Ltd.
Nattaporn@purechemicals.com
คอลลาเจนไดเปปไทด์ท่�มี่ PO
และ OG เป็นองค์ประกอบ:
นวััตกรรมของคอลลาเจนเพื่่�อสุุขภาพื่ผิิวัและข้อ
คอลลาเจนไดเปปไทด์ (Collagen dipeptides) คือ คอลลาเจนท่�มี่องค์ประกอบของกรดอะมีิโน 2 หน่วย
เชื่ื�อมีกันด้วยพัันธะเปปไทด์ มี่ความีแตกต่างจากคอลลาเจนไตรเปปไทด์ (Collagen tripeptides) ซึ่่�งเกิด
จากการต่อกันของกรดอะมีิโนอย่างน้อย 3 หน่วย และต่างจากคอลลาเจนตามีธรรมีชื่าติ (Native
collagen) ซึ่่�งมี่โครงสร้างโมีเลกุลขนาดใหญ่่ทำให้ดูดซึ่่มีได้ยาก [1]
92 92 FOOD FOCUS THAILAND M
MAY 2021AY 2021
FOOD FOCUS THAILAND
23/4/2564 BE 10:00
92-93_Something_Pure Chemical.indd 92 23/4/2564 BE 10:00
92-93_Something_Pure Chemical.indd 92
