Page 64 - FoodFocusThailand No.188 November 2021

SPECIAL TALK BY FDA

ดิษญา กัิตีตีิธน้ำวิมล็ เอกักัมล็ ณ น้ำ่าน้ำ
Dissaya Kittithanavimon Ekkamon Na Nan
กัองอาห้ารั
ส่ำานักังานคณะกัรัรัมกัารัอาห้ารัและยา กัรัะที่รัวงส่าธารัณสุ่ข
p2food@fda.moph.go.th

กฎระเบีียบีด้้านอาหารล่่าสุุด้ที่ี�มีีผล่บีังคัับีใช้้

ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบัับัท่� 425) พ.ศ. 2564
ออกตามความในพระราชบััญญัติอาหาร พ.ศ. 2522

เร่�อง เมล็็ดกัญชง นำ�ามันจากเมล็็ดกัญชง

โปรต่นจากเมล็็ดกัญชง แล็ะผล็ิตภััณฑ์์อาหาร

ท่�ม่ส่วนประกอบัของเมล็็ดกัญชง นำ�ามันจาก

เมล็็ดกัญชง หร่อโปรต่นจากเมล็็ดกัญชง @pikisuperstar

ด้้วยนโยบายของรััฐบาลที่่�ส่่งเส่รัิมและพััฒนากััญชงเป็็นพัืชเศรัษฐกัิจ ให้้ม่กัารั “เมล็็ดกััญชง” ห้มายความว่า เมล็ด้จากัต่้นกััญชงที่่�ม่ชื�อวิที่ยาศาส่ต่รั์
ต่่อยอด้ภููมิป็ัญญาและความรัู้ของป็รัาชญ์ชาวบ้านในกัารัส่รั้างนวัต่กัรัรัมผลิต่ภูัณฑ์์ Cannabis sativa L. subsp. sativa
เกัษต่รัแป็รัรัูป็ เพัื�อส่รั้างโอกัาส่ที่างเศรัษฐกัิจและกัารัส่รั้างรัายได้้ของป็รัะชาชน โด้ย “น้ำำ�ามัน้ำจากัเมล็็ดกััญชง” ห้มายความว่า กัล่เซึ่อไรัด้์ของกัรัด้ไขมันชนิด้ต่่างๆ
กัำาห้นด้กัลไกักัารัด้ำาเนินงานที่่�รััด้กัุม เพัื�อมิให้้เกัิด้ผลกัรัะที่บที่างส่ังคมต่ามที่่� ที่่�ได้้จากัเมล็ด้กััญชง
กัฎห้มายบัญญัต่ิไว้อย่างเครั่งครััด้ จึงนำาไป็สู่่กัารักัารัป็รัับส่ถานะให้้ส่่วนต่่างๆ ของ “โปรตีีน้ำจากัเมล็็ดกััญชง” ห้มายความว่า ส่ารัป็รัะกัอบอินที่รั่ย์ ซึ่ึ�งเป็็นพัอลิ-
พัืชกััญชาและกััญชง เช่น เป็ลือกั ลำาต่้น เส่้นใย กัิ�งกั้าน รัากั ใบซึ่ึ�งไม่ม่ยอด้ห้รัือ เมอรั์ส่ายยาวของกัรัด้อะมิโน (Amino acid) โด้ยให้้พัลังงาน 4 แคลอรั่ ต่่อโป็รัต่่น
ช่อด้อกัต่ิด้มาด้้วย ส่ารัส่กััด้ที่่�ม่ส่ารัแคนนาบิได้ออล (Cannabidiol; CBD) เป็็น 1 กัรััม ที่่�ได้้จากัเมล็ด้กััญชงที่่�กัะเที่าะเป็ลือกั ห้รัือกัากัของเมล็ด้กััญชงที่่�เอาไขมัน
ส่่วนป็รัะกัอบและม่ส่ารัเต่ต่รัาไฮโด้รัแคนนาบินอลไม่เกัินรั้อยละ 0.2 โด้ยนำ�าห้นักั ออกัแล้ว
เมล็ด้กััญชง นำ�ามันจากัเมล็ด้กััญชง ห้รัือส่ารัส่กััด้จากัเมล็ด้กััญชง เฉพัาะที่่�ได้้รัับ “ผล็ิตีภััณฑ์์เสริมอาหารที่ี�มีส่วน้ำประกัอบของเมล็็ดกััญชง หรือน้ำำ�ามัน้ำ
อนุญาต่ให้้ผลิต่ในป็รัะเที่ศ ให้้ได้้รัับกัารัยกัเว้นจากักัารัเป็็นยาเส่พัต่ิด้ให้้โที่ษใน จากัเมล็็ดกััญชง หรือโปรตีีน้ำจากัเมล็็ดกััญชง” ห้มายความว่า ผลิต่ภูัณฑ์์ที่่�ใช้
ป็รัะเภูที่ที่่� 5 ต่ามพัรัะรัาชบัญญัต่ิยาเส่พัต่ิด้ให้้โที่ษ พั.ศ.2522 โด้ยออกัป็รัะกัาศ รัับป็รัะที่าน นอกัเห้นือจากักัารัรัับป็รัะที่านอาห้ารัต่ามป็กัต่ิ ซึ่ึ�งม่เมล็ด้กััญชง
กัรัะที่รัวงส่าธารัณสุ่ข เรัื�อง รัะบุชื�อยาเส่พัต่ิด้ให้้โที่ษในป็รัะเภูที่ที่่� 5 พั.ศ. 2563 ให้้ ห้รัือนำ�ามันจากัเมล็ด้กััญชง ห้รัือโป็รัต่่นจากัเมล็ด้กััญชงเป็็นองค์ป็รัะกัอบ อยู่ใน
ส่ามารัถนำามาใช้ในอุต่ส่าห้กัรัรัมอาห้ารั และอุต่ส่าห้กัรัรัมอื�นๆ ได้้ ที่ั�งน่� กัารันำามา รัูป็แบบเม็ด้ แคป็ซึู่ล ผง เกัล็ด้ ของเห้ลว ห้รัือลักัษณะอื�นซึ่ึ�งมิใช่รัูป็แบบอาห้ารั
ใช้เป็็นอาห้ารัต่้องเป็็นไป็ต่ามกัฎห้มายว่าด้้วยอาห้ารัและต่้องใช้ต่ามวัต่ถุป็รัะส่งค์ ต่ามป็กัต่ิ (Conventional foods) ส่ำาห้รัับผู้บรัิโภูคที่่�คาด้ห้วังป็รัะโยชน์ที่างด้้าน
ที่างอาห้ารัเที่่านั�น ส่่งเส่รัิมสุ่ขภูาพั
ด้ังนั�น เพัื�อเป็็นกัารัคุ้มครัองความป็ลอด้ภูัยผู้บรัิโภูคและเป็็นแนวป็ฏิิบัต่ิในกัารั 3. กัำาห้นด้คุณภูาพัห้รัือมาต่รัฐานของผลิต่ภูัณฑ์์ต่ามป็รัะกัาศฯ ม่รัายละเอ่ยด้
พััฒนาผลิต่ภูัณฑ์์อาห้ารัที่่�ม่ส่่วนป็รัะกัอบของกััญชาห้รัือกััญชงให้้ม่คุณภูาพัที่่� ด้ังต่ารัางที่่� 1
เห้มาะส่มไม่กั่อให้้เกัิด้ความเส่่�ยงจากักัารับรัิโภูคเป็็นอาห้ารั จึงม่ความจำาเป็็นต่้อง 4. กัำาห้นด้เงื�อนไขส่ำาห้รัับผลิต่ภูัณฑ์์อาห้ารัที่่�ม่ส่่วนป็รัะกัอบของเมล็ด้กััญชง
กัำาห้นด้มาต่รัฐานส่ารับางชนิด้ที่่�ม่โอกัาส่ป็นเป็้�อนในอาห้ารั ห้ากัม่กัารันำาส่่วน ห้รัือนำ�ามันจากัเมล็ด้กััญชง ห้รัือโป็รัต่่นจากัเมล็ด้กััญชง ต่้องเป็็นไป็ต่ามบัญช่
ของกััญชาห้รัือกััญชงมาเป็็นส่่วนป็รัะกัอบอาห้ารั โด้ยเฉพัาะส่ารัเต่ต่รัาไฮโด้รั- ห้มายเลข 2 ที่้ายป็รัะกัาศกัรัะที่รัวงส่าธารัณสุ่ข (ฉบับที่่� 425) พั.ศ. 2564 แส่ด้ง
แคนนาบินอล (Tetrahydrocannabinol; THC) กัรัะที่รัวงส่าธารัณสุ่ขจึงได้้ออกั ด้ังต่ารัางที่่� 2
ป็รัะกัาศกัรัะที่รัวงส่าธารัณสุ่ข (ฉบับที่่� 425) พั.ศ. 2564 ออกัต่ามความในพัรัะรัาช 5. ผู้ผลิต่นำ�ามันจากัเมล็ด้กััญชง ห้รัือโป็รัต่่นจากัเมล็ด้กััญชง ห้รัือผลิต่ภูัณฑ์์
บัญญัต่ิอาห้ารั พั.ศ. 2522 เรัื�อง เมล็ด้กััญชง นำ�ามันจากัเมล็ด้กััญชง โป็รัต่่นจากั อาห้ารัที่่�ม่ส่่วนป็รัะกัอบของเมล็ด้กััญชง เมล็ด้กััญชงนั�นต่้องได้้มาโด้ยชอบด้้วย
เมล็ด้กััญชง และผลิต่ภูัณฑ์์อาห้ารัที่่�ม่ส่่วนป็รัะกัอบของเมล็ด้กััญชง นำ�ามันจากัเมล็ด้ กัฎห้มายและเป็็นไป็ต่ามป็รัะกัาศกัรัะที่รัวงส่าธารัณสุ่ข เรัื�อง รัะบุชื�อยาเส่พัต่ิด้ให้้
กััญชง ห้รัือโป็รัต่่นจากัเมล็ด้กััญชง ซึ่ึ�งม่ส่ารัะส่ำาคัญโด้ยส่รัุป็ ด้ังน่� โที่ษในป็รัะเภูที่ 5 พั.ศ.2563 และต่้องม่กัารัควบคุมกัรัะบวนกัารัผลิต่นำ�ามันจากั
1. กัำาห้นด้ให้้เมล็ด้กััญชง นำ�ามันจากัเมล็ด้กััญชง โป็รัต่่นจากัเมล็ด้กััญชง และ เมล็ด้กััญชง ห้รัือโป็รัต่่นจากัเมล็ด้กััญชง ห้รัือผลิต่ภูัณฑ์์อาห้ารัที่่�ม่ส่่วนป็รัะกัอบ
ผลิต่ภูัณฑ์์อาห้ารัที่่�ม่ส่่วนป็รัะกัอบของเมล็ด้กััญชง ห้รัือนำ�ามันจากัเมล็ด้กััญชง ห้รัือ ของเมล็ด้กััญชงต่ามป็รัะกัาศกัรัะที่รัวงส่าธารัณสุ่ขว่าด้้วย วิธ่กัารัผลิต่ เครัื�องมือ
โป็รัต่่นจากัเมล็ด้กััญชง เป็็นอาหารควบคุมเฉพาะ เครัื�องใช้ในกัารัผลิต่ และกัารัเกั็บรัักัษาอาห้ารั โด้ยผู้ผลิต่อาห้ารัต่้องม่บันที่ึกั
2. กัำาห้นด้นิยามและขอบข่าย ด้ังน่� กัารัรัับจ่ายเมล็ด้กััญชงที่่�ใช้ในกัารัผลิต่นำ�ามันจากัเมล็ด้กััญชง ห้รัือโป็รัต่่นจากั
เมล็ด้กััญชง ห้รัือผลิต่ภูัณฑ์์อาห้ารัที่่�ม่ส่่วนป็รัะกัอบของเมล็ด้กััญชงไว้ ณ ส่ถานที่่�
ผลิต่ด้้วย
64 FOOD FOCUS THAILAND NOV 2021

20/10/2564 BE 18:22
64-68_Special Talk_FDA.indd 64 20/10/2564 BE 18:22
64-68_Special Talk_FDA.indd 64