Page 82 - FoodFocusThailand No.204 March 2023

BAKERY & PASTRY Edition

The packaging design for bakery products, aside
from appearance, transportation, display, and
storage, other factors could improve the identity and
perfection of the product such as
• User experiences are essential because
convenience and impression in usage will affect a
decision to re-purchase the product. For example, a
cracker package with tear lines for opening and
closing stickers for next consuming time, as
seen in Figure 3, or the tubular brownie package
designed for vertical pulling without having to
stick the hand inside the package, as seen in
Figure 4.
Figure 3 Cracker packaging
• Universal Packaging Design becomes
Source: https://clintonsmith.co.uk/portfolio/jacobs-biscuits-packaging- necessary as consumers have varied physical
design/ abilities. A mindful packaging design for disabled
persons such as the elderly, the visually impaired,
or other disabled people would express the brand’s
attention and care to service and indirectly expand
the customer base. Examples of universal design
include braille printing on the inside of the lid, as
shown in Figure 5, or a strap on the macaron package
to allow easier consumption by the disabled or
elderly, as seen in Figure 6.
• Smart Packaging and Intelligent Packaging
technologies could be used for providing service,
for example, telling the consumer about the optimal
temperature or the type of packaging that will keep
Figure 4 Brownie packaging
the product fresh for longer in temperature and
Source: www.behance.net/gallery/7833897/Brownies-for-Young- expiration date labels on the bread package. One
Package-2013
example of such a label, shown in Figure 7, can
(2) การออกแบบบรรจุุภััณฑ์์ที่่�คำำานึึงถึึงคำวามเที่่าเที่่ยม (Universal change color from green to red after the expiration
date.
Design) ปััจจุบัันน้�ผู้้�บัริิโภคมี้ด้�วยกัันหลากัหลายปัริะเภท ริวมีถึึงความี It is clearly seen that the bakery packaging we
สามีาริถึและลักัษณะทางกัายภาพท้�แตกัต่างกัันออกัไปั กัาริออกัแบับัท้�คำานึง typically see daily and take for granted. It will lead to
ถึึงผู้้�บักัพริ่องทางริ่างกัาย เช่่น ผู้้�ส้งอายุ ผู้้�พิกัาริทางสายตา หริือผู้้�พิกัาริ considerable attractiveness, impression, sales, and
value if supplemented with a balanced mix of
ด้�านอื�นๆ เพื�อให�เข้�าถึึงผู้ลิตภัณฑ์์ได้�ย่อมีแสด้งให�เห็นถึึงความีใส่ใจในกัาริ techniques and technologies and attention to detail.
ให�บัริิกัาริ และช่่วยข้ยายฐานล้กัค�าในทางอ�อมีได้�อ้กัด้�วย เช่่น ผู้ลิตภัณฑ์์ข้นมี Still, excessive application of such features would
ท้�มี้อักัษริเบัริลล์บันฝากัล่องด้�านใน ทำาให�ผู้้�พิกัาริทางสายตาทริาบัถึึงข้�อมี้ล inevitably lead to higher costs; therefore, the
ผู้ลิตภัณฑ์์ ด้ังภาพท้� 5 หริือ บัริริจุภัณฑ์์มีากัาริองท้�มี้สายด้ึงเพื�อให�ผู้้�ส้งอายุ producers should be mindful of the product’s primary
purposes of packaging in order to maintain a balance
หริือผู้้�พิกัาริสามีาริถึใช่�อุปักัริณ์ช่่วยด้ึงน้�สำาหริับักัาริบัริิโภคท้�สะด้วกัมีากัยิ�งข้ึ�น between cost and quality.
ด้ังภาพท้� 6

Figure 5 Braille printing on the package
Source: modernfarmer.com

82 MAR 2023 NO. 65

21/2/2566 BE 07:44
78-83_Packaging Tech_FIN_��������� 4.indd 82
78-83_Packaging Tech_FIN_��������� 4.indd 82 21/2/2566 BE 07:44