Page 68 - FoodFocusThailand No.215 FEBRUARY 2024

FUNCTIONAL F&B Edition

เอกสารอ้างอิง / References
Batiha GE, Al-Snafi AE, Thuwaini MM, Teibo JO, Shaheen HM, Akomolafe AP,
Teibo TKA, Al-Kuraishy HM, Al-Garbeeb AI, Alexiou A, Papadakis M. Morus
alba: a compre hensive phytochemical and pharmacological review. Naunyn
Schmiedebergs Arch Pharmacol. 2023 Jul;396(7):1399-1413.
Chen C, Mohamad Razali UH, Saikim FH, Mahyudin A, Mohd Noor NQI. Morus
alba L. Plant: bioactive compounds and potential as a functional food
ingredient. Foods. 2021 Mar 23;10(3):689.
Dechayont B, Hansakul P, Itharat A. Comparison of antimicrobial, antioxidant
activities and total phenolic content of Antidesma thwaitesianum fruit extracts
by different methods. J Med Assoc Thai. 2012 Jan;95 Suppl 1:S147-53.
Dechayont B, Itharat A, Phuaklee P, Chunthorng-Orn J, Juckmeta T, Prommee
N, Nuengchamnong N, Hansakul P. Antioxidant activities and phytochemical
constituents of Antidesma thwaitesianum Müll. Arg. leaf extracts. J Integr Med.
2017 Jul;15(4):310-319.
เซลล์แก่่ที่่�อยู่่่ภายู่ในเน้�อเยู่้�อข้้อต่่อ ส่่งผลให้้ส่ามารถเคล้�อนไห้ว Fernández del Río L, Gutiérrez-Casado E, Varela-López A, Villalba JM. Olive Oil
ข้้อต่่อได้้ง่ายู่ยู่่�งข้้�น ด้ังนั�นจึ้งอาจึช่่วยู่ป้้องก่ันห้ร้อระงับ and the hallmarks of aging. Molecules. 2016 Jan 29;21(2):163.
Kaddoumi A, Denney TS Jr, Deshpande G, Robinson JL, Beyers RJ, Redden
ก่ารลุก่ลามข้องโรคข้้อเข้่าเส่้�อมได้้ นอก่จึาก่งานว่จึัยู่มาก่มายู่ DT, Praticò D,
ที่่�ได้้ม่ก่ารที่ด้ส่อบผลในห้ลอด้ที่ด้ลองและส่ัต่ว์ที่ด้ลองแล้ว Kyriakides TC, Lu B, Kirby AN, Beck DT, Merner ND. Extra-virgin olive oil en
hances the blood-brain barrier function in mild cognitive impairment: a ran
ก่ารว่จึัยู่ที่างคล่น่ก่ยู่ังยู่้นยู่ันอ่ก่ว่าก่ารบร่โภคส่ารส่ก่ัด้จึาก่ domized controlled trial. Nutrients. 2022 Dec 1;14(23):5102.

ใบมะก่อก่ที่่�อุด้มไป้ด้้วยู่โอเลอโรพี่นข้นาด้ 500 มก่. วันละ 2 ครั�ง Katsiki M, Chondrogianni N, Chinou I, Rivett AJ, Gonos ES. The olive constituent
oleuropein exhibits proteasome stimulatory properties in vitro and confers life
เป้็นเวลา 8 ส่ัป้ด้าห้์ต่่ด้ต่่อก่ัน ส่ามารถเห้็นผลลัพีธ์์ได้้อยู่่าง span extension of human embryonic fibroblasts. Rejuvenation Res. 2007
ช่ัด้เจึนว่าส่ามารถลด้ความด้ันโลห้่ต่ข้ณะที่่�ห้ัวใจึบ่บและคลายู่ต่ัว Jun;10(2):157-72.
Lim SH, Choi CI. Pharmacological Properties of Morus nigra L. (Black Mulberry)
ได้้ รวมถ้งช่่วยู่ลด้ระด้ับคอเลส่เต่อรอล ไต่รก่ล่เซอไรด้์ และ as A Promising Nutraceutical Resource. Nutrients. 2019 Feb 20;11(2):437.
ล่โพีโป้รต่่นช่น่ด้ความห้นาแน่นต่ำ�า (LDL) นอก่จึาก่น่� ก่ารที่ด้ส่อบ Morales Ramos JG, Esteves Pairazamán AT, Mocarro Willis MES, Collantes
Santisteban S, Caldas Herrera E. Medicinal properties of Morus alba for the
ที่างคล่น่ก่จึำานวนมาก่ยู่ังได้้ยู่้นยู่ันผลก่ารที่ด้ส่อบว่าก่ารบร่โภค control of type 2 diabetes mellitus: a systematic review. F1000Res. 2021 Oct
นำ�ามันมะก่อก่บร่สุ่ที่ธ์่�ส่ามารถลด้ความเส่่�ยู่งต่่อโรคห้ลอด้เล้อด้ 8;10:1022.
Natewong S, Niwaspragrit C, Ratanachamnong P, Samatiwat P, Namchaiw P,
ห้ัวใจึและโรคที่่�เก่่�ยู่วข้้องก่ับระบบป้ระส่าที่เส่้�อมได้้อ่ก่ด้้วยู่ Jaisin Y. Photo-protective and anti-inflammatory effects of Antidesma thwait
แม้ว่าจึะม่ห้ลัก่ฐานที่่�น่าส่นใจึที่่�ช่่�ให้้เห้็นว่า โอเลอโรพี่น esianum Müll. Arg. fruit extract against uvb-induced keratinocyte cell damage.
ไฮด้รอก่ซ่ไที่โรซอล และนำ�ามันมะก่อก่บร่สุ่ที่ธ์่� ม่ศััก่ยู่ภาพีใน Molecules. 2022 Aug 8;27(15):5034.
Omar SH. Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Sci Pharm. 2010
ก่ารป้้องก่ันและรัก่ษาโรค NCDs ได้้ แต่่ยู่ังไม่ม่ห้ลัก่ฐานที่่�แน่ช่ัด้ Apr-Jun;78(2):133-54.
ในเร้�องผลข้องก่ารบร่โภคนำ�ามันมะก่อก่บร่สุ่ที่ธ์่�อยู่่างเป้็นป้ระจึำา Puangpronpitag D, Areejitranusorn P, Boonsiri P, Suttajit M, Yongvanit P. Anti
oxidant activities of polyphenolic compounds isolated from Antidesma thwa
ซ้�งก่ารข้าด้ห้ลัก่ฐานก่ารที่ด้ลองน่�ไม่ได้้ม่เฉพีาะเพี่ยู่งนำ�ามันมะก่อก่ itesianum Müll. Arg. seeds and marcs. J Food Sci. 2008 Nov;73(9):C648-53.
บร่สุ่ที่ธ์่�เที่่านั�น ส่่วนผส่มและอาห้ารฟัังก่์ช่ันห้ลายู่ป้ระเภที่ก่็ยู่ัง Pasban-Aliabadi H, Esmaeili-Mahani S, Sheibani V, Abbasnejad M, Mehdizadeh
A, Yaghoobi MM. Inhibition of 6-hydroxydopamine-induced PC12 cell
ไม่ได้้รับก่ารที่ด้ส่อบเพี้�อยู่้นยู่ันคุณส่มบัต่่ที่างช่่วภาพีห้ลังจึาก่ apoptosis by olive (Olea europaea L.) leaf extract is performed by its main
ก่ารบร่โภคอยู่่างเป้็นป้ระจึำาเช่่นก่ัน ด้้วยู่เห้ตุ่น่� ก่ารว่จึัยู่ในส่าข้า component oleuropein. Rejuvenation Res. 2013 Apr;16(2):134-42.
Tinchan P, Sirijariyawat A, Prommakool A, Phattayakorn K, Pheungsomphane
ต่่างๆ จึ้งต่้องเผช่่ญก่ับข้้อจึำาก่ัด้ในก่ารให้้คำาแนะนำาเร้�องอาห้าร S, Tayuan C. Antidesma thwaitesianum Müll. Arg. fruit juice, its phytochemical
ที่่�ช่ัด้เจึน และต่้องที่ำาความเข้้าใจึถ้งป้ฏิ่ก่่ร่ยู่าระห้ว่างอาห้าร contents, an timicrobial activity, and application in chiffon cake. Int J Food Sci.
2022 Jan 28;2022:5183562.
เห้ล่านั�นก่ับส่่วนผส่มอาห้ารอ้�นๆ นอก่จึาก่น่� ยู่ังจึำาเป้็นที่่�จึะต่้อง Toledo E, Salas-Salvadó J, Donat-Vargas C, Buil-Cosiales P, Estruch R, Ros E,
ม่ก่ารศั้ก่ษาเช่่งล้ก่เก่่�ยู่วก่ับก่ลไก่ต่่างๆ โด้ยู่เฉพีาะก่ารก่ำาจึัด้ Corella D, Fitó M, Hu FB, Arós F, Gómez-Gracia E, Romaguera D, Ortega-Cal
เซลล์ช่ราด้้วยู่อาห้ารที่่�ม่ป้ระโยู่ช่น์ห้ลาก่ห้ลายู่ช่น่ด้เพี้�อรัก่ษา vo M, Serra-Majem L, Pintó X, Schröder H, Basora J, Sorlí JV, Bulló M, Serra-Mir
M, Martínez-González MA. Mediterranean Diet and invasive breast cancer risk
และก่ารป้้องก่ันโรคเร้�อรังที่่�ต่ามมาก่ับอายูุ่ อันจึะช่่วยู่ส่่งเส่ร่ม among women at high cardiovascular risk in the PREDIMED Trial: A random
เศัรษฐก่่จึด้้านก่ารด้่แลสุ่ข้ภาพีจึาก่ก่ารเต่ร่ยู่มต่ัวก่้าวเข้้าส่่่ ized clinical trial. JAMA Intern Med. 2015 Nov;175(11):1752-1760.
Varela-Eirín M, Carpintero-Fernández P, Sánchez-Temprano A, Varela-Vázquez
ส่ังคมผ่้ส่่งอายูุ่ A, Paíno CL, Casado-Díaz A, Calañas-Continente A, Mato V, Fonseca E,
Kandouz M, Blanco A, Caeiro JR, Mayán MD. Senolytic activity of small
molecular polyphenols from olive restores chondrocyte redifferentiation and
promotes a pro-regenerative environment in osteoarthritis. Aging (Albany NY).
2020 Aug 3;12(16):15882-15905.
More Information Service Info C010

68 FEB 2024 NO. 69

22/1/2567 BE 19:06
64-68_��������� 2_������.indd 68
64-68_��������� 2_������.indd 68 22/1/2567 BE 19:06