Page 84 - FoodFocusThailand No.215 FEBRUARY 2024
P. 84
STRENGTHEN THE PACKAGING
วััสดุุและบรรจุุภััณฑ์์ที่่�เป็็นมิิตรกัับสิ�งแวัดุล้อมิสำหรับผลิตภััณฑ์์ สำ�มี�รถึย�อยสำลิ�ยได้ที่�งชัีว์ภั�พ เชั�นื้ พอลิิแลิคัติกแอซิิด
เน้�อสัตวั์ (Polylactic Acid; PLA) ซิึ�งเปั็นื้เที่อร์โมีพลิ�สำติกจุ�กอ้อย ข้�ว์โพด
บรรจุุภััณฑ์์สำำ�หรับผลิิตภััณฑ์์เนื้้�อสำัตว์์โดยเฉพ�ะเนื้้�อสำดมีีปััจุจุัยสำำ�คััญที่ี�จุำ�เปั็นื้ หร้อแปั้งมีันื้สำำ�ปัะหลิัง พลิ�สำติกย�อยสำลิ�ยได้ที่�งชัีว์ภั�พในื้ระบบ
ต้องคัำ�นื้ึงถึึง คั้อ ก�รเปัลิี�ยนื้สำีของเนื้้�อต�มีปัฏิิกิริย�ออกซิิเดชัันื้ (Oxidation) ฝัังกลิบ (Land Fill Biodegradable Plastic) แลิะพลิ�สำติกรีไซิเคัิลิ
ซิึ�งเกี�ยว์ข้องกับก�รมีีอย่�ของก๊�ซิออกซิิเจุนื้ที่ี�จุะต้องที่ำ�คัว์�มีเข้�ใจุถึึงกลิไก จุ�กพลิ�สำติกที่ี�ใชั้แลิ้ว์ เชั�นื้ รีไซิเคัิลิพอลิิเอที่ิลิีนื้เที่เรฟที่�เลิต
ก�รเปัลิี�ยนื้แปัลิงดังกลิ��ว์ รว์มีที่ั�งต้องคัว์บคัุมีปัริมี�ณออกซิิเจุนื้ที่ี�อย่�ในื้บรรจุุภััณฑ์์ (Recycled Polyethylene Terephthalate; rPET) ซิึ�งตอบสำนื้องต�อ
จุึงมีีก�รเลิ้อกใชั้คัุณสำมีบัติของบรรจุุภััณฑ์์ที่ี�มีีตัว์สำกัดกั�นื้สำ่งเพ้�อว์ัตถึุปัระสำงคั์ ระบบเศรษฐกิจุหมีุนื้เว์ียนื้ (Circular Economy)
ดังกลิ��ว์ แลิะชั�ว์ยรักษ�คัว์�มีสำด พร้อมีที่ั�งปั้องกันื้ก�รห้นื้ได้อีกด้ว์ย นื้อกจุ�กนื้ี� นื้อกเหนื้้อจุ�กนื้ี�ยังได้มีีพัฒนื้�ก�รบรรจุุภััณฑ์์ในื้เร้�องของ
พลิ�สำติกยังเปั็นื้ว์ัสำดุเพียงชันื้ิดเดียว์ที่ี�สำ�มี�รถึมีองเห็นื้สำินื้คั้�ภั�ยในื้ได้ ร่ปัแบบ (Design) แลิะโคัรงสำร้�ง (Structure) เพ้�อให้มีีคัว์�มีเปั็นื้
โดยเฉพ�ะผลิิตภััณฑ์์ปัระเภัที่เนื้้�อสำดที่ี�ผ่้บริโภัคัสำ�ว์นื้ใหญ�มีักจุะไมี�เลิ้อกซิ้�อ มีิตรกับสำิ�งแว์ดลิ้อมีมี�กขึ�นื้แลิะคังคัว์�มีสำ�มี�รถึในื้ก�รใชั้ง�นื้
ห�กมีองไมี�เห็นื้สำินื้คั้�ด้�นื้ในื้ อย��งไรก็ต�มีด้ว์ยเที่คัโนื้โลิยีด้�นื้บรรจุุภััณฑ์์ หร้ออ�จุใชั้ง�นื้ได้ดียิ�งขึ�นื้ ซิึ�งสำ�ว์นื้ใหญ�มีักเปั็นื้ก�รปัรับลิดว์ัสำดุ
จุึงได้มีีก�รพัฒนื้�โคัรงสำร้�งของบรรจุุภััณฑ์์พลิ�สำติกเพ้�อให้สำ�มี�รถึรักษ� บรรจุุภััณฑ์์ เชั�นื้ ก�รเลิิกใชั้ถึ�ดรองที่ี�ใชั้บรรจุุไก�ที่ั�งตัว์ (ร่ปัที่ี� 7)
คัุณภั�พแลิะคัว์�มีสำดใหมี�โดยเฉพ�ะสำีของเนื้้�อสำัตว์์มี�ได้ระยะหนื้ึ�งแลิ้ว์ ดังนื้ั�นื้ ก�รใชั้ถึุงต�ข��ยแที่นื้ถึุงหิ�ว์ไก�ที่ั�งตัว์ (ร่ปัที่ี� 8) ก�รพัฒนื้�ถึุงห่หิ�ว์ในื้
แนื้ว์ที่�งก�รพัฒนื้�บรรจุุภััณฑ์์ในื้ชั�ว์งเว์ลิ�นื้ี�จุึงเปั็นื้ก�รพัฒนื้�หร้อเลิ้อกใชั้ว์ัสำดุ ตัว์ที่ี�สำ�มี�รถึรับนื้ำ��หนื้ักไก�ที่ั�งตัว์ได้ (ร่ปัที่ี� 9) แลิะก�รเปัลิี�ยนื้
บรรจุุภััณฑ์์ที่ี�คัำ�นื้ึงถึึงคัว์�มีเปั็นื้มีิตรกับสำิ�งแว์ดลิ้อมีมี�กขึ�นื้ ตัว์อย��งเชั�นื้ ก�รบรรจุุเนื้้�อบดในื้ถึ�ดให้เปั็นื้บรรจุุในื้ถึุงร่ปัที่รงหมีอนื้ (Pillow
พลิ�สำติกจุ�กว์ัสำดุฐ�นื้ชัีว์ภั�พที่ี�สำ�มี�รถึผลิิตขึ�นื้ใหมี�ได้ในื้ชัั�ว์อ�ยุคันื้แลิะ Bag) ที่ี�ชั�ว์ยลิดก�รใชั้พลิ�สำติกลิงได้ถึึงร้อยลิะ 70 (ร่ปัที่ี� 10)
ที่่�มา / Source: https://i2-prod. ที่่�มา / Source: https://assets. ที่่�มา / Source: https://www. ที่่�มา / Source: https://www.
mirror.co.uk/incoming/ sainsburys-groceries.co.uk/ trolley.co.uk/img/product/ trolley.co.uk/img/product/
arti cle2 961 926 8.e ce / gol/59398/1/300x300.jpg QSI527 WUL830
ALTERNATES/s615b/0_
Shoppers.jpg
รููปที่่� 7 ตัว์อย��งก�รปัรับลิดว์ัสำดุบรรจุุภััณฑ์์ด้ว์ยก�รเลิิกใชั้ถึ�ดรองในื้ก�รบรรจุุไก�ที่ั�งตัว์ ก�อนื้ก�รปัรับลิดว์ัสำดุ (ซิ้�ย) แลิะหลิังก�รปัรับว์ัสำดุ (ขว์�)
Figure 7 Example of reducing packaging materials by eliminating the use of trays for packaging whole chickens. Before material reduction
(left) and after material adjustment (right).
ที่่�มา / Source: https://flavorseal. ที่่�มา / Source: https://www.
com/wp-content/uploads/2015/05/ packagingdigest.com/files/
Turkey_Plastic-Netting_0017.jpg Butterball%20Throwback%20 ที่่�มา / Source: https://www.iopp.org/i4a/pages/index.cfm?pageid=4976
Photo%2072%20dpi.JPG
รููปที่่� 8 ตัว์อย��งก�รปัรับลิดว์ัสำดุบรรจุุภััณฑ์์ด้ว์ยก�รใชั้ถึุงต�ข��ยแที่นื้ถึุงหิ�ว์ รููปที่่� 9 ตัว์อย��งก�รปัรับลิดว์ัสำดุบรรจุุภััณฑ์์ด้ว์ยก�รพัฒนื้�ถึุงห่หิ�ว์ในื้ตัว์ที่ี�
ไก�ที่ั�งตัว์ สำ�มี�รถึรับนื้ำ��หนื้ักไก�ที่ั�งตัว์ได้
Figure 8 Example of reducing packaging materials by using mesh Figure 9 Example of reducing packaging materials by developing
bags instead of bags for carrying whole chickens plastic bag with handles that can withstand a whole chicken weight
84 FOOD FOCUS THAILAND FEB 2024
22/1/2567 BE 19:17
81-87_Strengthern_meat.indd 84 22/1/2567 BE 19:17
81-87_Strengthern_meat.indd 84
