Page 80 - FoodFocusThailand No.215 FEBRUARY 2024

80.pdf 1 19/1/2567 BE 13:45

2 FEBRUARY 2024
JUPITER ROOM, CHALLENGER HALL, IMPACT
THE SPOTLIGHT

OF GOOD HEALTH

AND WELLBEING

พญ. ณัฏฐ์นรี บุญศิรภัสสร Sudeep HV, Ph.D. ดร. ดาลัด ศิริวัน Mr. Yip Weng Kee ดร. วีระพงษ์ วรประโยชน์

C
PROGRAM ศ.ดร. ภาวิณี ชินะโชติ ผศ.ดร. คุณัญญา มาสดใส รศ.ดร. เทพปัญญา เจริญรัตน์ ดร. ปฐมาวรรณ ฉิมมา
M
08.00-08.45 ลงทะเบียน 13.15-14.15 Gut Health Solutions: ทางเลือกที�หลากหลายเพื�อสุขภาพลําไส้ที�สมดุล
Y
08.45-09.30 Good Health & Well-being: เสริมสร้างสุขภาวะที�ดีอย่างยั�งยืน • ภาพรวมของตลาดผลิตภัณฑเสริมอาหารเพื่อการปรับสมดุลลําไส
CM
ด้วยอาหารป้องกันโรค (พรีไบโอติกส โพรไบโอติกส โพสไบโอติกส และซินไบโอติกส)
• The Science of Longevity: วิถีการมีสุขภาพที่ดีอยางยืนยาว • ความกาวหนาของการพัฒนาเปปไทดเพื่อดูแลสุขภาพทางเดินอาหาร
MY
• หลักการเวชศาสตรเชิงปองกันกับสุดยอดสารอาหารชะลอวัย • การประยุกตใชเปปไทดในระดับอุตสาหกรรม
• พัฒนาอาหารฟงกชันอยางไรใหตอบโจทยผูบริโภคเฉพาะบุคคล โดย: ดร. วีระพงษ วรประโยชน
CY
โดย: พญ. ณัฏฐนรี บุญศิรภัสสร นักวิจัย กลุมวิจัยสวนผสมฟงกชันและนวัตกรรมอาหาร
CMY
แพทยผูชํานาญการดานเวชศาสตรปองกัน (Preventive Medicine) ศูนยพันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแหงชาติ (BIOTEC)
K
บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก 14.15-15.00 Health Claims: แนวทางและการประเมินการกล่าวอ้างทางสุขภาพ
09.30-10.00 Metabolism Reimagined: ปฏิวัติวงการควบคุมนํ�าหนักเพื�อส่งเสริมระบบ • การกลาวอางหนาที่สารอาหาร
การเผาผลาญที�ดี ด้วยนวัตกรรมสารสกัดจากธรรมชาติ • การกลาวอางการลดความเสี่ยงของการเกิดโรค
โดย: Sudeep HV, Ph.D. • การกลาวอางหนาที่อื่น
Research Scientist (Biological Sciences) โดย: ศ.ดร. ภาวิณี ชินะโชติ
Vidya Herbs หัวหนาโครงการ FIRN (Food Innovation and Regulation Network)
10.00-10.45 พักรับประทานอาหารวาง พรอมเยี่ยมชมนวัตกรรมดานสารผสมอาหารเชิงฟงกชัน และที่ปรึกษาสมาคมวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีทางอาหารแหงประเทศไทย (FoSTAT)
10.45-11.30 แนวทางในการพัฒนาประสิทธิภาพของสารอาหารฟังก์ชัน 15.00-15.30 พักรับประทานอาหารวาง พรอมเยี่ยมชมนวัตกรรมดานสารผสมอาหารเชิงฟงกชัน
เพื�อเสริมสร้างการทํางานของสมอง 15.30-16.45 Showcase 1: Athletic Performance การทดสอบเชิงคลินิกสําหรับผลิตภัณฑ์อาหารที�ช่วยเสริมสมรรถภาพ
• สองเทรนดผลิตภัณฑอาหารฟงกชันที่ชวยเสริมสรางประสิทธิภาพการทํางาน ทางการออกกําลังกายและการควบคุมนํ�าหนัก
ของสมอง โดย: ผศ.ดร. คุณัญญา มาสดใส
• การพัฒนาสารอาหารมูลคาสูงจากสารสกัดพืชและสมุนไพร แขนงวิชาสรีรวิทยาการออกกําลังกาย คณะวิทยาศาสตรการกีฬา จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย
• การประเมินความปลอดภัยอาหารฟงกชัน Showcase 2: Alternative Protein นวัตกรรม Greentein:
โดย: ดร. ดาลัด ศิริวัน เครื�องดื�มโปรตีนจากพืชทางเลือกผ่านการใช้เทคโนโลยีเอนไซม์
นักวิจัยเชี่ยวชาญ ฝายโภชนาการและสุขภาพ โดย: รศ.ดร. เทพปญญา เจริญรัตน
สถาบันคนควาและพัฒนาผลิตภัณฑอาหาร สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร Showcase 3: Adaptogenic Foods ศาสตร์ (ไม่) ลับ ของอาหารที�ช่วยปรับสมดุลร่างกายและจิตใจ
11.30-12.00 ความสําคัญของการรักษามวลกล้ามเนื�อเพื�อสุขภาพที�แข็งแรง โดย: ดร. ปฐมาวรรณ ฉิมมา
โดย: Mr. Yip Weng Kee หัวหนากลุมวิจัยนวัตกรรมสมุนไพรและเห็ดทางการแพทย (OHMM)
Regional Director of Sales, TSI Group Ltd. คณะแพทยศาสตรศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล
12.00-13.15 พักรับประทานอาหารกลางวัน พรอมเยี่ยมชมนวัตกรรมดานสารผสมอาหารเชิงฟงกชัน 16.45-17.00 ปดการสัมมนาและจับรางวัลผูโชคดี

Main Sponsor: Co - Sponsor:

Display:

Organizer: Ofcial Publication: