Page 88 - FoodFocusThailand No.220 July 2024
P. 88
88_????? 1.pdf 1 25/6/2567 BE 11:33
12 JULY 2024
JUPITER ROOM, CHALLENGER HALL, IMPACT
THE SUCCESSFUL
OF INNOVATIONS
C
M ดร. ธนเทพ เหลืองทองคํา ผศ.ดร. ณัฐวุฒิ ชาวเมือง คุณมยุรี ภาคลําเจียก คุณมะโน ละมูล รศ.ดร. พรธิภา องคคุณารักษ
Y
Program Agenda
CM
08.15-09.00 ลงทะเบียน 13.00-14.00 นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็งเพื�อความสําเร็จของธุรกิจ
MY
พรอมเยี่ยมชมนวัตกรรมดานอุตสาหกรรมอาหารแชเย็นและแชแข็ง • ยกระดับกระบวนการผลิตบรรจุภัณฑเพื่ออาหารปลอดภัย
CY 09.00-10.00 คาดการณ์ทิศทางอุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทานแช่เย็น • ยืดอายุการเก็บรักษาดวยการเลือกใชบรรจุภัณฑที่เหมาะสม
CMY และแช่แข็ง • มิติใหมของเทคโนโลยีบรรจุภัณฑสะดวกใชใสใจสิ่งแวดลอม
• แนวโนมอุตสาหกรรมอาหารแชเย็น แชแข็งของไทยและทั่วโลก โดย: คุณมยุรี ภาคลําเจียก
K ผูเชี่ยวชาญดานบรรจุภัณฑและที่ปรึกษาอิสระ
• เจาะลึกวัตถุดิบและผลิตภัณฑตามความตองการของตลาด
• ตีโจทยผลิตภัณฑดาวเดนจากไทยตรงใจผูบริโภคทั่วโลก สถาบันพลาสติก
โดย: ดร. ธนเทพ เหลืองทองคํา 14.00-15.00 เคล็ดลับความสําเร็จของการจัดการพลังงานในอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง
ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร อย่างมีประสิทธิภาพ
คณะวิทยาศาสตร • การเพิ่มประสิทธิภาพพลังงานสําหรับระบบทําความเย็น
จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย • แนวทางการจัดสรรพื้นที่และอุปกรณเพื่อประหยัดพลังงานอยางยั่งยืน
• มาตรการอนุรักษพลังงานและพลังงานหมุนเวียนของระบบทําความเย็น
10.00-10.45 พักรับประทานอาหารวาง โดย: คุณมะโน ละมูล
พรอมเยี่ยมชมนวัตกรรมดานอุตสาหกรรมอาหารแชเย็นและแชแข็ง กรรมการวิชาการ
10.45-11.45 ความก้าวหน้าด้านเทคโนโลยีแช่แข็ง เสิร์ฟความสดใหม่ถึงมือผู้บริโภค สมาคมเครื่องทําความเย็นไทย
• พลิกอาหารสดสูอาหารแชแข็งพรอมบริโภคดวยเทคโนโลยีทําความเย็น 15.00-15.30 พักรับประทานอาหารวาง
อยางเหนือชั้น พรอมเยี่ยมชมนวัตกรรมดานอุตสาหกรรมผลิตภัณฑอาหารแชเย็นและแชแข็ง
• ลดเวลาและคงคุณภาพดวยกระบวนการแชแข็งที่ทันสมัย 15.30-16.30 ก้าวต่อไปของการพัฒนาระบบห่วงโซ่ความเย็นในประเทศไทย
• วัตถุเจือปนอาหาร: ทางเลือกเสริมประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต • ความทาทายของการจัดเก็บและจัดสงอาหารแชเย็นและแชแข็ง
โดย: ผศ.ดร. ณัฐวุฒิ ชาวเมือง • แนวทางการขนสงสินคาตามหลัก GDP
ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร • วิเคราะหปญหาจากกรณีศึกษาในระบบโลจิสติกสและโซอุปทาน
คณะวิศวกรรมศาสตร โดย: รศ.ดร. พรธิภา องคคุณารักษ
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกลาเจาคุณทหารลาดกระบัง ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ
11.45-13.00 พักรับประทานอาหารกลางวัน คณะวิศวกรรมศาสตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร
พรอมเยี่ยมชมนวัตกรรมดานอุตสาหกรรมอาหารแชเย็นและแชแข็ง 16.30-16.45 ปดการสัมมนาและจับรางวัลผูโชคดี
Co - Sponsor: Display:
Organizer: Ofcial Publication: