Page 91 - FoodFocusThailand No.221 August 2024

BevTrend & Tech Edition

Leitz NV Zero Point Five Promising Future of Non-alcoholic Beverages
Non-Alcoholic Pinot Noir As consumer demand for non-alcoholic beverages increases,
สุุดยอดไวน์์แดงที่่�มี่แอลกอฮอล์ต่ำำ��กว่� manufacturers are focusing on developing formulations with
reduced alcohol content that maintain high quality and taste
ร้้อยละ 0.5 ขวดน์่� มี่ร้สุช�ต่ำิโดดเด่น์ของ comparable to full-strength drinks. Technological advancements
ผลไมี้ต่ำร้ะกูลเคอร้์แร้น์ที่์และเชอร้์ร้่ชุ่มีฉ่ำำ�� play a crucial role in achieving this. Furthermore, manufacturers
are strategically diversifying their offerings. This includes a wider
และร้สุฝ�ดของแที่น์น์ิน์ที่่�น์ุ่มีน์วล ด่�มีง่�ย range of styles, flavors, and functionalities to attract new
เหมี�ะกับก�ร้น์ำ�ไปแช่เย็น์เล็กน์้อย และด่�มี consumer groups and cater to evolving preferences. This perfect
storm of consumer demand, innovative technology, and strategic
คู่กับเน์่�อสุัต่ำว์และสุัต่ำว์ปีกย่�ง หร้่อปล� ซึ่่�ง diversification points towards a highly promising future for the
เหล่�ผู้ช่�น์ชอบด่�มีไวน์์ต่ำ่�งให้คว�มีเห็น์ว่� non-alcoholic beverage market. It is no wonder that investors
and new players are taking notice and eager to capitalize on
Leitz NV Zero Point Five Non-Alcoholic this rapidly expanding space.
Pinot Noir น์ั�น์แที่บจึะไมี่แต่ำกต่ำ่�งจึ�กไวน์์แบบมี่แอลกอฮอล์

This bottle of Leitz NV Zero Point Five Non-Alcoholic More Information Service Info C014
Pinot Noir is the ultimate low-alcohol red wine,
containing less than 0.5% alcohol content. It
features prominent flavors of currants and luscious เอกสารอ้างอิง / References
cherries with a subtle velvety note of tannins. Easy Muller, C., Neves, L. E., Gomes, L., Guimarães, M., & Ghesti, G. (2020).
Processes for alcohol-free beer production: a review. Food Science
to drink, it pairs well when lightly chilled and and Technology [online], 40(2), 321-331. https://pressreleases.
complements grilled meats, poultry, or fish. This scielo.org/blog/2024/02/29/tecnica-de-maceracao-do-malte-inova-o-
wine is nearly indistinguishable from its alcoholic processo-de-producao-de-cervejas-sem-alcool/
https://www.bangkokbiznews.com/lifestyle/food/1046902
counterpart. https://martini.com/products/floreale/
https://www.heineken.com/global/en/our-products/heineken-0-0
Image Source: https://boisson.co/products/leitz- https://www.bonappetit.com/story/best-non-alcoholic-drinks
nv-zero-point-five-non-alcoholic-pinot-noir https://boisson.co/products/leitz-nv-zero-point-five-non-alcoholic-pinot-
noir
https://food.trueid.net/detail/jq9eB7MBzKbq

อนาคตที่่�สดใสของเครื่่�องด่�มไรื่้แอลกอฮอล์
เมี่�อผู้บร้ิโภคหัน์มี�ด่�มีเคร้่�องด่�มีไร้้แอลกอฮอล์เพิ่ิ�มีข่�น์
ผู้ผลิต่ำจึ่งมีุ่งพิ่ัฒน์�สุูต่ำร้ลดปร้ิมี�ณแอลกอฮอล์ที่่�สุ�มี�ร้ถ
คงคุณภ�พิ่และร้สุช�ต่ำิให้ใกล้เค่ยงกับเคร้่�องด่�มีที่่�มี่
แอลกอฮอล์มี�กที่่�สุุด โดยมี่เที่คโน์โลย่เป็น์ต่ำัวช่วยที่่�
สุำ�คัญ น์อกจึ�กน์่� ผู้ผลิต่ำยังพิ่ย�ย�มีคิดค้น์และพิ่ัฒน์�
ต่ำัวเล่อกให้มี่คว�มีหล�กหล�ยมี�กข่�น์ที่ั�งใน์ด้�น์รู้ปแบบ
ร้สุช�ต่ำิ และคุณปร้ะโยชน์์ เพิ่่�อด่งดูดผู้บร้ิโภคกลุ่มีใหมี่ๆ
และต่ำอบสุน์องต่ำ่อคว�มีต่ำ้องก�ร้ที่่�กำ�ลังเปล่�ยน์แปลงไป
ด้วยเช่น์กัน์ สุิ�งเหล่�น์่�จึ่งช่�ให้เห็น์ว่� ต่ำล�ดเคร้่�องด่�มี
ไร้้แอลกอฮอล์จึะมี่แน์วโน์้มีที่่�สุดใสุและมี่ศัักยภ�พิ่ใน์
ก�ร้เต่ำิบโต่ำสุูงอย่�งต่ำ่อเน์่�องใน์อน์�คต่ำ จึ่งไมี่น์่�แปลกใจึที่่�
เร้�จึะได้เห็น์น์ักลงทีุ่น์และผู้เล่น์หน์้�ใหมี่ที่ยอยเข้�มี�ใน์

ต่ำล�ดผลิต่ำภัณฑ์์กลุ่มีน์่�กัน์มี�กข่�น์

AUG 2024 NO. 73 91

22/7/2567 BE 14:47
86-91_��������� 3_ND.indd 91
86-91_��������� 3_ND.indd 91 22/7/2567 BE 14:47