Page 94 - FoodFocusThailand No.221 August 2024

BevTrend & Tech Edition

ยัังช่่วยัเพิ่่�มระดัับอะดัรีนาลีีน (Adrenalin) ในเลีือดัแลีะเพิ่่�มการทำำางาน Key Ingredients that Enhance Brain Function
ของสารสื�อประสาทำช่น่ดัอื�นดั้วยั ไม่ว่าจะเป็นสารโดัพิ่ามีน (Dopamine) The fast-paced and highly competitive lifestyle has resulted
สารเซโรโทำน่น (Serotonin) แลีะสารนอร์อ่พิ่่เนฟร่น (Norepinephrine) in high stress levels and exhaustion among students and
working people. This consumer group is increasingly
ทำี�ช่่วยัในเรื�องระบบไหลีเวียันโลีห่ตแลีะระบบความจำา seeking functional beverages that offer higher nutritional
2. สารสกััดจากัใบแปะกั๊วย (Ginkgo biloba extract) ซ่�งเป็น value than typical drinks. These beverages include energy
พิ่ืช่สมุนไพิ่รเก่าแก่ทำี�มีมาตั�งแต่โบราณ โดัยัสารสกัดัทำี�ไดั้นั�นมาจากใบ drinks that refresh and stimulate brain function, improving
memory, learning, concentration, and decision-making
แปะก๊วยัเป็นหลีัก อันประกอบไปดั้วยัสารออกฤทำธิ์่�ทำี�มีประโยัช่น์อยั่าง abilities. Here are some examples of ingredients frequently
ฟลีาโวนอยัดั์ (Flavonoids) แลีะเทำอร์พิ่ีนอยัดั์ (Terpenoids) ทำี�มีส่วน used in beverages meant to support the nervous system
ช่่วยัปกป้องระบบหัวใจแลีะหลีอดัเลีือดั ระบบประสาทำแลีะสมอง and brain:
1. Caffeine is a xanthine alkaloid found abundantly in
รวมถึ่งจอประสาทำตาจากการทำำาลีายัของสารอนุมูลีอ่สระ จากผลี coffee beans, tea leaves, cocoa beans, and cola nuts. It is
การศึ่กษาของการใช่้สารสกัดัใบแปะก๊วยัในผู้สูงอายัุพิ่บว่า การเสร่ม a white, bitter, and odorless substance that stimulates the

EGb-761 (สารสกัดัใบแปะก๊วยัมาตรฐาน) เป็นเวลีา 4 สัปดัาห์ central nervous system. Caffeine has a chemical structure
similar to a neurotransmitter in the brain called adenosine,
สามารถึเพิ่่�มการไหลีเวียันโลีห่ตในสมองไดั้แลีะช่่วยัลีดัความหนืดั which it inhibits, leading to increased alertness and reduced
ของเลีือดั ซ่�งต่างจากกลีุ่มควบคุมทำี�พิ่บว่ามีอาการเลีือดัข้นเพิ่่�มสูงข่�น fatigue. Additionally, caffeine raises adrenaline levels in the
แลีะมีการลีดัลีงของเลีือดัทำี�ไปเลีี�ยังบร่เวณสมอง 2 blood and enhances the function of other neurotransmitters,
3. กัรดอะมิิโนแอลธีีอะนีน (L-Theanine) เป็นกรดัอะม่โน including dopamine, serotonin, and norepinephrine, aiding
in blood circulation and memory systems.
ทำี�ร่างกายัไม่สามารถึผลี่ตเองไดั้ พิ่บมากในช่าเขียัวซ่�งเป็นหน่�งใน 2. Ginkgo biloba extract, derived from the leaves of
สารอาหารจากธิ์รรมช่าต่ทำี�ช่่วยัให้ร่างกายัผ่อนคลีายั บรรเทำาอาการ the ancient medicinal plant Ginkgo biloba, contains
ว่ตกกังวลี ลีดัความเครียัดั รวมไปถึ่งช่่วยัเสร่มระบบการเรียันรู้แลีะ beneficial active compounds such as flavonoids and
terpenoids. These compounds help protect the
การจดัจำา เนื�องจากแอลีธิ์ีอะนีนสามารถึกระตุ้นการผลี่ตคลีื�นสมอง cardiovascular, nervous, brain, and retina from damage
ช่น่ดัอัลีฟา (Alpha Wave) ซ่�งเป็นช่่วงทำี�สมองเก่ดัความค่ดัสร้างสรรค์ caused by free radicals. Studies on using Ginkgo biloba
แลีะสามารถึเรียันรู้จดัจำาไดั้อยั่างรวดัเร็วอีกดั้วยั นอกจากนี�แอลีธิ์ีอะนีน extract in the elderly have shown that supplementation with
EGb-761 (a standardized Ginkgo biloba extract) for four
ยัังช่่วยัลีดัคลีื�นสมองช่น่ดัเบต้า (Beta Wave) ซ่�งเป็นช่่วงทำี�คลีื�นสมอง weeks can increase cerebral blood flow and reduce blood
ถึูกใช่้งานทำั�งรับแลีะส่งข้อมูลีพิ่ร้อมกับระบบประสาทำสัมผัสทำั�งหมดัของ viscosity. In contrast, the control group showed increased
มนุษยั์ทำี�ใช่้ทำำาก่จกรรมต่างๆ นอกจากนี�กรดัอะม่โนดัังกลี่าวยัังไป blood viscosity and decreased blood flow to the brain. 2
3. L-Theanine is an amino acid that the body cannot
กระตุ้นการหลีั�งสารสื�อประสาทำกาบา (Gamma-aminobutyric Acid) produce. It is plentiful in green tea and is one of the natural
รวมถึ่งสารโดัพิ่ามีน แลีะสารเซโรโทำน่นไดั้อีกดั้วยั nutrients that help to relax, relieve anxiety, decrease stress,
and improve learning and memory processes. L-Theanine
promotes the creation of alpha brain waves, which are
associated with creativity, quick learning, and memory.
Additionally, L-Theanine helps lower beta brain waves,
which are active during information processing and sensory
activities. This amino acid also stimulates the release of
neurotransmitters such as GABA, dopamine, and serotonin.
4. Vitamin B is one of the essential vitamins crucial for
the body. It primarily functions as a co-enzyme in producing
various important and beneficial substances, particularly
for the nervous and brain systems. It also helps reduce
stress and anxiety. For instance, Vitamin B6 (Pyridoxine)
acts as a vital co-enzyme in synthesizing several
neurotransmitters, such as serotonin, dopamine, GABA,
and norepinephrine. Vitamin B12 (Cobalamin) is vital in
producing red blood cells and supports the nervous system
and brain. It works with Vitamin B6 and Vitamin B9 to
lower homocysteine levels in blood, which, if high, can raise
the risk of ischemic heart disease and stroke.
5. Adaptogenic herbs are extracts from well-known
plants or herbs used in traditional Eastern medicine, such

94 AUG 2024 NO. 73

22/7/2567 BE 15:00
92-97_��������� 4_energy drink.indd 94
92-97_��������� 4_energy drink.indd 94 22/7/2567 BE 15:00