Page 54 - FoodFocusThailand No.227 February 2025

featuring diverse flavors to cater to those who struggle
with swallowing pills. Effervescent tablets can accommodate
higher amounts of active ingredients, but are not suitable
for high-moisture components that could reduce solubility.
Therefore, the manufacturing of solid-form supplements
should consider several factors, including:
1. Dose range of active ingredients
If the active ingredients in the formulation require
a relatively high dosage, it is best to utilize capsules or
tablets, as these forms can accommodate the highest
dose with the fewest pills per dose.
2. Bioavailability
1. ปริิมาณสาริออกฤทธิ์ิ�ท่�ต้้องการิ Most solid dosage forms are generally well absorbed.
หากสููตรผลิิตภััณฑ์์เสูริมอาหารต้องการปริมาณสูารออกฤทธิ์ิ�ใน However, the encapsulation technique is particularly
beneficial for enhancing absorption. This method allows
ระดัับสููงควรใช้้รูปแบบแคปซููลิหรือยาเม็ดั เนื�องจากผลิิตภััณฑ์์เสูริมอาหาร for the controlled or delayed release of the active
ทั�งสูองรูปแบบน้�สูามารถบรรจุปริมาณสูารสูำาคัญต่อโดัสูไดั้มากท้�สูุดั substances, which can improve absorption and make
ในจำานวนการบริโภัคต่อครั�งน้อยท้�สูุดั the supplements easier to consume.
2. การิดููดูซึึม 3. Stability and shelf life
If the dietary supplement manufacturing process is
สู่วนใหญ่ยาเม็ดัแข็็งทุกรูปแบบจะสูามารถดัูดัซูึมสูารออกฤทธิ์ิ�ไดั้ดั้ ensured adheres to good hygienic standards, all oral solid
แต่หากต้องการเพิ่ิ�มความสูามารถในการดัูดัซูึมอาจจะใช้้วิธิ์้การห่อหุ้ม dosage forms will have good stability and a long shelf life.
สู่วนผสูมให้อยู่ในรูปข็องแคปซููลิ (Encapsulation) เพิ่ื�อควบคุมหรือช้ะลิอ However, capsule and tablet forms are the best options
การปลิดัปลิ่อยสูารออกฤทธิ์ิ�ไดั้ ซูึ�งจะช้่วยให้การดัูดัซูึมสูารออกฤทธิ์ิ�ดั้ข็ึ�น to maximizing quality.
4. Taste and texture
แลิะสูะดัวกต่อการรับประทาน Chewable tablets, effervescent tablets, and fast-

3. ความคงต้ัวและอายุุการิเก็บริักษา dissolving tablets significantly influence the taste
หากกระบวนการผลิิตถูกสูุข็ลิักษณะแลิะเป็นไปตามมาตรฐาน experience for consumers, especially when the active
ingredients have a bitter taste or unpleasant odor.
ผลิิตภััณฑ์์เสูริมอาหารในรูปแบบยาเม็ดัแข็็งทั�งหมดัจะม้ความเสูถ้ยรแลิะ Producers can effectively mask these flavors by
ม้อายุการเก็บรักษายาวนาน อย่างไรก็ตาม หากต้องการเพิ่ิ�มความคงตัว formulating the supplements in capsule form as an
อาจจะต้องเลิือกใช้้รูปแบบแคปซููลิหรือแบบเม็ดั alternative.
The current trend in dietary supplements reflects the
4. ริสชาต้ิและเนื้้�อสัมผััส importance of holistic health care, focusing on enhancing
ผลิิตภััณฑ์์เสูริมอาหารในรูปแบบเม็ดัเค้�ยว เม็ดัฟูู่� แลิะเม็ดัลิะลิายเร็ว physical fitness, improving health from within, and laying
ม้ผลิต่อประสูบการณ์การรับประทานข็องผู้บริโภัคเป็นอย่างมาก the foundation for long-term well-being. As a result, dietary
โดัยเฉพิ่าะเมื�อสูารออกฤทธิ์ิ�ม้รสูข็มหรือม้กลิิ�นไม่พิ่ึงประสูงค์ ซูึ�งผู้ผลิิต supplements are not only designed to meet basic needs
สูามารถปิดับังรสูช้าติเหลิ่าน้�ไดั้โดัยการบรรจุผลิิตภััณฑ์์ในรูปแบบข็อง but also ensure high quality, utilize standardized
ingredients, and employ appropriate manufacturing
แคปซููลิ processes. This approach makes them easy to consume
แนวโน้มตลิาดัผลิิตภััณฑ์์เสูริมอาหารในปีน้�สูะท้อนถึงความสูำาคัญ and accessible to consumers of all ages.
ข็องการดัูแลิสูุข็ภัาพิ่แบบองค์รวมอย่างเห็นไดั้ช้ัดั ซูึ�งครอบคลิุมตั�งแต่
การเสูริมสูร้างสูมรรถภัาพิ่ทางกาย การบำารุงสูุข็ภัาพิ่จากภัายในไปจนถึง
การวางรากฐานเพิ่ื�อสูุข็ภัาพิ่ท้�ดั้ในระยะยาว ดัังนั�น ผลิิตภััณฑ์์เสูริมอาหาร เอกสาริอ้างอิง / References
www.vitaquest.com/spring-supplement-trends-2025/
ในปัจจุบันจึงไม่ไดั้ตอบสูนองแค่ความต้องการข็ั�นพิ่ื�นฐานเท่านั�น แต่ยัง www.zeonlifesciences.com/top-probiotic-strains-for-digestive-
ไดั้รับการออกแบบผลิิตภััณฑ์์ให้ม้คุณภัาพิ่สููง ใช้้วัตถุดัิบท้�ไดั้มาตรฐาน health-which-ones-to-look-for-in-2025/
www.gurucheck.co.th/article_detail/trends-supplement.
แลิะอาศััยกระบวนการผลิิตท้�เหมาะสูม เพิ่ื�อความสูะดัวกต่อการบริโภัค 2025/663
แลิะสูามารถเข็้าถึงกลิุ่มผู้บริโภัคไดั้ทุกช้่วงวัย www.nutraceuticalsworld.com/key-trends-in-functional-foods-
for-2025/
www.menshealth.com/uk/nutrition/a63147745/sports-nutrition-
awards-2025/
More Information Service Info C008

54 FEB 2025 FUNCTIONAL F&B NO. 75

23/1/2568 BE 11:28
50-54_��������� 1_Tre nd.indd 54
50-54_��������� 1_Tre nd.indd 54 23/1/2568 BE 11:28