Page 102 - FoodFocusThailand No.228 March 2025
P. 102
STORAGE, HANDLING & LOGISTICS
• การนำำาเทคโนำโลยีีมาช่่วยีในำการคาดการณ์์และลดของเสีียี: จ่งช้่วิยลดิระยะที่างและเวิลาในการข้นสู่ง ‘ไทยียีูเนำี�ยีนำ กรุ�ป’ ไดิ้ดิำาเนิน
การใช้้ปััญญาปัระดิิษฐ์์ (AI) และชุ้ดิข้้อมููลข้นาดิใหญ่ (Big Data) โครงการ “SUN SEEKER PROJECT” โดิยติดิตั�งแผงโซิลาร์เซิลล์ใน
เพื่่�อวิิเคราะห์ปัริมูาณวิัตถุุดิิบที่่�ต้องการใช้้เพื่่�อช้่วิยลดิการสููญเสู่ยพื่ลังงาน คลังสูินค้าและโรงงานแปัรรูปัอาหารที่ะเล ที่ำาให้สูามูารถุใช้้พื่ลังงาน
และปัรับปัรุงกระบวินการผลิตให้มู่ปัระสูิที่ธิิภาพื่สููงสูุดิ 4 หมูุนเวิ่ยนแที่นพื่ลังงานฟอสูซิิล จ่งช้่วิยลดิต้นทีุ่นพื่ลังงานไดิ้ในระยะยาวิ
• การใช่้พลังงานำหมุนำเวียีนำในำโซ่่อุปทานำ: การใช้้พื่ลังงานแสูงอาที่ิตย์ นอกจากน่� ยังมู่การใช้้ระบบบริหารจัดิการสูินค้าคงคลังแบบอัจฉริยะ
ในโรงงานและกระบวินการผลิตเพื่่�อลดิการพื่่�งพื่าพื่ลังงานฟอสูซิิล 5 ซิ่�งสูามูารถุควิบคุมูอุณหภูมูิในคลังสูินค้าไดิ้อย่างเหมูาะสูมู รวิมูถุ่ง
การจััดหา จััดเก็บ และการทวนสอบคุุณภาพวัตถุุดิบ การเล่อกใช้้เสู้นที่างที่่�เหมูาะสูมูและใช้้ยานพื่าหนะที่่�ข้ับเคล่�อนดิ้วิย
การเล่อกใช้้วิัตถุุดิิบที่่�มู่คุณภาพื่สููง ก่อนเข้้าสูู่กระบวินการผลิต พื่ลังงานสูะอาดิก็จะช้่วิยปัระหยัดิพื่ลังงานในการข้นสู่งไดิ้อ่กดิ้วิย
จะช้่วิยลดิข้องเสู่ยจากวิัตถุุดิิบที่่�ไมู่ไดิ้คุณภาพื่ และลดิการสููญเสู่ย การประเมินคุวามเส่�ยงและจััดการคุวามเส่�ยง
พื่ลังงานจากการแปัรรูปัที่่�ไมู่จำาเปั็น โดิยการใช้้ระบบการรับรองคุณภาพื่ หลังจากที่่�ไดิ้แนวิที่างและวิิธิ่การปัฏิิบัติเพื่่�อปัระหยัดิพื่ลังงาน
วิัตถุุดิิบแบบดิิจิที่ัลจะช้่วิยให้สูามูารถุตรวิจสูอบย้อนกลับไปัยังวิัตถุุดิิบและ แล้วิบริษัที่ควิรดิำาเนินการปัระเมูินควิามูเสู่�ยงที่่�อาจที่ำาให้เกิดิ
สูามูารถุเล่อกใช้้วิัตถุุดิิบที่่�เหมูาะสูมูกับกระบวินการผลิต โดิยการจัดิเก็บ ควิามูล้มูเหลวิข้องมูาตรการเหล่าน่� รวิมูถุ่งกำาหนดิแนวิที่างปั้องกันดิ้วิย
วิัตถุุดิิบในสูภาพื่แวิดิล้อมูที่่�เหมูาะสูมูจะช้่วิยลดิการสููญเสู่ยพื่ลังงาน แนวิที่างในการดิำาเนินงาน ดิังน่� การวิเคราะห์ความเสีี�ยีง เพื่่�อวิิเคราะห์
เช้่น การใช้้ระบบที่ำาควิามูเย็นที่่�มู่การควิบคุมูอุณหภูมูิอัจฉริยะ การใช้้ ปััจจัยที่่�อาจสู่งผลกระที่บต่อการปัระหยัดิพื่ลังงาน การกำาหนำดมาตรการ
เที่คโนโลย่ระบบควิบคุมูอุณหภูมูิอัตโนมูัติในคลังสูินค้าเพื่่�อรักษาคุณภาพื่ ป้องกันำ เช้่น การใช้้เที่คโนโลย่ที่่�มู่ปัระสูิที่ธิิภาพื่สููง การตรวิจสูอบและ
ข้องวิัตถุุดิิบและลดิการใช้้พื่ลังงานที่่�ไมู่จำาเปั็น รวิมูถุ่งการเล่อกซิ่�อวิัตถุุดิิบ บำารุงรักษาเคร่�องจักร และการใช้้พื่ลังงานที่างเล่อก การกำาหนดิมูาตรฐ์าน
หร่อเคร่�องจักรจากซิัพื่พื่ลายเออร์ที่่�มู่แนวิที่างปัฏิิบัติในดิ้านการปัระหยัดิ การที่ำางาน เพื่่�อออกแบบมูาตรฐ์านในการปัฏิิบัติงานที่่�ช้ัดิเจน เช้่น
พื่ลังงาน เช้่น บริษัที่ที่่�มู่โครงการสู่งเสูริมูเกษตรกรในการใช้้แนวิที่าง การอบรมูพื่นักงานเก่�ยวิกับแนวิที่างการปัระหยัดิพื่ลังงาน การตรวิจสูอบ
เกษตรกรรมูที่่�เปั็นมูิตรกับสูิ�งแวิดิล้อมู รวิมูถุ่งลดิการใช้้ที่รัพื่ยากรนำ�า การใช้้พื่ลังงานเปั็นปัระจำา และการตั�งเปั้าหมูายเพื่่�อลดิการใช้้พื่ลังงาน
และพื่ลังงานในการเพื่าะปัลูก เปั็นต้น ในแต่ละหน่วิยงาน การตรวจสีอบและปรับปรุงอยี่างต่อเนำื�อง โดิย
การออกแบบและคุวบคุุมกระบวนการผลิต การออกแบบ บริษัที่ควิรจัดิให้มู่การตรวิจสูอบและรายงานผลอย่างเปั็นระยะเพื่่�อให้มูั�นใจ
และควิบคุมูกระบวินการผลิตที่่�มู่ปัระสูิที่ธิิภาพื่จะช้่วิยลดิ วิ่ามูาตรการต่างๆ จะยังคงมู่ปัระสูิที่ธิิภาพื่และมู่การปัรับปัรุงให้สูอดิคล้อง
การใช้้พื่ลังงาน เช้่น การใช้้ระบบร่ไซิเคิลพื่ลังงาน การลดิข้องเสู่ย กับเที่คโนโลย่ใหมู่ๆ รวิมูถุ่งแนวิโน้มูตลาดิในอนาคต
และการใช้้วิัตถุุดิิบให้เกิดิปัระโยช้น์สููงสูุดิ อาที่ิ ‘เครือเบทาโกร’ ไดิ้ติดิตั�ง การตรวจัติดตาม ทวนสอบ และประเมินคุวามสำเร็จั
แผงโซิลาร์เซิลล์ในสูถุานปัระกอบการกวิ่า 35 แห่งที่ั�วิปัระเที่ศ โดิยสูามูารถุ ในการประหยัดพลังงาน บริษัที่ควิรดิำาเนินการตรวิจติดิตามู
ผลิตพื่ลังงานสูะอาดิไดิ้กวิ่า 40 เมูกะวิัตต์และช้่วิยลดิการปัล่อยก๊าซิเร่อน และปัระเมูินผลอย่างเปั็นระบบ รวิมูถุ่งมู่การที่วินสูอบเพื่่�อให้
กระจกลงกวิ่า 22,000 ตัน นอกจากน่� ยังมู่การใช้้ระบบบำาบัดินำ�าเสู่ยแบบ แน่ใจวิ่าการดิำาเนินงานจะเปั็นไปัตามูมูาตรฐ์านและเปั้าหมูายที่่�ตั�งไวิ้
ช้่วิภาพื่เพื่่�อนำาพื่ลังงานกลับมูาใช้้ซิำ�าในกระบวินการผลิต ซิ่�งเปั็นแนวิที่าง โดิยมู่แนวิที่างการดิำาเนินงาน ดิังน่� การตรวจติดตามผล โดิยมู่การใช้้
ที่่�สูนับสูนุนเปั้าหมูายการปัล่อยก๊าซิเร่อนกระจกสูุที่ธิิเปั็นศูนย์ (Net Zero) ระบบตรวิจสูอบพื่ลังงานแบบเร่ยลไที่มู์ (Real-time Energy Monitoring)
ตามูกรอบแนวิคิดิที่่�เก่�ยวิข้้องกับการพื่ัฒนาองค์กรอย่างยั�งย่น (ESG) เพื่่�อติดิตามูแนวิโน้มูการใช้้พื่ลังงานและตรวิจสูอบจุดิที่่�สูามูารถุปัรับปัรุงไดิ้
‘เอ็นำอาร์ อินำสีแตนำท์ โปรดิวซ่์ (NRF)’ ให้ควิามูสูำาคัญกับการใช้้พื่ลังงาน การทวนำสีอบการดำาเนำินำงานำ โดิยมู่การที่บที่วินมูาตรฐ์านการปัฏิิบัติ
หมูุนเวิ่ยน โดิยมูุ่งมูั�นที่่�จะลดิการปัล่อยก๊าซิคาร์บอนและมูุ่งสูู่ Net Zero ที่่�กำาหนดิไวิ้ในองค์กร เช้่น การดิำาเนินการตรวิจสูอบปัระจำาปัีหร่อการรับรอง
ภายในปัี พื่.ศ. 2593 ที่ั�งน่� หน่�งในกลยุที่ธิ์ที่่�สูำาคัญ ค่อ การใช้้ไบโอช้าร์ มูาตรฐ์านดิ้านสูิ�งแวิดิล้อมู เช้่น ISO 50001 เปั็นต้น การวิเคราะห์ข้อมูล
(Biochar) ซิ่�งเปั็นเที่คโนโลย่ที่่�ช้่วิยลดิการปัล่อยก๊าซิเร่อนกระจก และประเมินำผล โดิยมู่การเปัร่ยบเที่่ยบข้้อมููลพื่ลังงานในช้่วิงเวิลาต่างๆ
6
การคุวบคุุมการดำเนินงานด้านโลจัิสติกส์ กิจกรรมู เพื่่�อวิิเคราะห์แนวิโน้มูและผลกระที่บจากมูาตรการที่่�ไดิ้ดิำาเนินการไปัแล้วิ
โลจิสูติกสู์ การข้นสู่ง การจัดิเก็บ และการกระจายสูินค้า การปรับปรุงต่อเนำื�อง เมู่�อพื่บช้่องโหวิ่หร่อโอกาสูในการปัรับปัรุง ควิรมู่
เปั็นหน่�งในกระบวินการที่่�ใช้้พื่ลังงานสููง หากไมู่มู่การบริหาร แผนในการดิำาเนินการแก้ไข้และเพื่ิ�มูมูาตรการใหมู่ๆ ตามูเที่คโนโลย่และ
จัดิการที่่�ดิ่จะสู่งผลให้ใช้้พื่ลังงานไดิ้อย่างไมู่มู่ปัระสูิที่ธิิภาพื่ โดิยสูามูารถุ แนวิที่างปัฏิิบัติที่่�ที่ันสูมูัย
ลดิการใช้้พื่ลังงานไดิ้ดิ้วิยการปัรับปัรุงกลยุที่ธิ์ดิ้านโลจิสูติกสู์และ จากแนวิที่างในการปัระหยัดิพื่ลังงานต่างๆ ที่่�กล่าวิถุ่งข้้างต้นจำาเปั็นที่่�
เที่คโนโลย่ เช้่น ‘ซ่ีพีเอฟ’ ไดิ้พื่ัฒนาโครงการ “Green Logistics” ซิ่�งใช้้ จะต้องพื่ิจารณาถุ่งการนำาเที่คโนโลย่และนวิัตกรรมูมูาใช้้อย่างเหมูาะสูมู
รถุบรรทีุ่กพื่ลังงานไฟฟ้า (EV Trucks) ในการข้นสู่งสูินค้า จ่งช้่วิยลดิ เพื่่�อลดิการใช้้พื่ลังงานและที่รัพื่ยากรตามูแนวิที่างการพื่ัฒนาธิุรกิจ
การปัล่อยก๊าซิคาร์บอนไดิออกไซิดิ์ลงอย่างมู่นัยสูำาคัญ นอกจากน่�ยังไดิ้ เพื่่�อมูุ่งสูู่ควิามูยั�งย่นไดิ้อย่างแที่้จริง
นำาระบบ GPS และ AI มูาช้่วิยวิางแผนเสู้นที่างการข้นสู่งให้มู่ปัระสูิที่ธิิภาพื่
102 FOOD FOCUS THAILAND MAR 2025 More Information Service Info C017
22/2/2568 BE 15:51
101-104_Storage Hand Logis_�����.indd 102 22/2/2568 BE 15:51
101-104_Storage Hand Logis_�����.indd 102
