Page 33 - FoodFocusThailand No.228 March 2025
P. 33
SPECIAL FOCUS
4. สุุขอนามััยและความัปลอดภััย 7. การเช้่�อมัต่่อสุายการผลิต่กับระบบบรรจุ
เครื่่�องสไลซ์์ควรื่มีีการื่ออกแบบให้้ถููกสุขลักษณะและ เครื่่�องสไลซ์์ทำี�ดีต่้องสามีารื่ถูเช้่�อมีต่่อกับไลน์การื่ผลิต่อ่�นๆ ในกรื่ะบวนการื่
ง่ายต่่อการื่ทำำาความีสะอาด โดยต่้องเล่อกใช้้ใบมีีดทำี�ผลิต่จาก ได้อย่างรื่าบรื่่�น อาทำิ การื่ผสมีผสานเทำคโนโลยีการื่สไลซ์์และการื่บรื่รื่จุ
วัสดุสเต่นเลสคุณภาพสูง ซ์่�งมีีความีแข็งแรื่งและทำนทำานต่่อ อัต่โนมีัต่ิอย่างครื่บวงจรื่ ด้วยการื่ใช้้หุ้่นยนต่์ในการื่จัดการื่และบรื่รื่จุผลิต่ภัณฑ์์
การื่ใช้้งานห้นัก นอกจากนี� ควรื่มีีรื่ะบบเซ์นเซ์อรื่์ทำี�สามีารื่ถูต่รื่วจจับ ซ์่�งจะช้่วยเพิ�มีความีแมี่นยำาและความีรื่วดเรื่็วในการื่จับและวางสินค้า อีกทำั�ง
การื่ทำำางานและแจ้งเต่่อนเมี่�อเกิดการื่ใช้้งานทำี�ผิดปกต่ิ ซ์่�งจะ ยังช้่วยลดขั�นต่อนและความียุ่งยากในการื่บรื่รื่จุสินค้า รื่วมีถู่งช้่วยลดพ่�นทำี�
ช้่วยลดอุบัต่ิเห้ตุ่และเพิ�มีความีปลอดภัยให้้กับผู้ใช้้งาน การื่ทำำางานและลดข้อผิดพลาดในกรื่ะบวนการื่บรื่รื่จุแต่่ละครื่ั�งอีกด้วย
5. การผสุานเทคโนโลยีอัจฉริยะ การื่เล่อกใช้้เครื่่�องสไลซ์์ทำี�มีีปรื่ะสิทำธิิภาพสูงไมี่เพียงแต่่ช้่วยเพิ�มีความีเรื่็ว
เครื่่�องสไลซ์์บางรืุ่่นสามีารื่ถูเช้่�อมีต่่อกับรื่ะบบ IoT (Internet และคุณภาพในกรื่ะบวนการื่ผลิต่เน่�อสัต่ว์ แต่่ยังสนับสนุนเป้าห้มีายด้าน
of Things) ทำี�ช้่วยให้้ผู้ใช้้งานสามีารื่ถูต่รื่วจสอบการื่ทำำางาน ความียั�งย่นด้วยการื่ใช้้เทำคโนโลยีทำี�ช้่วยปรื่ะห้ยัดพลังงานและลดการื่สูญเสีย
ของเครื่่�องจักรื่จากรื่ะยะไกล รื่วมีถู่งช้่วยต่ิดต่ามีการื่บำารืุ่งรื่ักษา ในกรื่ะบวนการื่ผลิต่ อันจะเป็นส่วนห้น่�งในการื่เสรื่ิมีสรื่้างความีสามีารื่ถู
และปรื่ับปรืุ่งกรื่ะบวนการื่ผลิต่ได้ เช้่น การื่ต่รื่วจสอบ ทำางการื่แข่งขันในอุต่สาห้กรื่รื่มีเน่�อสัต่ว์และสัต่ว์ปีกได้ในอนาคต่
ความีสมีำ�าเสมีอในการื่สไลซ์์และการื่คำานวณความีสูญเสีย
ทำี�เกิดข่�นจากการื่ทำำางานของเครื่่�องจักรื่
6. ประสุิทธิิภัาพในการใช้้พลังงาน More Information Service Info C003
เครื่่�องสไลซ์์ควรื่ออกแบบให้้มีีการื่ใช้้พลังงานได้อย่างมีี
ปรื่ะสิทำธิิภาพ ซ์่�งจะช้่วยลดค่าใช้้จ่ายในการื่ดำาเนินงานและ
ลดผลกรื่ะทำบต่่อสิ�งแวดล้อมี อันจะช้่วยสรื่้างความียั�งย่นให้้กับ ข้้อมููลเพิ่่�มูเติ่มู / Additional Information
รื่ะบบการื่ผลิต่ในรื่ะยะยาว https://multivac.com/int/en/our-solutions/applications/slicing-applications
MAR 2025 FOOD FOCUS THAILAND 33
23/2/2568 BE 18:23
32-34_Special Focus_Multivac.indd 33 23/2/2568 BE 18:23
32-34_Special Focus_Multivac.indd 33
