Page 71 - FoodFocusThailand No.228 March 2025

STRONG QC & QA

2. การใช้้ปุ๋๋� ยและสารเคมีีเกษตร (Fertilizers and Agricultural 3. การตรวจวิเคราะห์ดู้วยเทคน้ำิคโวลแทมีเมีตรี (Anodic Stripping
Chemicals) ปุ๋๋�ยฟอสเฟตบางชนิิดมีีแคดเมีียมีเปุ๋็นิสารเจืือปุ๋นิ Voltammetry; ASV) เปุ๋็นิการใช้ไฟฟ้าในิการสะสมีแคดเมีียมีบนิอิเลิ็กโที่รด
เนิื�องจืากวััตถุ๋ดิบในิการผลิิตมีาจืากแหลิ่งแร่ที่ี�มีีแคดเมีียมี หรือการใช้ จืากนิั�นิแยกแคดเมีียมีออกโดยการปุ๋รับศักย์ไฟฟ้าแลิ้วัวััดกระแสไฟฟ้าที่ี�เกิดขึ�นิ
สารปุ๋รับปุ๋ร๋งดินิ การใช้ปุู๋นิขาวั หรือวััสด๋ปุ๋รับปุ๋ร๋งดินิที่ี�ไมี่ผ่านิ 4. การตรวจดู้วยเทคน้ำิค X-Ray Fluorescence (XRF) โดยตรวัจืจืับ
การควับค๋มีค๋ณภาพ แคดเมีียมีด้วัยการวััดการปุ๋ลิ่อยรังสีเอกซเรย์จืากอะตอมีของแคดเมีียมี
3. มีลพิิษทางน้ำำ�า (Water Pollution) การใช้นิำ�าจืากแหลิ่งที่ี�มีีมีลิพิษ เมีื�อถุูกกระต๋้นิด้วัยรังสี แต่เที่คนิิคนิี�มีีควัามีไวัตำ�า จืึงไมี่เหมีาะสำาหรับ
เช่นิ นิำ�าจืากโรงงานิอ๋ตสาหกรรมี เหมีืองแร่ หรือแหลิ่งนิำ�าเสีย อาจืนิำา การตรวัจืสารที่ี�มีีระดับตำ�ามีาก
แคดเมีียมีเข้าสู่ดินิแลิะพืชได้ ตลิอดจืนินิำ�าฝนิที่ี�ไหลิผ่านิพื�นิที่ี�ที่ี�ปุ๋นิเปุ๋้�อนิ การดำาเนิินิการตามีมีาตรการข้างต้นิ รวัมีถุึงเที่คนิิคการตรวัจืวัิเคราะห์
แคดเมีียมี เช่นิ บริเวัณใกลิ้เหมีืองแร่ ก็อาจืนิำาแคดเมีียมีไปุ๋สู่สวันิที่๋เรียนิ การปุ๋นิเปุ๋้�อนิในิที่๋เรียนิที่ี�แมี่นิยำาแลิะเชื�อถุือได้จืากห้องปุ๋ฏิิบัติการที่ี�ผ่านิ
ได้ด้วัยเช่นิเดียวักันิ การรับรองในิระดับนิานิาชาติ เช่นิ ISO/IEC 17025 ควับคู่ไปุ๋กับการตรวัจืสอบ

4. มีลพิิษทางอากาศ (Airborne Contamination) ฝ๋�นิลิะอองที่ี�มีี แหลิ่งที่ี�มีาของที่๋เรียนิโดยใช้การสแกนิ QR Code ตลิอดจืนิการใช้ระบบ
แคดเมีียมีจืากโรงงานิอ๋ตสาหกรรมี การเผาไหมี้เชื�อเพลิิง หรือเหมีืองแร่ บลิ็อกเชนิ สำาหรับเก็บข้อมีูลิการผลิิตแลิะการขนิส่งอย่างโปุ๋ร่งใส จืะสามีารถุ
สามีารถุตกลิงบนิดินิแลิะพืชได้ รวัมีถุึงการเผาเศษซากพืชที่ี�ปุ๋นิเปุ๋้�อนิ ยกระดับค๋ณภาพแลิะควัามีปุ๋ลิอดภัยของที่๋เรียนิไที่ย รวัมีถุึงสร้างควัามีมีั�นิใจื
แคดเมีียมีในิพื�นิที่ี�ใกลิ้เคียงก็อาจืปุ๋ลิ่อยแคดเมีียมีไปุ๋สู่สิ�งแวัดลิ้อมีด้วัย ให้กับผู้บริโภคในิตลิาดส่งออก เพื�อช่วัยให้ที่๋เรียนิไที่ยยังคงได้รับควัามีนิิยมี
เช่นิกันิ อย่างสูงในิตลิาดโลิก โดยเฉพาะในิปุ๋ระเที่ศจืีนิที่ี�เปุ๋็นิตลิาดส่งออกหลิักของ
5. การดููดูซึึมีแคดูเมีียมีของพิืช้ (Plant Uptake Mechanism) ไที่ย รวัมีถุึงปุ๋ระเที่ศคู่ค้าอื�นิๆ เช่นิ เวัียดนิามี ฮ่่องกง เกาหลิีใต้ ญี่ี�ปุ๋๋�นิ แลิะ
ที่๋เรียนิสามีารถุดูดซึมีแคดเมีียมีจืากดินิผ่านิราก แลิ้วัส่งไปุ๋สะสมีในิ ตะวัันิออกกลิาง ซึ�งการยกระดับมีาตรฐานิควัามีปุ๋ลิอดภัยนิี� จืะช่วัยเสริมี
ส่วันิต่างๆ ของพืช รวัมีถุึงผลิที่๋เรียนิ ซึ�งค่าควัามีเปุ๋็นิกรด-ด่าง (pH) ควัามีแข็งแกร่งแลิะรักษาควัามีนิิยมีไวั้ได้ในิระยะยาวั
ของดินิจืะมีีผลิต่อการดูดซึมี โดยดินิที่ี�มีีค่า pH ตำ�า (ดินิเปุ๋รี�ยวั) จืะที่ำาให้
แคดเมีียมีมีีควัามีเคลิื�อนิไหวัสูงขึ�นิ ส่งผลิให้ที่๋เรียนิสามีารถุดูดซึมี
แคดเมีียมีได้ง่ายขึ�นิ More Information Service Info C011
6. พิื�น้ำที�เพิาะปุ๋ลูกใกล้แหล่งที�มีีความีเสี�ยง (Proximity to
High-Risk Areas) สวันิที่๋เรียนิที่ี�ตั�งอยู่ใกลิ้เหมีืองแร่หรือแหลิ่ง
อ๋ตสาหกรรมีหนิักมีักมีีควัามีเสี�ยงสูงต่อการปุ๋นิเปุ๋้�อนิแคดเมีียมี
หากเปุ๋็นิพื�นิที่ี�ที่ี�เคยมีีการปุ๋นิเปุ๋้�อนิในิอดีต แมี้จืะผ่านิไปุ๋นิานิหลิายปุ๋ี
แคดเมีียมีก็อาจืยังคงสะสมีอยู่ในิดินิได้

เทคนิิคการตรวจวิเคราะห์์แคดเมีียมีในิทุเรียนิ
การตรวัจืวัิเคราะห์แคดเมีียมี (Cd) ในิที่๋เรียนิ สามีารถุคัดกรองเบื�องต้นิ

ได้ด้วัยช๋ดที่ดสอบแคดเมีียมี (Cadmium Test Kits) ซึ�งเปุ๋็นิการใช้
สารเคมีีที่ี�ที่ำาปุ๋ฏิิกิริยากับแคดเมีียมีแลิะเกิดการเปุ๋ลิี�ยนิสี แลิ้วันิำามีา
เปุ๋รียบเที่ียบกับแถุบสีมีาตรฐานิ จืึงได้ผลิการตรวัจืที่ี�รวัดเร็วั ใช้งานิ
สะดวัก แลิะไมี่ต้องพึ�งพาเครื�องมีือที่ี�มีีราคาสูง แต่ก็มีีควัามีแมี่นิยำาตำ�า
จืึงนิำามีาใช้สำาหรับการคัดกรองเบื�องต้นิเที่่านิั�นิ การยืนิยันิผลิจืึงจืำาเปุ๋็นิ
ต้องใช้วัิธีีการที่างห้องปุ๋ฏิิบัติการที่ี�มีีควัามีแมี่นิยำาสูง เนิื�องจืาก
แคดเมีียมีเปุ๋็นิโลิหะหนิักที่ี�มีีอันิตรายต่อส๋ขภาพแมี้ได้รับเข้าสู่ร่างกาย
ในิปุ๋ริมีาณเลิ็กนิ้อย โดยวัิธีีการหลิักที่ี�ใช้ในิการตรวัจืวัิเคราะห์ ได้แก่
1. การตรวจวิเคราะห์ดู้วยเครื�องอะตอมีมีิกแอบซึอร์พิช้ัน้ำ
สเปุ๋กโตรสโกปุ๋ี (Atomic Absorption Spectroscopy; AAS) สำาหรับ
ตรวัจืวััดปุ๋ริมีาณแคดเมีียมีโดยอาศัยการดูดกลิืนิแสงของอะตอมีโลิหะ
เมีื�อถุูกกระต๋้นิด้วัยแสงที่ี�ควัามียาวัคลิื�นิเฉพาะ
2. การตรวจวิเคราะห์ดู้วยเครื�องอ๋ปุ๋กรณ์์แมีสสเปุ๋กโตรเมีตรี
(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry; ICP-MS) โดย
ใช้พลิาสมีาเหนิี�ยวันิำาด้วัยคลิื�นิควัามีถุี�สูงในิการแตกตัวัสารให้เปุ๋็นิ
ไอออนิ จืากนิั�นิจืึงวััดมีวัลิของไอออนิเพื�อตรวัจืหาแคดเมีียมี
MAR 2025 FOOD FOCUS THAILAND 71

24/2/2568 BE 07:59
69-72_Strong QC & QA_������.indd 71 24/2/2568 BE 07:59
69-72_Strong QC & QA_������.indd 71