e-magazine - page 89

Food FocusThailand
JUNE 2015 87
2. ระบบเครื่องจักรอัตโนมัติ ได้แก่ เครื่องจักรที่นำเอาระบบคอมพิวเตอร์เข้า
มาช่วยควบคุมหรือทำงานในทุกขั้นตอน โดยจะให้ คนงานมีหน้าที่ออกคำสั่งดู แล
รักษาระบบเครื่องเท่ านั้น การทำงานที่ใช้ เครื่องจักรอัตโนมัติทุ กขั้นตอนจะเหมาะ
กับงานที่ ต้องการการควบคุ มอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็ นด้านคุณภาพหรือความ-
สะอาด อี กทั้งยั งใช้ ในงานที่ไม่ สามารถใช้ คนทำงานได้ เช่น งานชนิ ดเดิมๆ
ที่ ต้องการความละเอี ยดแม่นยำสู งซึ่งคนไม่สามารถทำได้เนื่ องจากความอ่อนล้า
และงานที่ต้ องทำงานในที่ๆอุณหภูมิสูง เป็ นต้น
ข้ อพิจารณาในการเลือกใช้เครื่องจักรระบบอัตโนมัติ ได้แก่
1. ผลตอบแทนที่ ได้รับจากการนำเครื่ องจักรระบบอัตโนมั ติมาใช้ ในกระบวน-
การผลิต เปรียบเที ยบกับมูลค่าของเครื่องจักรระบบอัตโนมัติซึ่งมีราคาสูง
2. ลักษณะของกระบวนการผลิตที่มี การผลิตสินค้าในประเภทที่ ใกล้เคียงกั น
และมีการผลิ ตในปริมาณมากควรเลือกใช้ เครื่องจั กรระบบอั ตโนมั ติมากกว่ า
กระบวนการผลิตสิ นค้าที่มีการผลิตที่ หลากหลายซึ่งควรเลือกใช้ ระบบกึ่งอัตโนมัติ
3. วิธีการผลิตและผลกระทบต่อคุ ณภาพของสินค้ า ซึ่งต้องพิ จารณาดูว่าเครื่อง-
จักรระบบอัตโนมัติที่นำมาใช้มีผลกระทบต่อคุณภาพสิ นค้าของเราหรือไม่อย่างไร
กรณีศึกษา ความคุ้มทุนในการใช้เครื่ องนับและบรรจุซองกาแฟ 3 in 1 อัตโนมัติ
ในบริษัทแห่งหนึ่ง คำนวณจากหนึ่ งไลน์การบรรจุมีพนั กงานทำงานนับซองกาแฟ
และบรรจุทั้ งหมด 20 คน โดยใช้ระบบเครื่องนับและบรรจุซองอัตโนมั ติมาแทนที่
คนงานทั้งหมดผลคื อ
1. ประหยัดค่ าแรงงานคนในระยะยาว
- ค่าแรง 1คน300บาท x 20คน x 3กะ x 30 วั น x 12 เดือน=
6,480,000บาทต่อปี
- การลงทุนใช้เครื่องนั บและบรรจุซองกาแฟ 3 in 1 อั ตโนมัติ ต่อหนึ่งไลน์
การบรรจุ 15,000,000บาทจะคุ้ มทุนในเวลา 2ปี 4 เดื อนและหลังจากนั้น
สามารถลดค่าแรงงานได้ถึง 6,480,000บาทต่อปี
2. เพิ่ มประสิทธิภาพและปริมาณในการทำงาน โดยสามารถทำงานได้ต่อเนื่อง
ในแต่ละกะโดยไม่ต้องหยุดพัก เข้ าห้องน้ ำ รับประทานอาหาร สูบบุหรี่
3. ลดต้นทุนแฝงที่ เกิดจากความผิดพลาดในการบรรจุ ความผิดพลาดจาก
มนุษย์เป็ นเรื่องปกติ เช่น การนั บจำนวนที่ผิดพลาด และการบรรจุลงซองที่ไม่ได้
มาตรฐาน
4. เพิ่มภาพลักษณ์ที่ ทั นสมัยให้แก่ บริษัท ซึ่งเป็นผลดี ทางด้านจิตวิทยา เพิ่ม
มาตรฐานในการผลิตให้เท่าเทียมกั บบริษัทระดับโลกที่มี การนำระบบอัตโนมัติมาใช้
ในกระบวนการผลิต ทั้ งนี้ ผู้บริหารจะทราบได้ถึ งความคุ้ มค่าที่ เลือกใช้ระบบ
อัตโนมัติในกระบวนการบรรจุดังกล่าว
เอกสารอ้างอิง/References
- BlueUpdateMagazine
-www.ismed.or.th
Automated machinery is appropriate for work that requires full
control,whether it is in termsof qualityor cleanliness, aswell as
work that cannot use people, such as repeated processes that
requirehighprecisionandcannotbecompletedbymanual labour
due to fatigue, andworking ina high-temperature environment.
Points toconsiderwhenchoosingautomatedmachinery
include:
1. The rewards from using automated machinery in the
productionprocess,compared to thehighvalueof theautomated
machinery.
2. Automated machinery should be used for production
processes for products in the same category that are produced
atahighvolume.Productsofadifferent varietyshouldusesemi-
automatedmachines.
3. The production method and effects towards product
quality, which needs to take into consideration whether or not
the automatedmachinery has an effect towards product quality
and how.
A case study of thebreak-evenpoint inusinga countingand
packagingmachine for 3 in1 coffee sachets at a company. The
calculation is for one packaging line, with the use of a counting
andpackaging system to replaceall 20employees. The results
are:
1. Lowering the cost of labour in the long term
- Labour costsperperson:THB300 x20employeesx3
shifts x 30 days x 12 months = THB 6.48 million
per year.
- Investing in a counting and packaging machine for
3 in 1 coffee sachets for a cost of THB 15million per
packaging line will result in a break-even point within
two years and four months. After that, labour costs
will lower byTHB6.48million per year.
2. Increasing the efficiency and volume of work. Shifts can
be continuous without the need to take a break between shifts
for using the toilet, eatingor smoking.
3. Lowering the hidden costs resulting from errors in
packaging.Humanerrors, suchas those resulting fromcounting
and substandard packaging, are considered normal.
4. Increasing the imageofmodernity for thecompany,which
hasapsychologicaleffect. Italso increasesproductionstandards
to fall in linewithglobal companies that useprocessautomation
systems in their production process. Comapny executives will
realise the value of using process automation systems in the
packaging process.