e-magazine - page 15

Food FocusThailand
OCTOBER 2015 15
PROalcohol
New Rum Extract
PROalcoholกลิ่นรสใหม่ล่าสุดจากProva“สารสกัด
ธรรมชาติจากรั ม”ที่ปราศจากสารคูมารินและไดอะซิติล
เต็มไปด้ วยกลิ่นหอมของรัมซึ่งผสมผสานกับกลิ่ นฟรุ๊ตตี้
อย่างลงตัวให้ กับผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังสามารถน�ำไปใช้
งานได้อย่ างหลากหลาย (ยกเว้นการใช้ งานในกลุ่ม
ช็อกโกแลต) กลิ่นรสสกัดเข้มข้น PROalcohol ยังได้
รับการรับรองจากโคเชอร์และฮาลาล
Discover PROVA’s new flavouring solution, its
Rum Extract. With a very typical amber Rum
profile and fruity notes, it is suited for all food
applicationsexceptchocolatesandcompounds.
This highly concentrated product is available in
liquid form, Kosher andHalal certified, plus it is
developedCoumarinandDiacetyl free.
Lunch Fresh CN
Shelf-life Improver
สารช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารLunchFresh
CN เป็นกรดอิ นทรีย์ผสมซึ่ งมีคุณสมบัติสามารถ
ช่วยลดค่าความเป็นกรด/ด่างของผลิตภั ณฑ์ให้อยู่
ในสภาวะที่ไม่เหมาะสมต่ อการเจริญเติบโตของ
จุลินทรีย์ที่ ท�ำให้อาหารเสื่อมเสียท�ำให้สามารถเก็บ
รักษาผลิตภั ณฑ์ได้ ยาวนานขึ้น เหมาะส�ำหรับ
น�ำไปใช้ในผลิตภัณฑ์กลุ ่ม CVS (Convenient
Store Products) เช่น อาหารพร้อมรับประทาน
อาหารพร้อมปรุง เนื้อสัตว์ แปรรูป ผลิตภัณฑ์ทอด
ต่างๆน�้ำสลัด เบเกอรี่ และผลิตภั ณฑ์จากข้าว
Lunch Fresh CN is a pH adjuster which is
blended food additives especially organic
acid, which deliver improved shelf life by
lower pH that not suitable for spoilage
microbial growth.The LunchFreshCN can
also be conveniently applied to CVS
(Convenient Store Products) such as
ready–to–eat meal, ready–to–cook meal,
processed meat, fried product, salad/
sandwich dressing, bakery, and rice
products.
By: PROVA SAS By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited
www.fusokk.co.jp www.prova.fr www.mt.com By: Fuso (Thailand) Co., Ltd.
IND890SQC
Statistical Quality Control
IND890SQCStatisticalQualityControlน� ำเสนอ
ความสามารถในการควบคุ มกระบวนการบรรจุ
อย่ างสมบูรณ์ แบบ ระบบจัดการคุณภาพขั้นสู ง
ประหยั ดต้นทุนโดยลดการบรรจุ เกิน การจั ดการ
ผลิ ตภัณฑ์ ได้อย่างสะดวก การป้ อนข้ อมูลด้ วย
หน้ าจอระบบสัมผัส เก็บข้อมูลผ่าน USB ส� ำหรับ
การถ่ ายโอนข้อมู ล และรายงานทางสถิติ ตาม
มาตรฐาน โดยมีการจั ดท�ำรายงานเชิงสถิ ติสองชุด
เพื่ อการประเมินคุ ณภาพภายในและเพื่อใช้ ใน
การตรวจสอบตั วเครื่ องสเตนเลสสตีลที่ทนทาน
และได้ รับการป้องกันระดั บ IP69K เพื่อรองรั บ
สภาพแวดล้อมที่เปียกชื้นสอดคล้องตามมาตรฐาน
ข้ อก�ำหนดที่ เกี่ยวข้องทั่วโลก เช่ น International
FeaturedStandards for food (IFS) และBritish
Retail Consortium (BRC)
IND890SQC Statistical Quality Control offers
full control of fillingprocess, advancedquality
management system, save costs by reducing
overfilling, easy product management
touchscreen, touchscreendataentry,USBstick
for data transfer andvariousstandardstatistic
reports. The system provides two statistical
reports for internal quality checks and for
auditing purposes. IND890’s robust IP69K-
protected stainless-steel housing is designed
andmade forwet environments. IND890SQC
complieswithglobally relevantguidelines,such
as the International Featured Standards for
food (IFS)andBritishRetailConsortium (BRC).
9 7 8