Page 31 - FoodFocusThailand No.144_March 2018
P. 31
SPECIAL FOCUS
ประสิทธิภาพแรงงานทักษะเพิ่มขึ้นร้อยละ
45-55 อัตราการหยุดท�างานของเครื่องจักร เป้าหมายของการเป็นโรงงานในยุค 4.0 คือ มีการผลิตแบบอัตโนมัติอย่างชาญฉลาด
ลดลงร้อยละ 30-50 และต้นทุนในการประกัน- โดยมีข้อมูลเป็นฐานรองรับ มีการส่งข้อมูลเชื่อมต่อกันตั้งแต่ต้นน�้าจนถึงปลายน�้า
คุณภาพลดลงร้อยละ 10-20
ปัญหาของผู้ประกอบการในการพัฒนา สามารถน�าข้อมูลมาวิเคราะห์ เพื่อทราบเป้าหมายการผลิตที่ชัดเจน ขณะนี้จีนประกาศ
ไปสู่อุตสาหกรรม 4.0 แบ่งเป็น 5 ด้าน จะท�า Smart Factory ให้ได้ 30,000 โรงงาน ภายใน 5 ปี หวังเป็นแหล่ง
ได้แก่
• ด้านเทคโนโลยี - เครื่องจักรเก่า ผลิตสินค้าต้นทุนต�่าและมีสินค้าหลากหลายมากที่สุดในโลก ขณะที่เกาหลีใต้
และล้าสมัย การเข้าไม่ถึงเทคโนโลยี/ ก�าลังเดินหน้าท�า Smart Factory ให้ได้เป้าหมาย 10,000
เครื่องจักร
• ด้านบุคลากร - บุคลากรในสายงาน โรงงาน ภายใน 5 ปี เช่นกัน
การผลิตขาดความรู้/ความช�านาญด้าน
เทคนิค ขาดแคลนบุคลากรและผู้เชี่ยวชาญ Need to Know
ในการพัฒนาและต่อยอดเทคโนโลยีด้าน
การผลิต • ด้านการจัดการ - ผู้บริหารมองไม่เห็นถึงความคุ้มค่าและความจ�าเป็นในการพัฒนาไปเป็น 4.0 และ
• ด้านองค์ความรู้ - ผู้บริหารโรงงาน การผลิตในบางขั้นตอนไม่สามารถใช้เครื่องจักรได้
ไม่มีองค์ความรู้ในระบบ ท�าให้เป็นอุปสรรค ทั้งนี้ ผู้ประกอบการต้องเร่งเตรียมพร้อมรับมืออุตสาหกรรม 4.0 โดยท�าความเข้าใจเรื่องการเชื่อมโยงเทคโนโลยี
ในการต่อยอดเทคโนโลยี ดิจิทัลแบบเรียลไทม์เข้ากับระบบการผลิต การพัฒนาบุคลากร และให้ความส�าคัญกับระบบการจัดเก็บข้อมูล
• ด้านเงินทุน - ขาดแคลนเงินทุนใน ในขณะที่ภาครัฐควรสนับสนุนให้โครงสร้างพื้นฐานด้านพลังงานไฟฟ้าและไอซีทีมีความเสถียรและใช้งานได้
การปรับปรุงประสิทธิภาพโรงงาน อย่างมีประสิทธิภาพ
MAR 2018 FOOD FOCUS THAILAND 31
