Page 58 - FoodFocusThailand No.144_March 2018

Functional
Functional F&B Supplement Edition F&B Supplement Edition

3. ออร์แกนิคก็มาแรง 2. Growing Demand for Sports Supplements
ผู้บริโภคเริ่มให้ความสนใจสินค้าสุขภาพที่มีการรับรองว่าเป็นสินค้าออร์แกนิค Globally, the market for sports supplements is expected to grow by
กันมากขึ้น ส่งผลให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีความต้องการสารผสม- 9.1% annually from 2014 to 2020. This growing demand is another
อาหารออร์แกนิคมากขึ้นเช่นกัน ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ไม่สามารถ result of the changing perception of health. Consumers are
increasingly aware that physical health and fitness help to be healthy.
ระบุบนฉลากได้ว่าเป็นสินค้าออร์แกนิค อย่างไรก็ตาม บริษัทผู้ผลิตสินค้า Traditionally, these supplements were mainly consumed by
ทางการแพทย์ในยุโรปก็เลือกใช้สารผสมอาหารออร์แกนิคในสูตร เพื่อให้สอดคล้อง athletes and bodybuilders. Now, more and more other consumers
ไปกับปรัชญาของบริษัท หรือในบางรายก็เลือกใช้สารผสมอาหารออร์แกนิค take supplements for health and fitness, as lifestyle users. Also, such
เนื่องจากต้องการควบคุมคุณภาพ supplements are used not only during or shortly after training, but
also to recover from sports.
ในขณะเดียวกัน ผู้ซื้อสารผสมอาหารในยุโรปก็เริ่มคาดหวังกับสารผสม- There is a wide range of sport supplements. Examples of
อาหารที่ได้มาตรฐานออร์แกนิค เช่น ปราศจากสารก�าจัดศัตรูพืชตกค้าง โดย supplements and ingredients include: Protein powders which are
แนวโน้มนี้เป็นที่ต้องการในเยอรมนี และเริ่มขยายไปยังประเทศอื่นๆ ในยุโรป expected to hold the largest market share in 2020; Vitamins and
ตัวอย่างเช่น ประเทศฝรั่งเศสได้พัฒนาแผน Ecophyto Plan ขึ้นในปี 2561 minerals; Omega-fatty acids; Antioxidants; Creatine and Amino Acids.
โดยมีเป้าหมายเพื่อลดการใช้สารก�าจัดศัตรูพืชลงร้อยละ 50 จากปี 2551- 3. Growing Demand for Organic Ingredients
2561 Consumers are increasingly interested in organic certified health
products. This drives demand for organic ingredients, which offers
4. ละเอียดอ่อนกับการช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ opportunities for certified producers. Most demand for organic
ingredients comes from food supplements manufacturers. Medicinal
สินค้าที่ท�าการค้าอย่างเป็นธรรม หรือ Fair Trade ได้รับความสนใจมากขึ้น products cannot be labelled as organic. However, some European
รวมทั้งสินค้าในกลุ่มสารผสมอาหารด้วย กระแสนี้เป็นที่โด่งดังในสหราช- herbal medicinal products companies do use organic ingredients to
อาณาจักร ซึ่งผู้บริโภคให้ความส�าคัญกับการช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ด้วยกัน adhere to their company philosophy or they use organic as a quality
พวกเขาอยากรู้ลึกไปถึงว่าคนที่เก็บเกี่ยววัตถุดิบคือใคร นี่เป็นโอกาสที่ดี control system.
More and more European buyers of conventional ingredient are
ที่ผู้ผลิตจะเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์โดยเลือกใช้สารผสมอาหารที่ผ่าน also starting to expect ingredients that meet standards for organic,
การรับรอง นอกจากประเด็นในเรื่องความยั่งยืนทางสังคมแล้ว การได้รับ for example for pesticide residues. This trend is strongest in Germany
การรับรอง FairWild หรือความเป็นธรรมด้านสังคมในการเก็บของป่าหรือ and becoming important in other countries. For example, France has
ธรรมชาติ ก็ยังเป็นการแสดงให้เห็นถึงความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อมอีกด้วย developed the Ecophyto plan 2018 to reduce pesticides by 50% from
2008 to 2018.

5. ต้อนรับเข้าสู่สังคมผู้สูงวัย 4. Consumer Interest in People-Helping-People
ภายในปี 2593 ประชากรชาวยุโรปประมาณร้อยละ 30 จะเป็นกลุ่มผู้มีอายุ Demand for fair trade ingredients in food supplements is growing.
65 ปีขึ้นไป นับว่าก้าวกระโดดจากปี 2556 ซึ่งมีอยู่เพียงร้อยละ 17 กลุ่มผู้สูง- This trend is especially strong in the UK. Consumers are interested
in ‘people helping people’. They want to hear stories about the people
อายุจึงเป็นเป้าหมายที่น่าจับตามองของผู้ผลิตสินค้าเพื่อสุขภาพจาก who harvest and produce the ingredients used in their health products.
ธรรมชาติ เนื่องจากผู้สูงอายุจะใช้สินค้ากลุ่มนี้มากกว่าผู้บริโภควัยหนุ่มสาว This offers opportunities for you to add value by marketing certified
และผู้สูงอายุยังมีความสนใจในทางเลือกของสินค้าเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติ ingredients. In addition to social sustainability, certifying your wild-
มากขึ้น collected ingredients as FairWild also demonstrates environmental
sustainability.
ผู้สูงวัยยังมีความต้องการที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง ปัญหา
ที่ส�าคัญและมีความเสี่ยงสูง คือ ปัญหาเรื่องข้อต่อ เนื่องจากผู้สูงอายุชาว 5. Marketing Products to an Ageing Population
ยุโรปมักจะมีน�้าหนักตัวเกินเกณฑ์และไม่ค่อยชอบออกก�าลังกาย โดย By 2050, around 30% of the European population is estimated to be
ประชากรประมาณร้อยละ 22 เป็นผู้ที่เข้ารับการรักษาโรคเกี่ยวกับกล้ามเนื้อ 65 and older. This is opposed to 17% in 2013. The elderly are an
important market for natural healthcare manufacturers. They use
กระดูกและข้อต่อ เช่น โรครูมาตอยด์และข้ออักเสบมาอย่างยาวนาน more self-care products than younger people and are increasingly
นี่เป็นเหตุผลที่ท�าให้เกิดความต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพของข้อต่อ interested in natural healthcare options.
มากขึ้น โดยเฉพาะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ เนื่องจากต้อง An ageing population also has specific health needs. Most
บริโภคกันต่อเนื่องเป็นเวลานาน และผู้บริโภคมองว่าสินค้าที่ผลิตจากวัตถุดิบ importantly, an older population has much higher risks of joint health

58
58 MAR 2018 NO.48MAR 2018 NO.48