Page 63 - FoodFocusThailand No.144_March 2018

Functional F&B Supplement Edition

13. การเข้าถึงสารผสมอาหารในยุโรปเริ่มลดลง In terms of trade, the growing API industry in Asia is also
วัตถุดิบจากพืชในยุโรปที่น�าไปผลิตเป็นสารผสมอาหารมีแนวโน้มว่าจะ increasingly demanding raw materials used to produce these APIs.
ขาดแคลน โดยเฉพาะในพืชสายพันธุ์ที่ต้องเก็บเกี่ยวจากในป่า ภาวะการ- This further reduces supply of ingredients to Europe.
ขาดแคลนที่คาดว่าจะเกิดขึ้นนี้ท�าให้ผู้ส่งออกจากประเทศก�าลังพัฒนามี 13. Reduced Access to Ingredients in Europe
อ�านาจต่อรองที่ดีขึ้น โดยเฉพาะหากประเทศก�าลังพัฒนานอกสหภาพยุโรป Shortages of raw plant materials are expected in Europe, specifically
สามารถส่งมอบผลิตภัณฑ์ได้อย่างเพียงพอ โดยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ for wild-collected species. These shortages can give you as an
และส่งมอบในปริมาณที่สม�่าเสมอ ถ้าหากผู้ส่งออกสามารถแสดงให้เห็น exporter from a developing country a better bargaining position,
ได้ว่าเป็นซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือ ก็จะเป็นการสร้างความสัมพันธ์ทางธุรกิจ especially if you can supply these products at sufficient and stable
quantity and quality. If you can show that you are a reliable supplier,
ที่ดีและยั่งยืนกับผู้ซื้อในยุโรป you can also establish more sustainable, long-lasting business
relationships with European buyers and even get higher or cost-based
14. ความต้องการแหล่งผลิตที่ยั่งยืนและความรับผิดชอบต่อ prices.
สังคม 14. Demand for Sustainable Sourcing and Corporate
ผู้ซื้อในยุโรปเริ่มให้ความส�าคัญกับการบริหารจัดการแหล่งทรัพยากรธรรมชาติ Social Responsibility (CSR)
ที่พวกเขาใช้อยู่อย่างยั่งยืน ในหลายกรณีพวกเขาได้บูรณาการความรับผิด European buyers are becoming much more involved in the sustainable
ชอบต่อสังคมเข้าไปอยู่ในข้อก�าหนด เช่น การท�าส�ารวจ การประกาศหรือ management of the natural resources they use. In some cases they
do so through ownership, but in most cases CSR is integrated in their
มาตรฐานทางจริยธรรม และการจัดท�าเอกสารต่างๆ requirements through surveys, declarations or codes of conduct and

ผู้ซื้อคาดหวังให้ผู้ผลิตมีซัพพลายเชนที่โปร่งใสมากขึ้น สามารถตรวจ- their documentation.
สอบย้อนกลับได้ และมีความรับผิดชอบต่อความยั่งยืนของสินค้าให้มากขึ้น Buyers expect you to make your supply chains more transparent
อาทิ ทางกฎหมาย (เช่น การขออนุญาต ความสอดคล้องกับกฎระเบียบของ and traceable to them, and take more responsibility for the
sustainability of your products: legally (e.g. collection permits,
compliance with local legislation), economically (e.g. fair contracting
with suppliers) and socially (e.g. fair pay, health and safety).

MAR 2018 NO.48 63