Page 68 - FoodFocusThailand No.144_March 2018

Functional F&B Supplement Edition

South Korea, for instance, has around 600 factories for dietary supplements
that produce only ginseng extract. The country also establishes “Ginseng
Institution” which is tasked only to govern these factories, ensure credibility,
and facilitates the export of Korean ginseng products.
• Lack of Technology and Innovation Dietary supplement industry
these days relies heavily on foreign technology. Some people believe that
innovation of implementing ingredients into traditional food will allow
supplements to be produced via general food supply chain. However, there
are 2 challenges that must be tackle; (1) production techniques (e.g. some
substances can be degraded in heat) and (2) the lack of consumers’ health
data and communication concept. With enough information from
manufacturers, consumers can make the right decision to choose dietary
supplement that suits the need of their body. Moreover, if the consumer
can give real time information to the manufacturers, the manufacturers
อุปสรรคของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของไทย then can design and produce new products that fit the requirements from
consumers.
• การพึ่งพิงการน�าเข้า การผลิตในอุตสาหกรรมยังคงพึ่งพิงการน�าเข้าสารสกัด
วัตถุดิบ และเครื่องจักรทันสมัยจากต่างประเทศ ท�าให้ต้นทุนการผลิตของไทย Suggestions for Thai Dietary Supplement Industry
As some enterprises misconducted, e.g. add unapproved substances like
มีมูลค่าสูง Sibutramine into products for rapid effect, incomprehensive management
หากต้องการให้ประเทศไทยได้รับผลประโยชน์สุทธิจากการพัฒนาอุตสาหกรรม can result in broaden impacts similar to the case of China, where supplement
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ต้องมีการสนับสนุนให้ผู้ประกอบการในไทยหันมาผลิตสารสกัด products cannot be exported to other countries.
With the rise of wellness trend and aging society, dietary supplement
จากวัตถุดิบที่มีอยู่ภายในประเทศมากขึ้น อาทิเช่น ปัจจุบันผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร market is likely to expand continuously. However, unclear development
บางส่วนก�าลังผลักดันให้โรงงานแปรรูปปลาหันมาผลิตคอลลาเจนเพื่อป้อนตลาด plan, lack of standard authorization, and reliance on imports are the main
ในประเทศมากขึ้น ซึ่งคอลลาเจนที่ผลิตได้มีคุณภาพดีกว่าต่างประเทศ โดยปัจจุบัน obstacles for the industry. Therefore, the following suggestions highlight
the way to advance the industry;
ประเทศไทยมีโรงงานคุณภาพดีที่ท�าสารสกัดในลักษณะนี้สูงสุดไม่เกิน 10 โรงงาน • Add value to the products by promoting Thai herb extracts as
หากหน่วยงานภาครัฐมีการสนับสนุนในเรื่องนี้มากขึ้น เชื่อว่าอุตสาหกรรมเหล่านี้ numerous useful herbs that can only grow prosperously in Thailand
• Inform consumers about the quality of Thai dietary supplements and
จะมีศักยภาพในการเติบโตเป็นอันดับต้นๆ ของโลก ตัวอย่างเช่น ในประเทศเกาหลีใต้ force the government to penalize enterprises who violate the law
ที่มีโรงงานลักษณะนี้ประมาณ 600 กว่าโรงงาน โดยเน้นการผลิตสารสกัดจากโสมเป็นหลัก • Develop product certification system to facilitate exports and ensure
และมีการจัดตั้งหน่วยงานที่เรียกว่า “สถาบันโสม” ท�าหน้าที่ก�ากับดูแลโดยเฉพาะ products’ quality in the global market. As of now, enterprises have to spend
large amount of money to perform an experiment each time they export,
ซึ่งสร้างความน่าเชื่อถือและเอื้อต่อการส่งออกผลิตภัณฑ์โสมของประเทศเกาหลีใต้ in order to guarantee import countries about their products’ quality.
เป็นอย่างมาก Moreover, dietary supplement manufacturers are not permitted to advertise
about the product’s herbal quality – which is the strength of the product –
• การขาดเทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิต ปัจจุบันอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์- due to the fact that many products are neither categorized as modern
เสริมอาหารยังคงพึ่งพิงเทคโนโลยีต่างชาติ โดยการเอานวัตกรรม Implement medicine or dietary supplements. These are some obstacles Thai
Ingredient เข้ามาใส่ในอาหารดั้งเดิม ซึ่งมองว่าสามารถใช้เทคโนโลยีการผลิตอาหาร manufacturers have to face.
• Increase support for the science of delicious by the government
ทั่วๆ ไปได้ แต่จะมีอุปสรรคอยู่ 2 เรื่อง ที่ต้องได้รับการพัฒนาให้มีประสิทธิภาพเสียก่อน sector. The science of delicious is an art that studies about the strength
คือ (1) เทคนิคในการผลิต เช่น การผ่านความร้อนที่อาจท�าให้สารบางตัวที่มีความจ�าเป็น of each raw material and the way to cook the material to deliver tasty and
สูญสลายได้ และ (2) ยังขาดข้อมูลด้านสุขภาพของผู้บริโภคและแนวทางในการสื่อสาร healthy food. For instance, one can study about each type of rice and what
kind of food each rice should be matched with to create the greatest
ไปยังผู้บริโภค ซึ่งข้อมูลดังกล่าวจะช่วยในการตัดสินใจบริโภคได้อย่างเหมาะสม combination of taste and health benefit. The promotion is this sector, hence,
เนื่องจากร่างกายแต่ละคนมีความต้องการรับสารอาหารไม่เหมือนกัน หากผู้บริโภค will add value to and enhance outstanding image of Thai food, which is
already the globe’s favorite.
สามารถให้ข้อมูลที่มีลักษณะเรียลไทม์แก่ผู้ผลิต ก็จะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถออกแบบ
และผลิตสินค้าได้เหมาะกับความต้องการของร่างกายได้

ข้อเสนอแนะธุรกิจผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของไทย
เนื่องจากในปัจจุบันมีผู้ประกอบการบางรายขาดจรรยาบรรณในการผลิตสินค้า เช่น
มีการน�าสารหรือตัวยาที่ไม่ได้รับอนุญาต เช่น ไซบูทรามีน (Sibutramine) ผสมเข้าไป
ในผลิตภัณฑ์เพื่อให้เห็นผลเร็ว ในอนาคตหากการดูแลไม่ทั่วถึงจะก่อให้เกิดผลกระทบ
ในวงกว้างในลักษณะเดียวกับประเทศจีนที่ไม่สามารถส่งออกผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ไปยังประเทศอื่นได้
จากกระแสการรักสุขภาพและการเข้าสู่สังคมผู้สูงวัย ส่งผลให้ตลาดผลิตภัณฑ์-
เสริมอาหารเป็นตลาดที่มีแนวโน้มเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่เนื่องจากยังขาด
การสนับสนุนแนวทางการพัฒนาที่ชัดเจน ประกอบกับขาดระบบรับรองที่เป็นมาตรฐาน

68 MAR 2018 NO.48