Page 37 - 147

SPECIAL FOCUS

been on the market for ages. Who would have thought that
there was still room for upgraded versions of iced tea or
lemonade? Sometimes the idea that leads to the most success
may look and sound super simple, but a small adjustment
can build a massive empire.

เอกสารอ้างอิง/Reference
Ieva Jureviciene, Head of NPD for MyDrink Beverages. www.mydrink
beverages.com/global-beverage-trends-for-2018

ส�ำหรับกำรสร้ำงจุดขำยที่โดดเด่นนั้นก็เพียงมี
วัตถุดิบหลักที่เป็นออแกนิกส์และสำรให้ควำม-
หวำนจำกธรรมชำติ สำรปรุงแต่งกลิ่นรส และสำรปรับ
ควำมเป็นกรด โดนส่วนผสมที่น่ำสนใจเมื่อพูดถึง
เครื่องดื่มประเภทนี้ก็คือน�้ำหวำนหมักจำกผลไม้
ซึ่งนี่ไม่เพียงแต่มีเนื้อของผลไม้ในเครื่องดื่มเท่ำนั้น
แต่ยังท�ำให้เครื่องดื่มมีรสชำติเฉพำะตัวและได้
ประโยชน์จำกกำรหมักโดยธรรมชำติด้วย เช่น
แบคทีเรียที่มีส่วนช่วยในกำรเสริมสร้ำงระบบกำร
ย่อยและเอนไซม์ที่ดีต่อสุขภำพ
เทรนด์โดยรวมจำกช่วงเวลำหนึ่งไปสู่อีกช่วง
หนึ่งเคลื่อนผ่ำนไปอย่ำงช้ำๆ สินค้ำที่เรำรู้จักกันดี
ซึ่งมีกำรปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อยนั้นก�ำลังสร้ำง
อิทธิพลอย่ำงมำกในกลุ่มสินค้ำเครื่องดื่มที่เคยอยู่
ในตลำดมำยำวนำน ใครกันจะไปคิดว่ำยังมีพื้นที่
ว่ำงส�ำหรับกำรอัพเกรดชำเย็นหรือชำมะนำว
แบบธรรมดำๆ อยู่ บำงครั้งควำมคิดที่น�ำไปสู่
ควำมส�ำเร็จมำกที่สุดอำจเป็นสิ่งที่ดูเหมือนหรือฟัง
ดูธรรมดำมำกๆ แต่กำรปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อย
สำมำรถสร้ำงควำมส�ำเร็จที่ยิ่งใหญ่ได้

For even stronger unique selling-point
propositions, it would be just great to have
organic raw materials along with natural
sweeteners, flavourings and even acidifiers.
An interesting ingredient to mention for this
type of beverage is fermented fruit juices.
These would give not only fruit content for your
beverage but also would provide a very
specific taste as well as the natural benefits
of fermented products, such as beneficial
healthy bacteria that promote gut health and
beneficial enzymes.
Overall tendencies from season to season
are very slow moving. Well-known products
with just slight modifications are making a great
influence on beverage categories which have

JUN 2018 FOOD FOCUS THAILAND 33