Page 91 - 147

SHOW TIMES

What’s in?

แรงบันดาลใจยามเช้า น�้ามันมะกอกจากมะกอกแท้ๆ
โดย: VERIVAL Tiroler Biofrühstück โดย: Avlaki

VERIVAL Tiroler Biofrühstück มะกอกมีประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ยาวนานกว่า 7,000 ปีแล้ว จากการศึกษาทาง
บริษัทสัญชาติออสเตรีย น�าเสนอ วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ว่าน�้ามันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆ ด้านโดยเฉพาะ
ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าออร์แกนิกระดับ หากเป็นน�้ามันมะกอกเกรดดีและสดใหม่ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยต่างๆ ยังค้นพบว่า
พรีเมียมในรูปแบบของมูสลี ข้าวต้ม และ คุณค่าสารอาหารกว่าร้อยละ 99 ในน�้ามันมะกอกที่ว่ามีคุณภาพดีอาจสูญเสียไปใน
ซีเรียล ผลิตจากธัญพืชหลากหลายชนิด ระหว่างกระบวนการผลิตน�้ามันมะกอกที่ใช้กันในเชิงพาณิชย์
นอกจากจะเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกแล้ว น�้ามันมะกอกบริสุทธ์ Avlaki ผลิตจากมะกอกที่ปลูกบนเกาะเลสบอส ประเทศกรีซ
ยังเป็นวีแกน ปราศจากกลูเตน ปราศจาก เก็บเกี่ยวด้วยมือในเดือนธันวาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ผลมะกอกมีคุณภาพเหมาะสม
การใช้น�้ามันปาล์ม และปราศจาก ส�าหรับการท�าน�้ามันมะกอก น�าผลมะกอกที่เก็บเกี่ยวได้ไปโม่
น�้าตาล เรียกได้ว่าตอบโจทย์รักสุขภาพ ภายใน 24 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุขวดโดยไม่ผ่านขั้นตอน
โดยไม่ละทิ้งเรื่องความอร่อย การกรอง เพื่อรักษากลิ่นรส รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ
ภายในงาน บริษัทฯ ยังได้น�าเสนอ น�้ามันมะกอกบริสุทธ์ Avlaki สามารถใช้ประกอบอาหาร
ผลิตภัณฑ์ใหม่ ข้าวต้มปราศจากกลูเตน ได้หลากหลายชนิด รวมทั้งเมนูอาหารสไตล์เอเชียตะวันออก-
ไม่มีการเติมน�้าตาลเพิ่มเติม มาในกลิ่นรสแนวผลไม้ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี-เมล็ด เฉียงใต้และตะวันออกไกลที่มีความซับซ้อนอีกด้วย
เชีย มะพร้าว-แอปริคอต และบลูเบอร์รี-แอปเปิ้ล และล่าสุดกับรสชาติใหม่ Keep the Olive in the Olive Oil
อย่างบรอกโคลีผสมถั่วสน! Olives have been cultivated for around
7,000 years and olive oil has a long history
Breakfast Inspiration documenting its beneficial properties.
Based on premium organic ingredients, Austria-based VERIVAL Scientific studies have proved that olive oil is
Tiroler Biofrühstück aims to develop nutritionally balanced recipes beneficial for health in all sorts of ways if it is
which not only taste great but are healthy too. The wide-ranging top grade and fresh. However, research has
assortment of organic mueslis made from heritage grain varieties, also discovered that 99% of the nutrients
in good olive oil are missing from many
crunchy mueslis, porridges and cereals offers the perfect breakfast commercially produced oils.
for every taste. The products are handmade in the Tyrolean Alps. Avlaki extra virgin organic olive oils are made only olives harvested
They are 100% organic, vegan, gluten-free, no palm oil and no in December when the fruit on Lesvos Island, Greece is at its optimum
added sugar. quality. They are milled within 24 hours, the oils then bottled unfiltered
The company has also presented the latest innovations: three within weeks of harvesting the olives to capture the exceptional taste,
new, gluten-free porridges without added sugar in the deliciously aroma and nutritional benefits of fresh oil.
fruity flavours Strawberry-Chia, Coconut-Apricot and Blueberry- Avlaki extra virgin organic olive oils are very versatile; ideal for those
Apple, and the newest addition to its savoury porridge range: who explore all kinds of cuisine, not least the delicate dishes of South
Broccoli with Pine Nuts! East Asia and the Far East.

ทิ้งขยะให้สร้างสรรค์
โดย: Aciclo International

ขยะอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแบบดิบหรือปรุงสุกแล้วก็ตาม ทั้งผัก ผลไม้ เปลือก เนื้อแดง เนื้อปลา เนื้อไก่ กระดูกชิ้นเล็ก ข้าว
และก๋วยเตี๋ยว จะถูกเนรมิตกลายเป็นสิ่งที่ให้คุณค่ามากกว่าขยะ ด้วยเครื่อง GeoDigester โดยแปลงร่างเป็นน�้า (ที่ดื่มไม่ได้)
และของเหลวที่เต็มไปด้วยสารอาหาร สามารถน�าไปใช้ในระบบบ�าบัดน�้าเสียซึ่งเป็นไปตามข้อก�าหนดและมาตรฐานตาม PUB
ของ Singapore’s National Water Agency เหมาะส�าหรับธุรกิจโรงแรม โรงเรียน ห้างสรรพสินค้า โรงพยาบาล ซูเปอร์มาร์เก็ต
อสังหาริมทรัพย์ของภาครัฐและเอกชน ตลอดจนโครงการของรัฐบาล เป็นต้น

Give Waste a New Life
Food wastes, regardless of raw or cooked, including vegetables, fruits, peels, red meat, fish, poultry, small
bones, rice, and noodles can be transformed to something better! The food wastes can be converted
into liquid nutrients and non-potable water. The water can be reused or discharged safely to the sewage
system according to PUB (Singapore’s National Water Agency) discharge requirements and compliance
standards. Just adopt GeoDigester as part of your business operations such as hotels, schools, shopping
malls, hospitals, supermarkets, food manufacturers, public and private estates, or even government projects.

JUN 2018 FOOD FOCUS THAILAND 87