Page 90 - 147

SHOW TIMESOW TIMES
SH

Post Show
Food&HotelAsia 2018

A resounding 40 years of excellence

in enabling business transformation

งาน FHA2018 ในโอกาสครบรอบปีที่ 40 ประสบความส�าเร็จกับผู้เข้าชมงาน FHA2018 drew 81,896 attendees from more than 105 countries/
ถึง 81,896 ราย จากกว่า 105 ประเทศและภูมิภาค ซึ่งมีจ�านวนเพิ่มขึ้นกว่างานใน regions, an increase of 14% from 2016. From first time exhibitors to
ครั้งก่อนถึงร้อยละ 14 ในปีนี้มีผู้แสดงสินค้าถึง 3,500 ราย จาก 76 ประเทศและ decades-long partnerships, FHA played host to 3,500 exhibitors from
ภูมิภาค ทั้งยังต้อนรับ 71 พาวิเลียนจากต่างประเทศ โดยมีประเทศน้องใหม่ คือ 76 countries/regions and 71 international group pavilions, including
ลัตเวีย ตูนิเซีย และกาตาร์ new entrants Latvia, Tunisia and Qatar.

Platform for New Innovations
ศูนย์รวมแห่งนวัตกรรม RESTAURANT 3.0 at Suntec was a major highlight at FHA2018,
โซนแสดงนวัตกรรม RESTAURANT 3.0 เป็นอีกหนึ่งโซนที่น่าสนใจ จ�าลองการ- where new concepts for enhancing consumers’ dining experiences
ท�างานของธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคารสมัยใหม่ ด้วยหุ่นยนต์แขนกล ตลอดจน and improving back-of-house processes through technology were
โซลูชันเครื่องพิมพ์อาหารแบบ 3 มิติ ที่จะช่วยปรับปรุงซัพพลายเชนของธุรกิจ showcased. The exhibit included digital, robotics and technology-
ผู้ประกอบการจึงได้เห็นภาพของการน�าเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ enabled modular systems that can improve the overall supply chain
เพื่อปฏิวัติและน�าเสนอประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับกลุ่มลูกค้าในอนาคต – from farm to processing and production, to service at the table.
It showcased technological innovations as companies look into
digital initiatives to transform consumers’ dining experiences and
การแข่งขันการท�าอาหารระดับนานาชาติ revolutionise businesses.
The FHA Culinary Challenge (FCC) เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ มีผู้เข้าร่วมแข่งขัน
หลักร้อยทีมจากทั่วโลก มาโชว์ทักษะในการแข่งขันอันทรงเกียรตินี้ โดยมีหลากหลาย Competitions Spotlight International Culinary
รายการ อาทิ การแข่งขันเจลาโต (The Asian Gelato Cup) ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรก Excellence
การแข่งขันเพสตรี (The Asian Pastry Cup) การแข่งขันเชฟช็อกโกแลต (The new The FHA Culinary Challenge (FCC) served as one of the major
highlights, where hundreds of culinary talents from around the
Valrhona C3 (Chocolate Chef Competition) นอกจากนี้ยังมีการแสดงต่างๆ world flock in to display their skills and compete at the region’s most
อาทิ เชฟเพสตรี (Global Star Chefs Pastry Show) บาริสต้า (Barista Super prestigious international culinary competition. Other competitions
Duo Challenge) ศิลปะบนฟองนม หรือลาเต้อาร์ต (Latte Art Showdown) และ included the first Asian Gelato Cup, the Asian Pastry Week (Asian
The inaugural SCI Equipment Awards. Pastry Cup, the new Valrhona C3 (Chocolate Chef Competition) &
Global Star Chefs Pastry Show), Barista Super Duo Challenge, Latte
Art Showdown and the inaugural SCI Equipment Awards.

86 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2018