Page 64 - 150

STAND OUT TECHNOLOGY บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จ�ำกัด
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
MT-TH.CustomerSupport@mt.com
Improved Weighing Accuracy...

A Piece of Cake

ปรับปรุงประสิทธิภาพการชั่งน�้าหนัก...เรื่องง่ายนิดเดียว

การชั่งน�้าหนักอย่างถูกต้องในขั้นตอนการพัฒนาสูตรนั้น Accurate weighing is critical to recipe development.
1
มีความส�าคัญอย่างยิ่ง ซึ่งปัจจุบันมีการคิดค้นและพัฒนาเครื่องชั่ง Discover how the new precision balances developed
แบบแม่นย�าใหม่ ออกสู่ตลาดเพื่อช่วยให้การปฏิบัติงานและ for today tasks can support weighing and food-
1
manufacturing processes – from scratch.
ผู้ผลิตอาหารสามารถจัดการงานได้ง่ายขึ้นตั้งแต่ต้น

ในการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ให้โดนใจตลาด อุตสาหกรรมอาหารต้องทุ่มเทเวลา ละเอียดในการชั่งน�้าหนัก 1 มิลลิกรัม โดยไม่จ�าเป็นต้องปิดประตูตู้ครอบและ
มากมายให้กับการพัฒนาสูตร ซึ่งต้องมีการผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่ถูกต้อง อย่างไร แน่นอนยังคงได้ผลที่เที่ยงตรงทุกครั้ง
ก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ประสบความส�าเร็จได้นั้นมักเป็นผลมาจากการลองผิดลองถูก การจัดการข้อมูลที่สุดยอด
การปรับส่วนประกอบนิดๆ หน่อยๆ หรือการเพิ่มหรือลดส่วนผสมที่ดูเหมือนจะไม่ใช่ ในระหว่างขั้นตอนการพัฒนาสูตร ส่วนผสมต่างๆ ที่ใส่ลงไปต้องมีการจดบันทึก
เพียงนิดเดียวก็อาจจะสามารถส่งผลต่อประสบการณ์ในการรับรสได้ นอกจากนี้ และติดฉลากอย่างถูกต้องซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดการผสมปนเป และเพื่อให้
การมีรายการส่วนผสมที่ยาวเหยียดก็มักสร้างความท้าทายในการผสมสูตรให้มี มั่นใจว่าคุณลักษณะต่างๆ อย่างเช่น สี และ รสชาติยังคงมีความสม�่าเสมอ
ความถูกต้องแม่นย�า และใช้เวลามากทีเดียว
นอกจากนี้ เครื่องชั่งแบบแม่นย�าใหม่ ยังมีวิธีการมาตรฐานโปรแกรมไว้
1
มั่นใจในความแม่นย�า ในเครื่องเพื่อช่วยแนะน�าผู้ใช้ตลอดกระบวนการ อีกทั้งยังสามารถบันทึกและ
โชคดีที่คุณสามารถมีการด�าเนินการเพื่อช่วยให้มั่นใจได้ถึงกระบวนการชั่งน�้าหนัก เรียกใช้วิธีการที่ถูกปรับให้เข้ากับความต้องการเฉพาะของแต่ละบุคคลได้
ในการผสมสูตรอาหารได้อย่างถูกต้อง เครื่องชั่งแบบแม่นย�าใหม่ ช่วยให้มีการผสม อีกด้วย มากไปกว่านั้น ขั้นตอนที่ท�าการบันทึกไว้แล้วนั้นยังสามารถเรียกดูได้
1
สูตรอย่างถูกต้องเพราะมีจานชั่งน�าหนักนวัตกรรม ที่สามารถช่วยลดแรงลมบนเซลล์ บนโน้ตแพ็ดของเครื่องและผู้ใช้สามารถเพิ่มเติมข้อคิดเห็นลงไปได้ทันที
2
ชั่งน�้าหนัก ซึ่งช่วยให้ได้ผลการชั่งในเวลาเพียงครึ่งหนึ่งของเครื่องชั่งมาตรฐานทั่วไป นอกจากนี้ การน�าข้อมูลออกจากระบบยังท�าได้ง่ายจึงช่วยให้มั่นใจถึงความ
แม้อยู่ในสภาพแวดล้อมการผลิตหรือในพื้นที่ที่มีการผลิตจ�านวนมาก สามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ

ลดขั้นตอนที่ยุ่งยาก สะดวกและสบาย
1
โดยปกติแล้ว ตู้ครอบจานชั่งจะปกป้องเซลล์ชั่งน�้าหนักจากแรงลมแวดล้อม อย่างไร ส�าหรับคุณสมบัติอื่นๆ ที่พบว่าน่าสนใจของเครื่องชั่งแบบแม่นย�าใหม่
3
ก็ตาม การเปิดและปิดประตูตู้ครอบเป็นการเพิ่มขั้นตอนในการด�าเนินการต่างๆ ก็คือ การเพิ่มไฟแสดงสถานะเครื่องชั่ง ที่ช่วยบอกว่าเครื่องชั่งพร้อมใช้งานแล้ว
ดังนั้น การลดขั้นตอนตรงนี้จึงช่วยเพิ่มความรวดเร็วและความสะดวกสบายของผู้ใช้ อีกทั้งยังมาพร้อมการวัดระนาบแบบดิจิตัล ที่จะแจ้งให้ผู้ใช้ทราบถึงสถานะ
4
อีกทั้งยังช่วยปกป้องผู้ปฏิบัติงาน ไม่ให้บาดเจ็บจากการท�างานในท่าซ�้าๆ ด้วย การปรับระดับของเครื่องชั่งเพื่อไม่ให้มีการใช้เครื่องในกรณีที่อยู่ในสภาวะที่
ดังนั้น ภายใต้สภาวะมาตรฐานผู้ปฏิบัติงาน จึงสามารถใช้เครื่องชั่งแบบแม่นย�าใหม่ 1 ไม่ได้ระนาบมาตรฐาน นอกจากนี้ยังมีการติดตั้งแท่นวางเครื่องชั่ง เพื่อช่วยให้
5
ที่มีจานชั่งน�าหนักนวัตกรรม และความสามารถในการอ่านค่าละเอียดได้สูงถึง 1 สามารถวางหน้าจอเครื่องชั่งได้ใกล้กับระดับสายตามากขึ้น โดยฟังก์ชันนี้จะ
2
มิลลิกรัม ได้โดยไม่ต้องใช้ตู้ครอบเลย ช่วยลดความต้องการเครื่องพิมพ์แบบตั้งโต๊ะ ในขณะเดียวกันก็ยังช่วยขจัด
นอกจากนี้ การใช้งานในพื้นที่ที่มีสภาพแปรปรวน ความล้าบริเวณคอของผู้ใช้งานที่ต้องชั่งน�้าหนักซ�้าๆ อีกด้วย
อย่างเช่นในปล่องดูดควัน
ผู้ใช้ก็ยังสามารถชั่งน�้าหนัก
ได้บนเครื่องชั่งที่มีความ

62 62 FOOD FOCUS THAILAND SEP 20
FOOD FOCUS THAILAND
SEP 201818