Page 59 - 150

SURF THE AEC

ทำงไปรษณีย์ (Mail order) ตู้อัตโนมัติ (Vending) รำยกำร TV
Shopping เป็นต้น มีสัดส่วนร้อยละ 23.4 และ 19.9 ตำมล�ำดับ ทั้งนี้
Billion Yen สินค้ำแต่ละประเภทอำจมีช่องทำงกำรจ�ำหน่ำยหลักที่แตกต่ำงกัน
ยกตัวอย่ำงเช่น สินค้ำอำหำรออร์แกนิกจะจ�ำหน่ำยผ่ำนออนไลน์เป็น
ช่องทำงหลัก ขณะที่สินค้ำอำหำรเพื่อสุขภำพประเภทอื่น อำทิ
กลุ่ม Better for You กลุ่ม Naturally Healthy และกลุ่ม Fortified/
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Functional จะจ�ำหน่ำยตำมซูเปอร์มำร์เก็ตและร้ำนค้ำสะดวกซื้อ
ขณะที่สินค้ำกลุ่ม Free From นอกจำกจะจ�ำหน่ำยผ่ำซูเปอร์มำร์เก็ต
รูปที่ 1 มูลค่ำกำรจ�ำหน่ำยสินค้ำอำหำรเพื่อสุขภำพในญี่ปุ่น ปี 2556-2564 จ�ำแนกตำมประเภทผลิตภัณฑ์
Figure 1 Sales value of each category of healthy food products in Japan (2013-2021) แล้ว ยังเน้นจ�ำหน่ำยผ่ำนออนไลน์ด้วยเช่นกัน
ที่มา/Source: Euromonitor International
พร้อมดื่มที่ท�ำจำกวัตถุดิบธรรมชำติ ภำยใต้ตรำ
Ayataka แต่ในภำพรวมของอุตสำหกรรมกลับพบว่ำ
ผู้ผลิตส่วนใหญ่เป็นผู้ผลิตภำยในประเทศ อำทิ บริษัท
Suntory Beverage & Food บริษัท Ito En บริษัท Asahi
Soft Drinks บริษัท Yakult Honsha บริษัท Kirin
Beverage บริษัท Otsuka Holdings และบริษัท Meiji
มีส่วนแบ่งตลำดร้อยละ 10.4, 9.6, 5.8, 4.4, 3.6, 3.3
และ 3.2 ตำมล�ำดับ โดยสินค้ำที่ได้รับควำมนิยมมำก
ที่สุดในตลำดญี่ปุ่น คือ เครื่องดื่มชำพร้อมดื่ม ตรำ
Oi Ocha สำมำรถครองส่วนแบ่งตลำดได้ร้อยละ 4.5
ซึ่งส่วนหนึ่งได้รับอำนิสงส์จำกควำมส�ำเร็จของ
ชำ ข้ำวบำร์เล่ย์ หรือ Mugicha

พฤติกรรมการบริโภคและการจับจ่ายซื้อสินค้า
อาหารเพื่อสุขภาพของชาวญี่ปุ่น
ชำวญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะเน้นรับประทำนสินค้ำอำหำรที่มี
ประโยชน์ต่อสุขภำพโดยรวมทั่วไป (General
wellbeing) คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 61.5 ของมูลค่ำ
กำรจ�ำหน่ำยสินค้ำอำหำรเพื่อสุขภำพทั้งหมดใน
ตลำดญี่ปุ่น ปี 2559 รองลงมำได้แก่ ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับ
กำรควบคุมน�้ำหนัก (Weight management) สุขภำพ
ทำงเดินอำหำร (Digestive health) และกระตุ้น
พลังงำน ลดควำมเหนื่อยล้ำ (Energy boosting)
มีสัดส่วนร้อยละ 9.1, 8.4 และ 6.5 ตำมล�ำดับ
อย่ำงไรก็ตำม หำกพิจำรณำถึงทิศทำงกำรเติบโตใน
ช่วงที่ผ่ำนมำแล้ว พบว่ำ สินค้ำอำหำรเพื่อสุขภำพที่
ชำวญี่ปุ่นมีควำมต้องกำรเพิ่มมำกขึ้น ได้แก่ กลุ่มสินค้ำ
เกี่ยวกับสุขภำพทำงสำยตำ (Vision health) และสินค้ำ
ที่ช่วยบ�ำรุงควำมสวยจำกภำยใน (Beauty from within)
ซึ่งสังเกตได้จำกอัตรำกำรขยำยตัวเฉลี่ยที่สูงถึงร้อยละ
64 และ 23 ต่อปี (ปี 2554-59) ตำมล�ำดับ
ส�ำหรับพฤติกรรมกำรเลือกซื้อสินค้ำอำหำรเพื่อ
สุขภำพของผู้บริโภคชำวญี่ปุ่น พบว่ำ โดยรวมนิยมซื้อ
สินค้ำผ่ำนซูเปอร์มำร์เก็ต มีสัดส่วนร้อยละ 40.3 ของ
มูลค่ำกำรค้ำปลีกสินค้ำอำหำรเพื่อสุขภำพทั้งหมด
ในตลำดญี่ปุ่น รองลงมำได้แก่ ร้ำนค้ำสะดวกซื้อ และ
ช่องทำงจ�ำหน่ำยแบบไม่มีหน้ำร้ำน เช่น ผ่ำนออนไลน์

SEP 2018 FOOD FOCUS THAILAND 57