Page 55 - 150

SMART PRODUCTION

บราซิลที่ใช้นวัตกรรมใหม่ และยังเป็นบริษัทเดียว Bottling Not from concentrate (NFC) juice aseptically in PET containers –
ที่จ�าหน่ายน�้าผลไม้ที่มีอายุการเก็บรักษานานถึง with this idea the Brazilian fruit juice producer Natural One conquered the
8 เดือน” market within two short years.

การผลิตระดับสูง Ricardo Ermirio de Moraes is a visionary. He can draw upon many years of experience in
Valdenir Soares กล่าวต่อว่า ทั้งบริษัทเรียนรู้จาก the orange juice business, was the founding father of Citrovita, and subsequently the long-serving
ค�าแนะน�าอย่างละเอียดที่ผู้ติดตั้งเครื่องจักร President of Citrosuco. About ten years ago, he set up Natural One, and to begin with bottled
ส�าหรับการผลิตได้วางแผนไว้ส�าหรับโครงการ ready-mixed vodka-based fruit juice mixtures in PET containers. In 2012, he then decided to
launch fruit juices on the market himself under the Natural One brand. His philosophy and slogan
โดยเทคโนโลยีระดับสูงใหม่ล่าสุดนี้ก็ยังได้ส่ง are: “pura verdade”, which translates as “pure truth”. Meaning no concentrate or squash, no
ผลกระทบต่อส่วนอื่นที่ต้องใช้ร่วมกัน อย่างเช่น added sugar, no preservatives, but 100 per cent juice – and it was the first company Brazil not
to do it in carton packages, but in PET bottles.
พรีฟอร์ม และฉลากด้วย For this purpose, Ricardo Ermirio de Moraes had five million new orange trees planted on
อย่างไรก็ตาม ไลน์การผลิตใหม่ก็ยังท�าให้ทุก a farm measuring 2,800 square kilometres. This “fazenda” is located in the (cooler) south of São
Paulo state. For many market observers, this was at first incomprehensible, because down there
อย่างง่ายกับบริษัทเช่นกัน เช่น การผลิตที่ท�าได้ the sun shines less often and the fruits are correspondingly less sweet when they ripen than in
อย่างรวดเร็ว หมายความว่า การท�างานกะดึก the warmer north. But: the juice obtained from these oranges scores highly in terms of precisely
และการท�างานในวันอาทิตย์ไม่มีความจ�าเป็นอีก this lesser sweetness and its vibrant, intensive colour. “Hitherto, it had been normal, for reasons
of cost, to export concentrates. Ricardo Ermirio de Moraes was also the first to export NFC juices
ต่อไป โดยไลน์การผลิตอันเล็กสามารถผลิตได้ from Brazil. This decision, too, was at first ridiculed, but has proved to be visionary and right,”
ราว 7,000 ขวดต่อชั่วโมง ใช้คนท�างานราว 12 คน explains Valdenir Soares, who at Natural One is responsible for the New Business Development
Department and had been tasked with internationalising the company.
ในขณะที่ไลน์การผลิตใหม่ขนาด 24,000 ขวด
ต่อชั่วโมง ใช้แรงงานเพียงแค่ 4 คนในการจัดการ Before and After
Natural One laid the foundations for one of these trends early in 2014: back then, the company
กับขวดขนาด 900 มิลลิลิตร ซึ่งไลน์การผลิต was the first firm in Brazil to bottle 100-per-cent NFC juice in PET containers – in the autumn of
1
แบบปลอดเชื้อนี้ ผ่านการทดสอบแล้วว่ามี the same year this had already sold out. “We were in fact a bit surprised at how high the demand
ประสิทธิภาพสูงถึงร้อยละ 96 was,” admits Valdenir Soares.
So a decision on expansion had to be taken swiftly. By the first week of January 2015, a new
line had been ordered , and early in 2016 production began on this aseptic line. In Valdenir
พร้อมส�าหรับอนาคต Soares’ eyes, the company’s success is very significantly attributable to the new line featuring
Natural One พร้อมแล้วส�าหรับไลน์สินค้าที่จะ the aseptic block : “We measure time in two epochs: the time before the new line installed and
1
1
เพิ่มขึ้นในอนาคต โดยบริษัทได้เฝ้าจับตามองการ the time after that. Because this technology has enabled us to translate our idea of natural juices
into fully functional reality.
เปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการบริโภคน�้าผลไม้
ในช่วงที่ผ่านมา และยังมองเห็นโอกาสที่สินค้า Fundamental Change
“The aseptic process was the best choice for a company like us that looks to the future. Consumers
ประเภทนี้จะเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมาก will be wanting products that are of high quality and maximised purity. The new line wasn’t from
1
ที่สุดเป็นอันดับ 3 รองจากน�้าดื่มและน�้าอัดลม the cheapest vendor, it’s true, but it did have the best technology. Stretch blow-moulding and
โดยความบริสุทธิ์ของน�้าผลไม้ 100% จะเป็น filling on a single machine – that’s simply brilliant, especially when – as is the case in the aseptic
block – it’s already the preforms that are sterilised,” explains Valdenir Soares. “Until the end of
1
ปัจจัยหลักที่ขับเคลื่อนความต้องการของผู้บริโภค 2016, we were the only fruit juice producer in Brazil to be using this innovative technology and
ให้มีมากขึ้น ซึ่งตอนนี้ Natural One มีแผนที่จะ thus also the only one able to offer fruit juices in the cold chain with a shelf-life of eight months.”
กระจายสินค้าไปยังต่างประเทศเช่นกัน โดย High Level
เฉพาะในประเทศเพื่อนบ้านในทวีปอเมริกาใต้ The whole company, he continues, has learned a lot from the exacting stipulations the vendor
laid down for the project. The high level of the new technology also had an effect on the outsourced
ญี่ปุ่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยุโรป และ parts, such as preforms or labels.
สหรัฐอเมริกา โดยในปี 2561 นั้นถูกตั้งเป้าให้เป็น But the new line also made things easier for the firm as well: for instance, its fast output
ปีแห่งการส่งออก และมั่นใจว่าเป้าหมายดังกล่าว meant that night shifts and Sunday working could be dispensed with. The small line rated at
around 7,000 containers per hour needed twelve operators, while for the 24,000-bph line handling
จะบรรลุเป็นจริงได้อย่างแน่นอน 900-millilitre containers four employees suffice. The aseptic line passed its acceptance test with
an efficiency of 96 per cent.
Ready for More
But Natural One is ready for more. The company is observing a fundamental change in
fruit juice consumption habits. It has even come to see this category as a third major
soft-drink segment alongside water and CSDs, and regards 100-per-cent natural purity
as the basis for rising consumer demand. Natural One is now aiming to boost this abroad
as well: in the neighbouring South American countries, in Japan, South-East Asia, Europe
and the USA. 2018 has been designated as the year of exports – this vision is also
destined to come true.

ข้อมูลเพิ่มเติม / Additional Information
1 Krones’s Contipure AseptBloc DA

SEP 2018 FOOD FOCUS THAILAND 53