Page 60 - 150

SURF THE AEC

สินค้าอาหารเพื่อสุขภาพไทยที่มีศักยภาพ สินค้าอาหารเพื่อสุขภาพเข้าสู่ตลาดญี่ปุ่น เช่น การแปรรูปวัตถุดิบพืชผักท้องถิ่น
และโอกาสขยายสู่ตลาดญี่ปุ่น ของไทยที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ผักชี ตะไคร้ โหระพา กระชาย หรือวัตถุดิบ
ตลาดญี่ปุ่นได้ชื่อว่าเป็นตลาดที่ผู้บริโภคให้ความส�าคัญเรื่องคุณภาพของสินค้า อาหารที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยและชื่นชอบอยู่แล้ว เช่น เห็ดหอม สาหร่าย เต้าหู้
เป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะสินค้าอาหารที่จ�าหน่ายในญี่ปุ่นทุกชนิดจ�าเป็นต้องมี โดยเน้นพัฒนาสินค้าที่สะดวกต่อการรับประทาน และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่
มาตรฐานความปลอดภัยเป็นที่ยอมรับและผ่านการตรวจสอบจากหน่วยงาน หยิบจับง่าย เพื่อให้สอดคล้องกับรูปแบบการใช้ชีวิตและลักษณะของผู้บริโภค
รับผิดชอบอย่างเข้มงวด ซึ่งผู้ประกอบการไทยควรศึกษากฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง ชาวญี่ปุ่นในปัจจุบันที่มีจ�านวนคนวัยท�างานและวัยสูงอายุเพิ่มมากขึ้น
โดยละเอียด เพื่อป้องกันการสูญเสียโอกาสและรายได้จากการเข้าสู่ตลาดที่ ทั้งนี้ หากวิเคราะห์จากต�าแหน่งสินค้าที่มีทิศทางการเติบโตสูงในตลาดญี่ปุ่น
น่าสนใจนี้ อย่างไรก็ตาม รัฐบาลญี่ปุ่นได้ออกประกาศระเบียบใหม่ที่มีความ- ผู้ประกอบการไทยควรเน้นพัฒนาสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยบ�ารุงด้านสายตา
ผ่อนคลายมากขึ้น อาทิ ระเบียบว่าด้วยสินค้าอาหารที่มีคุณสมบัติพิเศษ หรือ และผิวพรรณ เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่มีส่วนผสมสารสกัด หรือวัตถุดิบ
Food with Functional Claims ซึ่งถือเป็นการเปิดโอกาสทางการค้าให้กับ พืชผักผลไม้ที่มีสรรพคุณดังกล่าว ได้แก่ กลุ่มที่มีคุณสมบัติบ�ารุงสายตา เช่น
ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพไทย เนื่องจากไทยเป็นประเทศที่มี ผักบุ้ง แครอท ต�าลึง คะน้า ฟักทอง และกลุ่มที่มีคุณสมบัติช่วยบ�ารุงผิวพรรณ
ความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบทางการเกษตร รวมทั้ง เสริมสร้างคอลลาเจนและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น มะพร้าว ส้ม มะนาว ทับทิม
มีเทคโนโลยีการผลิตที่มีประสิทธิภาพมีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับของกลุ่มผู้บริโภค กล้วย มะเขือเทศ เป็นต้น
ชาวญี่ปุ่น โดยผู้ประกอบการไทยควรอาศัยความได้เปรียบเหล่านี้ในการพัฒนา

Healthy Food Market in Japan

and Opportunity

Japan has fully entered the ageing society and is notoriously known as a country with stressful work
environment, which resulted in many Japanese suffering from health issues ranging from obesity,
hypertension, high cholesterol, circulatory system disease, and memory disorders. Thus, many
Japanese, including the elderlies and working generation, are becoming more concerned about
the health and well-being of themselves and their families. Not only that, the younger generation
are also equipped with better knowledge in choosing for healthy products and are willing to pay
more for them. This is a great opportunity for Thai enterprises to expand its trade opportunities
and export Thai healthy products to the Japanese market.

Climate of Healthy Food Market in Japan two categories, controlling 58.1% of the market share, followed by dairy
Healthy food market in Japan is expanding continuously. In 2017, products with a market share of 16.4%. (Figure 3)
domestic sales reached 5,450.2 billion yen, expanding averagely at Japan has a regulation controlling the standard/safety of the healthy
1.2% year-on-year between 2013-2017. This is partly because Japan’s food products selling in Japan, which was issued to protect consumers,
population feel the need to called “Food with Health Claims” (FHC). Healthy food products in Japan
improve living conditions cover several types of food including Food for Specific Health Uses
and consume more healthy (FOSHU), Food with Nutrient Function Claims, and Food for Special
food products, as seen from Dietary Use (FOSDU) such as medical nutrition, nutrition for pregnant
the gradually increasing and lactating women, infant nutrition, and nutrition for older persons.
demands for the food every Importers must submit a request to Consumer Affairs Agency (CAA) for
year. However, the trend approval to issue product’s quality in the label. Nonetheless, the
doesn’t cover “better-for- regulation is simply a guideline for healthy food product’s labelling. It is
you” beverages that contain noteworthy that every food product must be checked and authorised to
harmful ingredients such as sell under Japan’s Food Sanitation Act and Plant Protection Act.
sugar and caffeine, which
witnessed decreasing demands. Free-from foods - which discard
allergens such as gluten and lactose - may not see significant market
share comparing to other products, but it has witness a great expansion
recently at a rate of 6.6% per year during the period of analysis. (Figure
1)
Food and beverages, especially a “Naturally healthy” which use Categories
natural ingredients such as brown rice, and a “Fortified/functional”,
which add health beneficial options such as collage, are dominating ที่มา/Source: Euromonitor International
the healthy market, with 51.6% and 35.6% of the food and beverage
market share in Japan in 2017, respectively (Figure 2).Though, non- Unit: (Value) Billion Yen
alcoholic healthy beverage is the most popular product among these
รูปที่ 2 โครงสร้างตลาดสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพในญี่ปุ่น ปี 2560 จ�าแนกตามประเภทผลิตภัณฑ์
58 FOOD FOCUS THAILAND SEP 2018 Figure 2 Japanese healthy F&B market structure in 2017 categorized by product category