Page 46 - FoodFocusThailand No.154 January 2019
P. 46
SCOOP
SCOOP
Trends of F&B
to Watch
in 2019
ส่อง 8 เทรนด์ ด้านอาหาร
และเครื่องดื่มจากทั่วโลก
กลุ่มผู้บริโภคที่ชอบความท้าทายและมองหาประสบการณ์
ใหม่ๆ ที่ก�าลังขยายตัวมากขึ้น จะกลายเป็นเทรนด์ส�าคัญ
ในการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารในปี 2562 โดยโลก
ที่เชื่อมต่อกันมากขึ้น ท�าให้ผู้บริโภคทุกวัยเริ่มรับรู้ถึง
วัฒนธรรมที่หลากหลายมากขึ้น ส่งผลให้สินค้าที่มี
ลักษณะที่ช่วยเปิดโลกทัศน์ (Discovery) มีการขยายตัว
มากขึ้นถึงร้อยละ 35 เมื่อเทียบกับสินค้าในกลุ่มเดียวกัน
ที่เปิดตัวในปี 2560 และ 2559 1
Targeting increasingly adventurous consumers,
set on new discoveries and experiences, will be
key to developments in the food and beverage
industry in 2019. The connected world has
led consumers of all ages to become more
knowledgeable of other cultures, contributing to
35 percent growth of “discovery” claims, when
comparing 2017 and 2016 new product launch
numbers .
1
และในปี 2562 บริษัทด้านการวิจัยหลายแห่งที่เดินหน้าวิเคราะห์
ความเคลื่อนไหวในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก
โดยเฉพาะการติดตามการเปิดตัวสินค้าใหม่ และพฤติกรรมผู้บริโภค
เพื่อแสวงหาเทรนด์ที่จะมีผลกระทบต่ออุตสาหกรรมมากที่สุด
ในอนาคตต่างก็ได้เผยเทรนด์ที่น่าจับตามองและน่าจะมีผลมาก
ที่สุดในปีนี้ออกมากันแล้ว เราไปดูกันดีกว่าว่ามีอะไรที่น่าจะเปรี้ยง
ในปี 2562 กันเลย
Translated and Compiled By: Again in 2019, many research companies continuously
กองบรรณาธิการ analyze global developments in food and beverage launch
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ activity and consumer research to highlight the trends most
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine likely to impact the industry over the coming year and beyond.
editor@foodfocusthailand.com Here are the eight trends that we see and think that they will
likely impact the industry this year.
46 FOOD FOCUS THAILAND JAN 2019
46 FOOD FOCUS THAILAND
JAN 2019
46-48_Scoop_10 trend.indd 46 21/12/2561 BE 09:34
