Page 27 - FoodFocusThailand No.157 April 2019
P. 27
SPECIAL FOCUS
เครื่องดื่มในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม /
Beverages with Environmentally Friendly Packaging
ผู้บริโภคในปัจจุบันมีทัศนคติร่วมกันในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและธรรมชาติมากขึ้น ความต้องการบรรจุภัณฑ์
เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ท�าให้เกิดการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ส�าหรับเครื่องดื่มที่สามารถกินได้ โดยสกัดมาจากสาหร่าย
หรือพืชบางชนิด หรือบรรจุภัณฑ์แก้วกาแฟกระดาษที่มีการบรรจุเมล็ดพันธุ์พืช เพื่อเป็นกุศโลบายไม่ให้ทิ้งเป็นขยะ แต่สามารถ
น�ากลับไปลงดินหรือใช้เป็นกระถางส�าหรับปลูกต้นไม้หรือดอกไม้ขึ้นมาได้
Consumers in this generation share common attitude on saving the planet earth. The demand for
environmentally friendly packaging has shoot for edible packaging – like those made of seaweed or plants
– to be on the rise. Paper coffee cup containing plant seeds also encourages consumers not to throw it away
but turn it into plant pot or dust it into soil.
ดังนั้น เทรนด์เครื่องดื่มที่มาแรง จะเชื่อมโยงกับ
วัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติหรือแนวคิดที่เกี่ยวข้อง
กับการอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
เนื่องจากกระแสการดูแลสุขภาพของผู้บริโภค
ในปัจจุบันเป็นหลัก นั่นหมายความว่านวัตกรรม
ที่พัฒนาขึ้นส�าหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มคงต้อง
รองรับการพัฒนาสูตรส่วนผสมที่มีวัตถุดิบจาก
ธรรมชาติมากขึ้นด้วย ซึ่งจะท�าให้มีการสร้างสรรค์
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มต่างๆ ให้มีความหลากหลาย
รูปแบบมากยิ่งขึ้น
Accordingly, beverage trends in the
mainstream will be more and more linked to
natural materials or the concept of preserving
environment and nature due to health
concerns among consumers. Therefore,
beverage innovations will need to be
constantly developed, with more additions
of natural ingredients, to provide more
varieties to cure the market’s thirst.
APR 2019 FOOD FOCUS THAILAND 27
24-27_Special Focus_Kriskamol.indd 27 18/3/2562 BE 20:21
