Page 72 - FoodFocusThailand No.158 May 2019

Convenience Foods Supplement Edition

ส่วนช่วยในการลดการบริโภคโซเดียมของคนไทย
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นพ.สุรศักดิ์ กล่าวว่า จากการร่วมกันผลักดันให้
บริษัทผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารในท้องตลาดและจ�าหน่ายในท้องตลาดมี “
การปรับเปลี่ยนฉลากเพื่อลดโซเดียม จนถึงปัจจุบันมีบริษัทจ�านวน 68 The less salt measure
บริษัท ประกอบด้วย บริษัทเครื่องดื่ม 50 บริษัท บริษัทเครื่องปรุงรส 3 will be an effective strategy,
บริษัท บริษัทผลิตภัณฑ์นม 7 บริษัท กลุ่มอาหารกึ่งส�าเร็จรูป 4 บริษัท which works in many
กลุ่มขนมขบเคี้ยว 3 บริษัท กลุ่มไอศกรีม 1 บริษัท นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์ countries, to protect
ที่เปลี่ยนฉลากและจ�าหน่ายในท้องตลาดแล้วทั้งหมด 250 ผลิตภัณฑ์ the health of the global
แบ่งเป็น ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม 193 ผลิตภัณฑ์ กลุ่มอาหารกึ่งส�าเร็จรูป 10 population.
ผลิตภัณฑ์ กลุ่มขนมขบเคี้ยว 5 ผลิตภัณฑ์ กลุ่มไอศกรีม 8 ผลิตภัณฑ์
กลุ่มเครื่องปรุงรส 7 ผลิตภัณฑ์ กลุ่มผลิตภัณฑ์นม 27 ผลิตภัณฑ์ ”
นอกจากนี้ อย. ได้สนับสนุนให้ผู้ประกอบการผลิตอาหารที่ลดหวาน
มัน เค็ม ติดฉลาก “ทางเลือกสุขภาพ” เพื่อให้ผู้บริโภคได้มีทางเลือก
ในการบริโภคอาหารที่เหมาะกับสุขภาพของตนเอง โดยมีผลิตภัณฑ์
ที่ผ่านการรับรองแล้วทั้งสิ้น 633 ผลิตภัณฑ์ แบ่งเป็นกลุ่มอาหารมื้อหลัก 7 dairy manufacturers, 4 instant/semi-processed foods manufactures,
10 ผลิตภัณฑ์ เครื่องปรุงรส 12 ผลิตภัณฑ์ อาหารกึ่งส�าเร็จรูป (บะหมี่ 3 snacks manufacturers, and 1 ice-cream manufacturer. Furthermore, there
is the change of label in 250 available products; 193 beverages, 10 instant/
และโจ๊ก) 22 ผลิตภัณฑ์ ขนมขบเคี้ยว 30 ผลิตภัณฑ์ กลุ่มเครื่องดื่ม 458 semi-processed foods, 5 snacks, 8 ice-creams, 7 seasonings, and 27 dairy
ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์นม 81 ผลิตภัณฑ์ และไอศกรีม 20 ผลิตภัณฑ์ products.
Furthermore, the Thai FDA also emboldens food enterprises to adopt
ส�าหรับงานวิจัยของเครือข่ายลดบริโภคเค็มในปี 2561 ส่วนใหญ่เป็น “healthier logo” tag onto their products after reducing sugar, fat, and salt in
งานวิจัยที่ต่อยอดและพัฒนาจากงานวิจัยเดิม เพื่อพัฒนาให้งานวิจัย their formulation, in order to inform consumers about additional choices
เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคและสังคมอย่างต่อเนื่อง ประกอบด้วย 6 they have when choosing appropriate food for their health. Now, 633 products
were authorized; 10 main dishes, 12 seasonings, 22 instant/semi-processed
โครงการเด่น ได้แก่ foods (noodle and porridge), 30 snacks, 458 beverages, 81 dairy products,
1. โครงการวิจัยการผลิตเครื่องตรวจสอบความเค็มในตัวอย่างอาหาร and 20 ice creams.
Meanwhile, Low Salt Thailand Network’s researches conducted in 2018
และปัสสาวะ เพื่อลดปัจจัยเสี่ยงทางสุขภาพของประชาชนทั่วไป are mostly secondary and developed on previous studies with the intention
2. โครงการวิจัย Food Safety Forum: ลดเกลือโซเดียมในผลิตภัณฑ์- to practically apply existing knowledge to consumers and society. These
อาหารส�าเร็จรูป researchers are;
1. Research on the production of CHEM meter for food samples and
3. โครงการวิจัยต้นแบบผลิตภัณฑ์เกลือลดโซเดียม: การใช้ประโยชน์ urine to reduce health risks among the public
และการถ่ายทอดเทคโนโลยีเชิงพาณิชย์ 2. Research on food safety forum: sodium reduction in convenience
4. โครงการวิจัยการศึกษาปริมาณโซเดียมและโซเดียมคลอไรด์ foods
3. Research on low-sodium salt prototype: commercial use and
ในอาหารบาทวิถี (Street foods) technology transfer
5. โครงการวิจัยการพัฒนาคุณภาพปลาร้าและผลิตภัณฑ์ปลาร้า 4. Research on sodium and sodium chloride level in street foods
5. Research on the quality development of fermented fish (Plaa-Raa)
ทางเลือกตามภูมิปัญญาท้องถิ่น and optional fermented fish from local wisdom
6. โครงการวิจัยการทดสอบความแม่นย�าของเครื่องตรวจปริมาณ 6. Research on the accuracy of CHEM meter when used for food
เกลือในตัวอย่างอาหารและปัสสาวะเพื่อประเมินการบริโภคเกลือในคน samples and urines to evaluate the salt consumption in human and the
และการประยุกต์ใช้เพื่อช่วยลดการบริโภคเกลือในประชากร function to reduce salt among the population
What’s more, in 2018, the Low Salt Thailand Network handed out 2
ทั้งนี้ รางวัลประเภทองค์กรดีเด่นด้านช่วยสนับสนุนการลดบริโภค types of award prizes; (1) excellent organizations in promoting the reduction
โซเดียม มี 3 รางวัล ได้แก่ 1. วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทย of salt and sodium consumption, and (2) excellent organizations in creating
และนานาชาติ 2. บริษัท โตโยต้า ไดฮัทสุ เอ็นจิเนียริ่ง แอนด์ แมนูแฟค- healthy products (low-sodium). The first category went to 1. Thai &
International Food Technological College (TIFTEC) 2. Toyota Daihatsu
เจอริ่ง จ�ากัด และ 3. กรมวิทยาศาสตร์บริการ Engineering & Manufacturing Co., Ltd. (TDEM), and 3. Department of
ส�าหรับรางวัลองค์กรดีเด่น ด้านสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์สุขภาพ Science Service (DSS).
For excellent organizations in creating healthy products (low-sodium),
(ลดโซเดียม) มี 10 รางวัล ได้แก่ 1. บริษัท ซีพี ออลล์ จ�ากัด (มหาชน) 10 prizes were awarded to 1. CP All Public Company Limited; 2. Richy Rice
2. บริษัท ริชชี่ ไรซ์ โปรดักส์ จ�ากัด 3. บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จ�ากัด Products Co., Ltd.; 3. S&P Syndicate Public Company Limited; 4. Nautilus
(มหาชน) 4. บริษัท นอติลุสฟู้ด (ประเทศไทย) จ�ากัด 5. บริษัท เค.เอส. Food (Thailand) Limited; 5. K.S.F Foods Products Co., Ltd.; 6. Thai Rosthip
Co., Ltd.; 7. Tasty Treasure Co., Ltd.; 8. Agri Processing Industry Co., Ltd.;
เอฟ ฟู้ดส์โปรดักส์ จ�ากัด 6. บริษัท ไทยรสทิพย์ จ�ากัด 7. บริษัท Tasty 9. Better Foods Co., Ltd.; and 10. Lean Mill All Clean Co., Ltd.
Treasure จ�ากัด 8. บริษัท อกริ โพรเซสซิ่ง อินดัสทรี จ�ากัด 9. บริษัท
อาหารเบทเทอร์ จ�ากัด และ 10. บริษัท ลีนมิลออลคลีน จ�ากัด

72 MAY 2019 NO. 53

68-72_Artice 3_Sodium RTE.indd 72 22/4/2562 BE 16:35