Page 71 - FoodFocusThailand No.159 June 2019
P. 71
STRATEGIC R & D
เมล็ดเจี่ย เมล็ดพืชเป็นอาหารที่มีแคลอรีต�่า ท�าจากเหล่าธัญพืชแบบเมล็ดงอก เพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยโปรตีนก็เข้าที
และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และกรดไขมัน Beans with rice
โอเมก้า-3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ เมล็ดเจี่ยเป็นแหล่งของ Separately, rice and beans
โปรตีนที่ครบถ้วน โดยใน 1 ช้อนโต๊ะจะมีโปรตีน 2 กรัม are incomplete protein
เราอาจเติมเมล็ดเจี่ยลงในสมูธตี้ โรยเป็นท็อปปิ้งบน sources. Eaten together, this
classic meal can provide 7 g
โยเกิร์ตจากพืช หรือน�าเมล็ดเจี่ยไปแช่น�้าหรือแช่ใน of protein per cup. Try rice
นมอัลมอนด์เพื่อท�าเป็นพุดดิ้งก็ได้ ปัจจุบันก็หาซื้อ and beans as a side dish, or
mix rice, beans, and hummus
ได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ together then spread on Ezekiel bread, which is made from sprouted grains, for a savory,
หรือช็อปออนไลน์ protein-packed meal.
Chia seeds Seeds are low-calorie foods that
are rich in fiber and heart-healthy Omega-3 fatty
acids. Chia seeds are a complete source of
protein that contain 2 g of protein
per tablespoon. Try adding chia
seeds to a smoothie, sprinkling
them on top of a plant-
based yogurt, or soaking
them in water or almond
milk to make a
pudding. Chia
seeds are available
from some
supermarket s,
health food stores, or
to buy online.
เมล็ดกัญชง เมล็ดกัญชงเป็นแหล่ง
ของโปรตีนที่ครบถ้วนเช่นเดียวกับ
เมล็ดเจี่ย โดยใน 1 ช้อนโต๊ะจะมีโปรตีน 5 กรัม
ด้านการน�าไปปรุงอาหารเมนูต่างๆ ก็คล้ายกับเมล็ดเจี่ย
ทั้งยังซื้อผ่านทางออนไลน์ได้
Hemp seeds
Similarly to chia
seeds, hemp
seeds are a
complete
protein. Hemp
seeds offer 5 g of
protein per
tablespoon.
They can be
used in a similar way to chia seeds. Hemp seeds
can also be bought online.
ถั่วกับข้าว โดยปกติแล้วการบริโภคข้าว
อย่างเดียวและถั่วอย่างเดียวนั้นไม่ได้
เป็นแหล่งของโปรตีนที่ครบถ้วน แต่หากมาบริโภคร่วม
กัน เมนูที่สุดแสนคลาสสิกนี้หนึ่งถ้วยจะมีโปรตีน 7 กรัม
ลองกินข้าวและถั่วเป็นกับ หรือจะผสมข้าว ถั่ว และ
ฮัมมูสเข้าด้วยกัน แล้วไปทาบนขนมปัง Ezekiel ซึ่ง
JUNE 2019 FOOD FOCUS THAILAND 71
68-73_Strategic R&D_Plant Diet.indd 71 21/5/2562 BE 16:26
