Page 70 - FoodFocusThailand No.173 August 2020

CHILLED & FROZEN PRODUCT SUPPLEMENT Edition

หลุุดภาพลุักษณ์์ของอาหารแช่่เยืือกแข็ง…ที่่�มัักจะแปรรูปมัากเกินไป
Wildscape แบรนด์์น้องใหม่่จาก Nestlé นำาเสนอทิิศทิางใหม่่ของ
ผลิิตภััณฑ์์อาหารแช่่เยืือกแข็งทิ่�ใช่้กระบวนการแปรรูปน้อยืแลิะใกลิ้เคี่ยืง
กับอาหารสด์ ม่่รูปลิักษณ์แลิะให้คีวาม่รู้สึกถึึงรสช่าติทิ่�ด์่ คีุณภัาพด์่ กระบวน-
การผลิิตผ่านการคีิด์คี้นม่าอยื่างด์่ กระบวนการแช่่เยืือกแข็งไม่่ยืุ่งยืาก
ผลิิตจากวัตถึุด์ิบธรรม่ช่าติ ม่่ธัญช่าติ ผัก ม่าพร้อม่รสช่าติทิ่�น่าสนใจ ทิั�งยืัง
เลิือกใช่้บรรจุภััณฑ์์เป็นแบบทิ่�สาม่ารถึม่องเห็นสินคี้าภัายืใน

บรรจุภัณ์ฑ์์…ด่านหน้าที่่�สร้างความัเช่ื�อมัั�น แลุะยืกระดับความัพร่เมั่ยืมั
See-through windows offer more transparency:
Frozen British Hake Fillet Portions แบรนด์์ Waitrose
จากสหราช่อาณาจักร ม่่โปรต่นสูง โด์ยืกลิ่าวอ้างว่าม่่ส่วนช่่วยืใน
การเติบโตแลิะพัฒนาของกลิ้าม่เนื�อ ทิั�งยืังม่่เกลิือในปริม่าณตำ�า ใช่้
บรรจุภััณฑ์์ทิ่�สาม่ารถึม่องเห็นสินคี้าภัายืใน
Wooden trays provide a rustic, artisan feel: ผลิิตภััณฑ์์
จากประเทิศฝรั�งเศส Picard Potato, Onion and Cheese Gratin
สาม่ารถึอุ่นร้อนในไม่โคีรเวฟหรือเตาอบ ม่าในขนาด์บรรจุ 220 กรัม่
ใช่้บรรจุภััณฑ์์เป็นถึาด์ไม่้ ให้คีวาม่รู้สึกด์ั�งเด์ิม่ Frozen foods adopt crucial clean label
Bold, uncluttered design boosts visual appeal: Caldo factors
Free-from credentials: Nomoo Peanut Ice Cream
COC Poultry Bone Broth จากประเทิศสเปน ผ่านการให้ is free from cow’s milk, lactose and gluten. The organic
คีวาม่ร้อนอยื่างช่้าๆ ม่่โปรต่นสูง ไขม่ันตำ�า ปราศจากวัตถึุเจือปนอาหาร product is made with water and a touch of sea salt,
แลิะกลิูเตน and is suitable for vegans (Germany).
Short ingredient lists: Hälsans Kök Tuscan
Steaks. The lacto-ovo-vegetarian vegetable steaks are
เมันูอาหารอินเตอร์…ได้รับความันิยืมั said to be simple, tasty, and made with recognisable
International Flavours: ผู้บริโภัคีในสหรัฐอเม่ริกา ร้อยืลิะ 51 ให้คีวาม่สนใจผลิิตภััณฑ์์ ingredients (Sweden).
A natural, unprocessed image: Ice Kitchen
อาหารแช่่เยืือกแข็งทิ่�ม่่รสช่าติแบบอินเตอร์ Strawberries & Cream Handmade 100% Natural Ice
Simple Ingredients: ผู้บริโภัคีในสหรัฐอเม่ริกา ร้อยืลิะ 45 ต้องการเลิือกซื้ื�ออาหาร Lolly. This gluten-free product is handmade with whole
strawberries and fresh double cream (UK).
เม่นูนานาช่าติทิ่�ผลิิตด์้วยืส่วนผสม่ทิ่�เร่ยืบง่ายื
Lack of Cooking Skills: ผู้บริโภัคีในสหรัฐอเม่ริกา ร้อยืลิะ 27 ระบุว่า พวกเขา Frozen food will continue to shake off
ไม่่คี่อยืม่่ทิักษะในการทิำาอาหาร ทิำาให้ไม่่สาม่ารถึจะปรุงอาหารเม่นูนานาช่าติเองได์้บ่อยืนัก over-processed image
A new direction of frozen foods is demonstrated by
Wildscape, a new brand from Nestlé. The product is
นักช่ิมั…ช่วนให้ลุิ�มัลุอง แลุะสตร่ที่ฟูู้�ด…สร้างแรงบันดาลุใจ described as ‘frozen food that looks and feels as good
as it tastes.’ Wildscape meals are said to be thoughtfully
Chef endorsements give meals a boost: เทิรนด์์กิน created and simply frozen ‘so it’s ready when you are.’
ตาม่เช่ฟได์้รับคีวาม่สนใจ ด์ังเช่่น N Premium Frozen Steak Packaged in see-through tubs and made with grains,
vegetables, and innovative, on-trend flavours, the
Burger แบรนด์์ Simmental Beef ในประเทิศเยือรม่น่ brand is attempting to update the image of the frozen
ทิ่�การันต่คีวาม่อร่อยืโด์ยืเช่ฟช่ื�อด์ัง Andreas C. Studer meal into something less processed and more akin to
ช่าวเยือรม่ัน fresh food.
Foodservice moves into retail: ธุรกิจบริการอาหารมุ่่งสู่คี้าปลิ่ก Packaging can strengthen consumer
Itsu Vegetable Gyoza เก่�ยืวซื้่าไส้ผักในรูปแบบแช่่แข็งจากสหราช่- trust and help build a more premium
positioning
อาณาจักร สาม่ารถึเข้าไม่โคีรเวฟได์้ ทิั�งยืังม่่เต้าหู้แลิะโปรต่นถึั�วเหลิือง See-through windows offer more transparency:
ไม่่ม่่ผงชู่รส ม่่โปรต่นสูง Waitrose Frozen British Hake Fillet Portions are high
Street food solidifies its place in retail: สตร่ทิฟู�ด์ก็ขึ�นห้างได์้ in protein, which is claimed to contribute to muscles
growth, and low in salt (UK).
Ayam Satay ไก่สะเต๊ะสไตลิ์อินโด์น่เซื้่ยื แบรนด์์ Unilever ประเทิศเบลิเยื่ยืม่ Wooden trays provide a rustic, artisan feel:
ม่าในรูปแบบแช่่เยื็น ม่่รสช่าติแทิ้ๆ ของสตร่ทิฟู�ด์ในอินโด์น่เซื้่ยื Picard Potato, Onion and Cheese Gratin can be
microwaved or cooked in the oven and retails in a 220g
wooden tray (France).

70 AUG 2020 NO. 58

23/7/2563 BE 09:04
66-75_��������� 3_Chilled.indd 70 23/7/2563 BE 09:04
66-75_��������� 3_Chilled.indd 70