Page 42 - FoodFocusThailand No.179 February 2021

STRATEGIC R&D

Dairy-Free Food Products Allergen-Free
• Breyers Non-Dairy Ice Cream Goes Big
with Four Classic Flavors Breyers only sell
their Non-Dairy Ice Cream in generously-sized, ปราศจากสารก่อภัูมิิแพ้้
1.5-quart tubs. That’s the equivalent of three
pints, but it’s often sold for the same price as
one pint of other dairy-free ice cream brands.
And there’s no reason to hunt around for the
flavors. Breyers Non-Dairy Ice Cream is sold at
mainstream grocers and it now comes in FOUR
over-the-top varieties. Two of them have been
available for quite some time. But this year,
Breyers has added two more classics to their
vegan selection: Mint Chocolate Chip and
Chocolate Chocolate Chip.
• DAH! Almond Yogurt is Honestly Rich
in Dairy-Free Probiotics DAH! makes “India-
Style” products that are slow-cultured for
richness and a naturally high probiotic count.
They make some dairy-based products, but
DAH! Almond Yogurt was their first entry into
the plant-based world. It originally launched a
couple of years ago as “almond milk yogurt,”
but it’s since had an image upgrade, and just
won a NEXTY award for innovation, inspiration
and integrity.
• Chobani Oat Coffee Creamer Becomes อาการแพ้้คืืออะไร? ข้้อมููลจาก Organic and Fair Plus ระบุุว่่า อาการแพ้้มูักจะใช้้นิิยามูปฏิิกิริยา
a Permanent Product Line It isn’t often that ตอบุสนิองโดยเฉพ้าะข้องระบุบุภููมูิคืุ้มูกันิข้องร่างกายต่อสารที่่�ร่างกายเช้ื�อว่่าเป็นิอันิตราย ที่าง The
we see a product line emerge in a seasonal Food Standards Agency ได้ระบุุสารก่อภููมูิแพ้้ 14 ช้นิิด ที่่�ต้องระบุุไว่้บุนิฉลากผลิตภูัณฑ์์อาหาร
flavor first, but Chobani Oat Coffee Creamer ได้แก่ ธััญพ้ืช้ที่่�มู่กลูเตนิ (เช้่นิ ข้้าว่สาล่ ข้้าว่ไรย์ ข้้าว่บุาร์เลย์ เป็นิต้นิ) สัตว่์นิำ�ามู่เปลือกแข้็ง หอย ปลา
initially launched in fall’s favorite flavor: Pumpkin
Spice. We were quite confident that some ไข้่ ถั่ั�ว่ลิสง นิัที่ (ถั่ั�ว่) ช้นิิดต่างๆ ถั่ั�ว่เหลือง นิมู ข้้�นิฉ่าย (และพ้ืช้ในิ Umbelliferae family เช้่นิ แคืรอที่
everyday flavors would follow, and fortunately, เซเลร่� พ้าร์สล่ย์) มูัสตาร์ด เมูล็ดงา ลูพ้ินิ และอาหารที่่�มู่การใช้้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพ้ื�อเป็นิว่ัตถัุ่เจือปนิ-
we were right. Chobani has released Original อาหาร (ที่่�มู่คืว่ามูเข้้มูข้้นิมูากกว่่า 10mg/kg หรือ 10 mg/litre หรือ 10 ppm)
and Vanilla Oat Coffee Creamers that will stick
around past the holidays. ผลิิตภััณฑ์์อาหารปราศจากสารก่อภัูมิิแพ้้
• Nutiva Vegan Ghee is Set for Spreading
and High-Heat Cooking Ghee is clarified butter, • Enjoy Life Mini Chips ช้็อกโกแลตช้ิพ้ที่่�ประกอบุด้ว่ย
sometimes referred to as butter oil. In theory, ส่ว่นิผสมูเพ้่ยง 3 ช้นิิดเที่่านิั�นิ เร่ยกได้ว่่าเป็นิช้็อกโกแลตที่่�อร่อย
everything but the fat is removed from ghee, but และบุริสุที่ธัิ�ที่่�สุดก็ว่่าได้ แมู้ว่่าคืุณจะไมู่มู่อาการแพ้้อาหารใดๆ
it’s still dairy, and it can still contain some level
of milk proteins and lactose. Complete เลยก็ตามู แต่ก็คืงอยากให้สมูาช้ิกในิคืรอบุคืรัว่ได้ลิ�มูรส
purification is tricky. Luckily, Nutiva Vegan Ghee ช้็อกโกแลตช้ิพ้นิ่� ที่ั�งยังนิำาเสนิอด้ว่ยข้นิาดบุรรจุภูัณฑ์์ใหมู่ ไซส์มูินิิ
has landed to fill the dairy-free void for this rich Free of: Top 8 allergens, sulfites, potato, and casein
fat. Nutiva has offered a butter-flavored oil for
quite some time, but their dairy-free ghee
alternative goes to the next level. It’s crafted • Made Good Granola Bars หนิ้�งในิผลิตภูัณฑ์์อาหารเพ้ื�อนิแที่้
with a blend of steam-refined coconut oil and ข้องผู้ที่่�มู่อาการแพ้้อาหาร กับุ Granola Bars ที่่�มู่รสช้าติแสนิอร่อยและ
avocado oil to make it less coconutty, more ปลอดภูัย
spreadable and suitable for baking and cooking
up to 450°F. Free of: Top 8 allergens, sesame, gluten, and GMOs
• Thunderbird Real Food Bars are Nuts
for Fruit and Seeds Updated – New Formula
& Packaging! I love the fruit and nut bar trend,
particularly in the options sweetened only with • Kite Hill Artisan Almond Milk Yogurt เรามูักจะมู่ข้้อกังข้า
fruit. But, some are so heavy in nuts that they กับุผลิตภูัณฑ์์โยเกิร์ตที่่�ไมู่มู่ส่ว่นิผสมูข้องนิมู แต่กับุแบุรนิด์ Kite Hill
can leave me with a bit of an imbalanced นิั�นิแตกต่างออกไป ด้ว่ยรสช้าติถัู่กปากและยังมู่คืุณประโยช้นิ์ข้อง
stomachache. Enter Thunderbird Real Food
Bars. โพ้รไบุโอติก
Free of: Dairy, soy, gluten, egg, preservatives, and artificial
colorings
42 FOOD FOCUS THAILAND FEB 2021

21/1/2564 BE 16:34
38-43_Strategic R&D_Free From.indd 42 21/1/2564 BE 16:34
38-43_Strategic R&D_Free From.indd 42