Page 48 - SubMeat51

Meat & Poultr
Meat & Poultry Supplement Edition y Supplement Edition

ในฤดูใบไม้ผลิของปี 2552 เกิดการระบาดของโรค ILT ในฟาร์ม Lesson # 1...Unprotected Knees Cause Outbreak
ไก่เนื้อส่วนใหญ่ทางตะวันตกของรัฐเท็กซัส ระหว่างการสอบสวนโรค
สัตวแพทย์ของบริษัทสอบสวนแล้วพบว่า การน�าโรคครั้งนี้มาจาก A case in point involved sporadic infectious laryngotracheitis (ILT)
outbreaks in our flocks that ultimately resulted in the depopulation
ความบกพร่องอย่างรุนแรงของพื้นฐานด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ of over 700,000 birds. As we all know, ILT is a devastating disease.
ฟาร์มไก่ป่วยรายส�าคัญเกิดจากฟาร์มเลี้ยงไก่ประกันที่มีการแปรรูปสัตว์ปีก It starts with upper-respiratory-tract damage and often leads to the
ที่ไม่ใช่ของบริษัทที่ฟาร์มเลี้ยงไก่ของตัวเอง โรค ILT ถูกสอบย้อนกลับไป death of the infected chickens. The disease has to be reported in
ยังเมืองแคนตัน รัฐเท็กซัส ในงานตลาดค้าสัตว์ปีก ภายในงานมีไก่เนื้อ every poultry-producing state, so it carries more weight than routine
issues with other ubiquitous respiratory diseases. After each ILT
ที่ให้วัคซีนป้องกันโรค ILT จากรัฐอาร์คันซอจ�าหน่ายด้วย clinical case at Sanderson, our veterinary staff conducted on-site
ตามเส้นทางของฝูงไก่หลังบ้านที่ติดเชื้อไวรัส ILT อยู่ตามทางหลวง investigations to determine the source of the virus and to adjust
สายหลัง ฝูงสุดท้ายที่ทราบว่าเกิดการติดเชื้ออยู่ทางตอนเหนือของวาโค biosecurity procedures. We didn’t want to live up to the old adage
เป็นที่ชัดเจนว่า หนึ่งในฝูงไก่หลังบ้านที่ติดเชื้อเลี้ยงโดยฟาร์มเลี้ยงไก่เนื้อ that “idiocy is to expect a different result from similar behavior.”
Before 2009, our broiler personnel were simply required to wear
เชิงพาณิชย์เอง เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่เนื้อเชิงพาณิชย์ที่เกิดโรค ILT protective overshoes without any other biosecurity measures. In
มักเดินทางกลับบ้านอยู่กับครอบครัวและเพื่อนฝูง บางคนก็เป็นเกษตรกร contrast, biosecurity requirements were more stringent for personnel
ผู้เลี้ยงไก่เนื้อประกันให้กับบริษัทแซนเดอร์สันเช่นกัน ดังนั้น จึงเป็น working with breeding stock, our most valuable asset. Breeder service
การแพร่กระจายโรคกล่องเสียงอักเสบติดต่อไปยังฟาร์มไก่เนื้อข้างเคียง technicians have always been covered from head to toe with
overclothes to assure they didn’t introduce disease agents.
หลังจากเกิดโรคในฟาร์มดังกล่าวแล้ว กลุ่มฟาร์มใกล้เคียงกันในรัศมี In the spring of 2009, however, ILT affected our western-most
1.5 ไมล์ก็เกิดโรคตามในที่สุด สิ่งที่เชื่อมโยงระหว่างพื้นที่การเกิดโรค broiler flocks in east Texas. Upon investigation, our veterinary staff
สองแห่งคือ นักวิชาการของบริษัทแซนเดอร์สันนั่นเอง หลังจากสอบถาม determined the disease was introduced by a basic violation of the
นักวิชาการและสอบสวนฟาร์มที่เกิดโรคก็ท�าให้ทราบได้ว่า บุคลากร existent biosecurity program. The index case was attributed to a
contract chicken grower who had processed non-company poultry
เหล่านี้เป็นผู้น�าเชื้อไวรัสจากฟาร์มหนึ่งไปยังอีกฟาร์มหนึ่งจากบริเวณ at his chicken farm. ILT was traced to a Canton, Texas, trade-day,
ที่ไม่มีการป้องกันบริเวณเข่า ฟาร์มที่เกิดโรคและโรงเรือนทั้งหมดใน where ILT-vaccinated broilers from Arkansas were sold.
กลุ่มฟาร์มที่เกิดโรคกลุ่มที่สองมีเครื่องควบคุมอุณหภูมิภายในโรงเรือน The trail of ILT-infected backyard flocks followed major highways
ในระดับหัวของไก่ นักวิชาการของบริษัทแซนเดอร์สันเข้าตรวจเยี่ยม west until the last known positive flock was found north of Waco.
และก้มลงคุกเข่าเพื่อตรวจสอบ และย้อนดูข้อมูลย้อนหลังจาก Apparently, one of these ILT-infected flocks was processed by our
grower. The farmer with the index case frequently visited family and
เครื่องควบคุมอุณหภูมิภายในโรงเรือน friends who were also Sanderson contract growers and, in the
ความเสียหายจากโรค ILT ได้สอนให้เราทราบว่า บุคลากรผู้ให้บริการ process, spread ILT to several other nearby broiler farms. Soon after
ด้านการเลี้ยงไก่เนื้อจ�าเป็นต้องสวมชุดป้องกันที่สะอาดที่ปกคลุมทั้งตัว the index case, another cluster of farms about 1.5 miles away broke
รวมทั้ง สวมหมวกตาข่ายด้วย เช่นเดียวกับบุคลากรที่เลี้ยงไก่พันธุ์ with ILT. The only link between the two ILT areas was a Sanderson
service technician. After questioning the technician and examining
เช่นกัน

48 OCT 2018 NO. 51