- page 44

42 AUG2017 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL INTERVIEW
กองบรรณาธิการ
Editorial Team
FoodFocusThailandMagazine
editor@foodfocusthailand.com
บ้านแห่งนวัตกรรม…งานวิจัยเพื่อเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ
ผู้ประกอบการที่ สนใจข้อมู ลเพิ่มเติ มส�หรับโครงการรุ่ นที่ 3 ติดต่อได้ที่
สำ�นักประ านงานชุดโครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ InnovativeHouse”
สำ�นักงานกองทุ น นับ นุนการวิจัย ( กว.)
คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิ ทยาลัยศิลปากร
วิทยาเขตพระราชวั งสนามจันทร์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว
โทรศัพท์ 034 109 797
โทรสาร 034 272 194
มือถือ 08 3016 0133
อีเมล์ ssonwai@gmail.comหรือinnovativehouseoffice@gmail.com
ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นรายเล็ กกลาง หรือใหญ่ ไม่ว่าจะเป็น
หน้าเก่าและเก๋าในวงการหรือมือใหม่ป้ายแดงหลายท่านอาจมีค�ำถาม…มีไอเดีย แต่ ไม่มีตลาด…หรือ
แม้แต่การสานต่ อธุรกิจของครอบครัวซึ่ งต้องปัดฝุ ่ นขัดสนิม ให้ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด
ค�ำถามเหล่ านี้ อาจถูกคลายปม หรื อจุ ดประกายความฝั นใหม่ๆ ได้กับ
ชุดโครงการ“การพัฒนาผลิตภัณฑ์ InnovativeHouse”ซึ่งเป็นหนึ่งในชุดโครงการ
ภายใต้ฝ่ายอุตสาหกรรมส� ำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
“ในวันนี้ สกว. ได้ จับมือกั บโครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของ
อุตสาหกรรมไทย (ITAP) ส� ำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
(สวทช.) ร่ วมให้การสนับสนุ นทุนวิจัยส�ำหรับ SMEs เพื่ อพัฒนาศักยภาพของ
ผู้ ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้ อง เป็นการสร้าง
แต้มต่ อทางธุรกิจ” ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว ผู้ ประสานงานชุด
โครงการ Innovative House กล่าว พร้อมเสริมว่า เป้าหมายของโครงการนี้ คื อ
การวิ จัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่ อสร้างเทคโนโลยีและสินค้านวัตกรรม ตลอดจน
ศึ กษาองค์ความรู้ ต่างๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุ ดิบทางการเกษตร ลดต้นทุน
ในการผลิตให้กับกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องส�ำอาง เวชส�ำอางและผลิตภัณฑ์-
เสริ มอาหาร
“เราต้องการสนั บสนุนการใช้นวัตกรรมเพื่อผลั กดันธุรกิจของผู้ประกอบการ
ไม่ว่าคุณอยากจะแก้ปัญหาผลิตภัณฑ์เดิม เพิ่ มผลผลิตลดต้ นทุนในการผลิตหรือ
พัฒนาผลิตภัณฑ์ ใหม่ เราดูแลให้จนได้สูตรที่ผู้ประกอบการสามารถน�ำไปผลิต
เพื่ อจ�ำหน่ายได้” ผู้ ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสภาค เล่า
ในด้ านงบประมาณสนับสนุ นนั้ น ชุดโครงการ “การพัฒนาผลิตภั ณฑ์
Innovative House” มีงบสนับสนุน 100 ล้านบาท โดยแบ่งประเภทของทุนวิจัย
ออกเป็น 2 กลุ่ม คื อ 1) กลุ่มฟังก์ ชัน เน้นการสร้ างนวัตกรรม งานวิ จัยเชิงลึ ก
ใช้ ระยะเวลาวิจัย12-18 เดือนมีงบประมาณสนันสนุนจากสกว. รวม52ล้านบาท
ในแต่ละโครงการวิจัย สกว. สนับสนุนงบประมาณให้ อย่างมากร้อยละ 80 และ
งบประมาณจากผู้ประกอบการเองอย่างน้อยร้อยละ 20 ซึ่งจะอยู ่ในรูปแบบของ
เงิ นสด (Incash)ร้อยละ10และวัตถุดิบหรือเครื่องมื อที่ใช้ในการท�ำวิจัย (Inkind)
อีกร้อยละ 10 และ 2) กลุ่ ม RPD หรือ Research and Product Development
เน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่หรือแก้ ไขปัญหาเดิม ใช้ระยะเวลาวิจัย 10 เดือน
มี งบประมาณสนับสนุนจาก สกว. และ ITAP ของ สวทช. รวม 48 ล้านบาท
ซึ่งงบประมาณของแต่ ละโครงการวิจัยเป็น 480,000 บาท โดย สกว. และ ITAP
ของสวทช. ให้การสนับสนุน320,000บาทและเป็นงบประมาณจากผู้ประกอบการ
เอง 160,000บาท โดยจะอยู่ในรูปแบบของเงินสด80,000บาทและวัตถุดิบ
หรือเครื่องมือที่ ใช้ในการท�ำวิจัยอีก80,000บาท
“ในส่วนของกลุ่มRPDจะแบ่ งการท�ำงานเป็น3ส่ วนหลัก ได้แก่ งานวิจัย
ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร การท�ำการตลาดเบื้ องต้น และ
การออกแบบบรรจุภัณฑ์ต้นแบบให้กับผู ้ประกอบการโดยหลังจากจบโครงการ
วิจัยกับเราไปแล้ ว เรายังติ ดตามว่าผู้ประกอบการขายสินค้าได้จริงหรื อไม่
หรือถ้ ามี ปั ญหาหรืออุ ปสรรคเราก็ พร้อมที่ จะให้การช่ วยเหลือต่ อไป”
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสภาคกล่าว
นับเป็นเวลามากกว่า10ปี ที่ โครงการ InnovativeHouseได้ท�ำหน้าที่เป็น
บ้านแห่งนวัตกรรมที่อบอุ ่ นไปด้วยทีมนักคิดไม่ ต�่ำกว่า100ท่านทั้ งทีมนักวิจัย
ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ด้ านการตลาดและทีมนักออกแบบที่พร้อม
ให้ค�ำปรึกษาและค�ำแนะน�ำแก่ผู้ประกอบการ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านงานวิจัยและ
ได้รับตราสัญลักษณ์ InnovativeHouseถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี นวัตกรรมอาทิ
บริษัทบานาน่าโซไซตี้ จ�ำกั ดบริษัทมู ร่าห์ แดรี่ จ�ำกัดบริษัทขนมขบคิดจ�ำกั ด
บริษัท โทฟุซัง จ�ำกัด บริษัท ป้อนค�ำหวาน จ�ำกั ด และอีกหลากหลายบริษัท
รุ่นพี่ที่ ผ่านโครงการนี้ไปแล้วจะกลับมารวมกลุ่มเป็นคลัสเตอร์ พร้อมถ่ายทอด
และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ดั่งพี่สอนน้อง เพื่อเพิ่มศักยภาพให้ กับผู้ประกอบการ
ในรุ่นต่อไป…ผลส�ำเร็จกว่ า 10 ปีที่เป็ นรูปธรรมนี้จึงตอบโจทย์โครงการที่ว่ า
“วิจัยได้…ขายจริง” ได้เป็ นอย่างดี
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสภาคสอนไว
ผู้ประสานงานชุดโครงการ
InnovativeHouse
Assistant Professor Dr.SoparkSonwai
Coordinator of InnovativeHouse