- page 36

34 AUG2017 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL FOCUS
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย
KasikornResearchCenter
www.kasikornresearch.com
เติมช่องว่างระหว่ างธุรกิจต้นน�้ ำสู่ปลายน�้ำ
สภาพแวดล้อมดังกล่าว ศูนย์วิ จัยกสิ กรไทยมองว่า ธุรกิจ Cold Chain
ในอินเดียยังมีช่องว่างให้พัฒนาได้ อีกมากจึงจะเพี ยงพอกับความต้ องการ
ในปัจจุ บันและเตรียมรับกั บความต้องการระลอกใหม่ที่เกิ ดจากนโยบาย
กระตุ้นการผลิตภาคเกษตรกรรมตามแผนงบประมาณประจ�ำปี 2559-2560
ซึ่งรัฐบาลทุ ่มงบประมาณเพิ่มขึ้นจากปี ก่อนถึ งร้อยละ 77 พร้อมทั้งนโยบาย
Make in India ที่ได้ เดินหน้ ายกระดับการผลิ ตอาหารให้มี ประสิทธิ ภาพ
โดยคาดว่าธุรกิจColdChain ในอินเดียจะคึกคักมากขึ้ นอีกเท่าตัวแตะมูลค่ า
18 พันล้ านเหรียญในปี 2561 จากที่มี มูลค่ า 9 พันล้านเหรียญ ในปี 2558
ซึ่งตลาดจะผลักดันให้ เกิดความต้องการธุ รกิจห่วงโซ่ความเย็นสมัยใหม่
(ModernColdChain)ที่ได้มาตรฐานสากลเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพการบริหาร
จัดการตลอดห่ วงโซ่การผลิต
แรงขับเคลื่อนจากภาคการผลิตผลักดันธุรกิจ
Modern Cold Chain เร่งตัวแรงต่อเนื่อง
ภาคเกษตรกรรม ปศุสั ตว์ ประมง และการแปรรู ปอาหารของอินเดีย
มีสัดส่วนถึงร้อยละ18.4ของเศรษฐกิจ โดยอินเดียส่งออกสินค้าเกษตรอันดับ
การเปิดเสรีธุรกิจ Cold Chain ในอินเดียตั้งแต่ปี 2554 ท�ำให้ธุรกิจนี้
เติบโตจากที่มีมูลค่ าราว 3 พันล้านเหรียญ เพิ่มขึ้นสามเท่าตัวจนมีมูลค่า
9 พันล้านเหรียญ ในปี 2558 มีผู้เล่นในตลาดไม่ต�่ำกว่า 3,500 ราย
แบ่งเป็นองค์กรขนาดใหญ่ ราว 30 ราย ในจ�ำนวนนี้มีไม่ถึง 10 ราย
ที่ให้ บริการ Cold Chain ครบวงจร นอกนั้นเป็ นธุรกิ จรายย่อย
ของเกษตรกรที่มีคลังสินค้าความเย็นของตนเอง โดยมีไม่กี่รายที่มีรถขนส่ง
สินค้าด้วยความเย็ น จึงมี ผลผลิตผักและผลไม้เพียงร้อยละ 3.8 เท่านั้น
ที่ใช้ระบบขนส่งด้วยห้องเย็นนับว่าต�่ ำมากเมื่อเทียบกับประเทศพัฒนาแล้ว
ที่มีสัดส่วนถึงร้ อยละ 85-90 ประเด็นดังกล่าว เป็นจุดเริ่มต้นของปัญหา
ราคาสินค้าอาหารในประเทศที่เร่งตัวสูงยามเกิ ดสภาพอากาศแปรปรวน
สาเหตุหลักของปั ญหาเงินเฟ้ อที่หยั่ งรากลึกในประเทศมายาวนาน
โดยแตะระดับสู งใกล้เคียงร้อยละ 10 มาตั้งแต่ปี 2552 แม้ว่าปัจจุบันจะ
ปรับลดลงแต่ก็เป็นผลจากราคาน�้ำมั นที่ลดลง
ระบบห่วงโซ่ความเย็น
ของอินเดี ยมาแรง