- page 39

37
AUG2017 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL FOCUS
ธุรกิจนี้อาจเติบโตอีก2 เท่าตัว แตะมูลค่าไม่ต�่ ำกว่า
18 พันล้านเหรียญ ในปี 2561 โดยธุรกิจห่ วงโซ่
ความเย็นสมัยใหม่ (Modern Cold Chain) เป็น
เทรนด์ ที่ สอดคล้องกั บความต้ องการในภาค
เกษตรกรรมและการแปรรูปอาหารในระยะข้างหน้า
โดยเฉพาะในพื้นที่ เขตอุ ตสาหกรรมอาหาร
ขนาดใหญ่ (Mega Food Parks) ที่ เพิ่งจั ดตั้ง
แรงงานอินเดี ยให้มี ความเชี่ ยวชาญในธุรกิ จนี้ และต้ อง
ท�ำความเข้าใจกับกฎระเบี ยบซึ่งแตกต่ างกันไปในแต่ละรัฐ
โดยสรุปปั จจัยต่างๆล้วนชี้ว่าธุรกิจColdChainในอินเดีย
ยังขาดแคลน และเป็นหัวใจส�ำคัญที่จะปลดล็อกให้ ผลผลิต
ภาคเกษตรกรรมและการผลิตสิ นค้าอาหารมีประสิทธิภาพ
สูงสุดน�ำมาสู่ ความมี เสถียรภาพของราคาสินค้าตามเป้าหมาย
ของรัฐบาล จึ งนับว่ าธุ รกิจนี้ มีลู ่ทางค่อนข้างสดใสส�ำหรั บ
นักลงทุนไทยที่มีความพร้อมเข้าไปมีส่ วนร่วมขับเคลื่ อนธุรกิจ
ModernColdChain ได้แก่
ธุรกิจคลังสินค้ าธุรกิจโลจิสติกส์ครบวงจรหรือการพัฒนา
เขตอุตสาหกรรมอาหาร ที่ให้บริการ Cold Chain ครบวงจร
น่าจะได้รับการตอบรั บที่ดี สอดคล้องกับแรงสนั บสนุ นของ
ทางการ และเปิดโอกาสรอนั กลงทุนเข้าไปพั ฒนาได้อีกมาก
ธุรกิ จขนส่งควบคุ มอุณหภูมิ มี โอกาสแต่มี ความท้าทายสู ง
ทั้งอุปสรรคจากโครงสร้างพื ้นฐานในประเทศที่ ท�ำให้ต้ นทุน
การขนส่งสูง และการด�ำเนิ นธุรกิ จต้องมี เครือข่ ายลู กค้า
เพียงพอจึงจะสามารถแข่ งขันได้ธุรกิจแปรรูปอาหารของไทย
ในอินเดียที่มี วางรากฐานมั่นคงมีโอกาสต่อยอดไปสู่ กิจกรรม
ModernColdChainทั้งลักษณะที่ตอบสนองธุรกิจของตนเอง
และขยายธุรกิจให้บริ การแก่ภายนอกได้ด้วย
โดยพื้นที่ที่มี โอกาสทางธุรกิจน่ าจะอยู่ในบริเวณ Mega
Food Parks ที่เหมาะแก่ การเริ่มท�ำธุรกิจใหม่ในทุกประเภท
ซึ่งการสร้ างเครือข่ายโลจิสติ กส์ด้วยการร่วมทุ นกับนั กธุรกิจ
อินเดี ย หรือการซื้อกิจการ (M&A) เป็นวิธี ที่เอื้อประโยชน์แก่
นักลงทุนนอกจากนี้ การพิจารณาพื้นที่ที่ มีเครือข่ายนักธุรกิจ
ไทยมีตลาดขนาดใหญ่ และโครงสร้างพื้นฐานค่อนข้างพร้อม
ในรัฐคุชราตรัฐอานธรประเทศรัฐทมิฬนาฑู และรัฐมหาราษฏระ
น่าจะเพิ่มโอกาสความส�ำเร็จได้มากกว่าในพื้นที่อื่น
ทั้งนี้ อิ นเดียเป็นตลาดขนาดใหญ่ มีช่ องว่ างให้ธุ รกิจ
โลจิสติกส์เติ บโตได้อย่างไม่ หยุดยั้ง อี กทั้งเปิ ดกว้างแก่
นักลงทุ นต่างชาติ แต่ผู ้ประกอบการไทยที่จะเข้าไปลงทุ น
ก็นับว่ายั งท้าทายอย่างมาก ซึ่งต้องชั่งน�้ำหนั กองค์ประกอบ
ด้านต่างๆ ไม่ว่ าจะเป็นแรงงานที่มี อยู่จ�ำนวนมากแต่ยั งขาด
ทักษะด้านการให้บริการ Cold Chain อย่างมีประสิทธิภาพ
ต้นทุ นค่าเช่าพื้ นที่ ท� ำธุ รกิ จ ค่ าใช้จ่ ายหมุ นเวียน เช่ น
ค่าสาธารณูปโภค ประกอบกับธุ รกิจนี้ จ�ำเป็ นต้องมี เงินทุนหมุนเวียนที่ แข็ งแกร่งเพราะต้ องใช้
ระยะเวลาคื นทุนค่อนข้ างนาน อี กทั้งอัตราดอกเบี้ยในระดั บสู งที่อยู่ ร้อยละ 6.5 ก็ มีผลต่อต้ นทุน
ทางการเงินเช่นกัน นอกจากนี้ การมองหาลูกค้ าก็ยังต้ องอาศัยช่องทางนักธุรกิจอินเดียเป็นตัวช่วย
ท�ำตลาด
นอกจากนี้ การเติบโตของColdChainในอินเดียที่ก�ำลังก้าวไปสู่ รูปแบบModernColdChainนั้น
เอื ้อประโยชน์อีกด้านให้แก่ ธุรกิจไทยที่ ต้องใช้ประโยชน์จากธุรกิจนี้สามารถเข้าไปลงทุนได้ อย่างมี
ประสิทธิภาพในอนาคต อาทิ การผลิตและการแปรรู ปสินค้าเกษตรกรรม การแปรรูปอาหาร เป็นไป
โดยสะดวก ช่วยย่ นระยะเวลาการขนส่ง ลดการสู ญเสียระหว่างเส้นทางจากฟาร์ มสู่ ปลายทาง
มือผู้บริ โภคหรือเข้าสู่กระบวนการแปรรู ปได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกทั้ งช่วยลดต้นทุนการขนส่ งสินค้ า
ที่เป็ นปัญหาอยู่ ในปัจจุบัน