66
DEC 2017
FOOD FOCUSTHAILAND
SHOW
TIMES
The beverage industry is on fire. Many new beverage
productsare launching into themarket frombotholdand
newplayers. Beverageproduct is “evergreen” and can
be rusted away, redressed, and creative.
Global Trend
Quantitative sales data revealed that 700 billion liters of beverage
was sold in 2009. The trend is on the rise, and expected to reach
1 trillion liters in 2018.
Data from Mintel found that juice gains the highest growth
(+14.85%), followed by sports and energy drinks (+13.64%),
carbonated soft drinks (+13.25%), hot beverages (+11.67%), and
water (+10.88%).However,somedrinksare indeclinesuchasRTDs
(-2.35%).
Popularclaimsare “eco-friendlypackage” (27.35%), “noadditives
andpreservatives” (15.63%), “low/no/reduced sugar” (11.10%), and
“low/no/reduced allergens” (10.78%).
Prevalent flavorsand tastesarevanillabean, lemon, brown rice,
and rice, to name a few.
PenetratingAsia-PacificMarket
According to information from Mintel (Q4 of 2016 to 2017), hot
beveragesexpanded themost (+12.22%), followedby juice (+7.91%),
sports and energy drinks (+0.86%). On the other hand, some
beverages faceddecreasingpopularity, forexample,RTDs (-17.48%),
alcoholicbeverage (-16.45%),andcarbonatedsoftdrinks (-12.23%).
อุ
ตสาหกรรมเครื่
องดื่
มนั
บเป็
นอี
กหนึ
่
งอุ
ตสาหกรรมที
่
มาแรง ดั
งจะเห็
นได้
จาก
มี
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เครื่
องดื่
มรู
ปแบบใหม่
ๆ ออกสู
่
ตลาดทั้
งจากผู
้
เล่
นหน้
าใหม่
และ
หน้
าเก่
า เนื่
องจากเป็
นผลิ
ตภั
ณฑ์
ในอุ
ดมคติ
ที่
สามารถน�
ำมาจั
บขั
ดสนิ
ม
แต่
งตั
วใหม่
และสร้
างลู
กเล่
นได้
อย่
างหลากหลาย
จั
บตาทั่
วโลก
จากข้
อมู
ลยอดขายในเชิ
งปริ
มาณของผลิ
ตภั
ณฑ์
เครื่
องดื่
มทั่
วโลก พบว่
าในปี
2552 มี
ยอดขายประมาณ 700 พั
นล้
านลิ
ตร และได้
ปรั
บตั
วสู
งขึ้
นต่
อเนื่
องทุ
กปี
โดยคาดว่
าจะ
แตะยอด1,000พั
นล้
านลิ
ตรในปี
2561
จากข้
อมู
ลของมิ
นเทล พบว่
า น�้
ำผลไม้
มี
อั
ตราการเติ
บโตสู
งสุ
ด (+ ร้
อยละ 14.85)
รองลงมาเป็
นเครื่
องดื่
มส�
ำหรั
บนั
กกี
ฬาและเครื่
องดื่
มให้
พลั
งงาน (+ ร้
อยละ 13.64)
เครื่
องดื่
มอั
ดก๊
าซ (+ ร้
อยละ 13.25) เครื่
องดื่
มร้
อน (+ ร้
อยละ 11.67) น�
้
ำเปล่
า
(+ร้
อยละ10.88) เป็
นต้
นและกลุ่
มที่
มี
อั
ตราชะลอตั
ว เช่
นชาพร้
อมดื่
ม (- ร้
อยละ2.35)
การกล่
าวอ้
างที่
ได้
รั
บความนิ
ยมมากที่
สุ
ด คื
อ บรรจุ
ภั
ณฑ์
เป็
นมิ
ตรต่
อสิ่
งแวดล้
อม
(ร้
อยละ 27.35) ปราศจากวั
ตถุ
เจื
อปนอาหารและสารกั
นบู
ด (ร้
อยละ 15.63)
ลด/ปราศจากน�้
ำตาล (ร้
อยละ 11.10) ลด/ปราศจากสารก่
อภู
มิ
แพ้
(ร้
อยละ 10.78)
เป็
นต้
น
ด้
านกลิ่
นและรสชาติ
ที่
มาแรง ได้
แก่
ถั่
ววนิ
ลลา เลมอนข้
าวกล้
อง ข้
าว เป็
นต้
น
เจาะใจตลาดเอเชี
ยแปซิ
ฟิ
ก
ข้
อมู
ลจากมิ
นเทล (ตั้
งแต่
ไตรมาสที่
4 ของปี
2559 ถึ
งปี
2560) พบว่
า เครื่
องดื่
มร้
อนมี
Post Show
