Page 58 - FoodFocusThailand No.171 June 2020
P. 58
STAND OUT TECHNOLOGYNOLOGY
STAND OUT TECH
Sormac B.V.
sales@sormac.nl
หนึ่่�งทศวรรษกัับ
เครื่่�องหมุุนเหวี่่�ยงผัักสด
โดยไม่่ต้้องเปลี่่�ยนึ่ชุุดลีู่กัปืนึ่
บริิษััท Koninklijke Vezet BV ซึ่่�งเป็็นผู้้�นำด้�านการิแป็ริริ้ป็อาหาริสด้ของยุุโริป็นิยุมนำนวััตกริริมและเทคโนโลยุีมาใช้�
เพื่่�อมอบการิผู้ลิตที�ด้ีที�สุด้ให�แก่ล้กค�า เพื่ริาะเทคโนโลยุีเหล่านั�นเป็็นมากกวั่าเป็้าหมายุที�บริิษััทต�องก�าวัไป็ให�ถึ่ง เห็นได้�ช้ัด้วั่าทีมงาน
ฝ่่ายุผู้ลิตของบริิษััทมีส่วันเกี�ยุวัข�องกับการินำนวััตกริริมมาป็ริะยุุกต์ใช้�เสมอ
บริิษััท Vezet แปริริูปพืืชผลเกษัตริหลายปริะเภท โดยอาศััยสายการิผลิต ตัวริองลื�นซึ่่�งช่วยให้เคริื�องสามัาริถูหมัุนได้โดยแทบไมั่ก่อให้เกิดเส่ยงใดๆ
อัตโนมััติเป็นส่วนใหญ่่และพื่�งแริงงานคนให้น้อยท่�สุด เคริื�องจัักริ 1 ข้ณะใช้งาน
แบบใหมั่ถููกนำาเข้้ามัาเป็นส่วนหน่�งข้องบริริดาสายการิแปริริูปเหล่าน่� ผลิตภัณฑ์์หริือผักท่�ต้องการิสะเด็ดนำ�าจัะถููกส่งไปยังตัวถูังซึ่่�งจัะหมัุน
2
และหน่�งในนั�นก็คือ เคริื�องหมัุนเหว่�ยงสะเด็ดแห้งผักสดตัดแต่ง ท่�ด่ท่�สุด อย่างช้าๆ ริะบบป้อนผลิตภัณฑ์์น่�เน้นให้ผลิตภัณฑ์์เคลื�อนท่�น้อยท่�สุด
เคริื�องหน่�งซึ่่�งทางบริิษััทใช้มัาเป็นเวลากว่าสิบปี โดยอาศััยการิจััดเริ่ยงผลิตภัณฑ์์ซึ่้อนกันเป็นชั�นๆ กริะจัายเท่ากันตลอด
พืื�นท่�ริอบวงข้องถูังหมัุนเหว่�ยง เมัื�อข้ั�นตอนการิเติมัผลิตภัณฑ์์เสริ็จัสิ�น
เครื่่�องหมุุนเหวี่่�ยงพรื่้อมุแนวี่คิดอันเป็็นเอกลัักษณ์์ ตัวถูังก็เริิ�มัหมัุนเริ็วข้่�นตามัความัเริ็วท่�ถููกตั�งค่าไว้ก่อนหน้า ซึ่่�งจัะเป็น
เคริื�องหมัุนเหว่�ยง ท่�ถููกออกแบบด้วยแนวคิดแปลกใหมั่น่�ช่วยให้ ความัเริ็วท่�เหมัาะสมักับปริะเภทข้องผลิตภัณฑ์์นั�นๆ และจัะหมัุนตามัเวลา
2
สามัาริถูควบคุมัข้ั�นตอนการิสะเด็ดนำ�าออกจัากผักสลัดอันบอบบางได้อย่าง ท่�ถููกกำาหนดไว้ซึ่่�งก็สามัาริถูปริับเปล่�ยนได้เช่นเด่ยวกับความัเริ็วการิหมัุน
มั่ปริะสิทธิิภาพื นอกจัากน่�ยังสามัาริถูใช้กับผักตริะกูลผักกาดหอมั เมัื�อเสริ็จัข้ั�นตอนน่�ตัวถูังก็เริิ�มัหมัุนช้าลงและผลิตภัณฑ์์จัะค่อยๆ ถููกส่ง
สมัุนไพืริ และผักอื�นๆ ท่�อาจับอบชำ�าง่ายได้อ่กด้วย ตัวถูังข้องเคริื�องหมัุนเหว่�ยง ไปยังสายพืานส่งออกอย่างนุ่มันวล
มั่พืื�นผิวด้านในท่�เริ่ยบสนิท ปริาศัจัากแกนหมัุนตริงกลางหริือส่วนปริะกอบ ในข้ั�นตอนน่� ตัวถูังจัะหมัุนช้ามัากและเริิ�มัเปิดใช้ริะบบมั่ดลมั
อื�นๆ ท่�อาจัไปสัมัผัสและทำาให้ผักได้ริับความัเส่ยหาย ริะบบข้ับเคลื�อน ความัดันสูงเพืื�อทำาความัสะอาด และกำาจััดเศัษัผักออกจัากตัวถูัง
การิหมัุนท่�ได้ริับการิจัดสิทธิิบัตริอาศััยตลับลูกปืนริะบบแมั่เหล็กเป็น ข้ณะเด่ยวกันกริะบวนการิผลิตก็ยังคงดำาเนินต่อไปโดยไมั่ถููกริบกวน
58 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2020
22/5/2563 BE 17:45
58-60_Stand out_Sormac.indd 58 22/5/2563 BE 17:45
58-60_Stand out_Sormac.indd 58
