Page 51 - FoodFocusThailand No.172 July 2020

วรรณา ยงพิิศาลภพิ BEV TREND & TECH SUPPLEMENT Edition
Wanna Yongpisanphob
Analyst
Krungsri Research
wanna.yongpisanphob@krungsri.com พััฒนาการของอุตสาหกรรมเคร่�องดื่่�มที่่�สำาคัญในไที่ย The development of particular market
ม่รายละเอ่ยดื่ดื่ังน่� segments within the industry is given
below.
อุุตสาหกรรมเคร่�อุงดื่่�มแอุลกอุฮอุล์ Alcoholic Beverage
ม่พััฒนาการมาจากการผลิตสุราพั่�นบ้้าน หร่อสุราแช่่ (สุราที่่�เกิดื่จาก Industry
The production of alcoholic
การหมักข้าวหร่อนำ�าตาล) ในยุคแรก (ปีี 2470) รัฐเปี็นผ้้ผ้กขาดื่การ- drinks began in Thailand with
ผลิตและจำาหน่ายสุรา ที่ำาการผลิตสุราขาวที่่�โรงงานสุราบ้างย่�ขัน the fermentation of locally-
produced beverages (made
(ข้�นอย้่กับ้กรมสรรพัสามิต) และม่การพััฒนาผลิตภััณฑ์์จากสุราขาว from fermented rice or sugar).
มาผลิตสุราปีระเภัที่อ่�นเพัิ�มเติม อาที่ิ สุราผสม (ใช่้สมุนไพัรมาสกัดื่ In the first stages of the
และแช่่ที่ำาสุราดื่่กร่ส้งเปี็นนำ�าเช่่�อ เพั่�อนำามาปีรุงแต่ง รส กลิ�น ส่) sector’s development (from
1927), the state held a
และสุราปีรุงพัิเศษ ต่อมารัฐม่นโยบ้ายให้เอกช่นเข้ามาดื่ำาเนินการผลิต monopoly on the production
ไดื่้นับ้จากปีี 2502 โดื่ยให้เอกช่นปีระม้ลสิที่ธิิดื่ำาเนินกิจการโรงงาน and distribution of alcohol,
which was based at the
สุราบ้างย่�ขันในช่่วงปีี 2503-2542 หลังจากนั�นเกิดื่การเปีล่�ยนแปีลง Bang Yee Kan factory in
ที่างธิุรกิจที่่�สำาคัญจากนโยบ้ายเปีิดื่เสร่การผลิตและจำาหน่ายสุรา Pathum Thani (operating under
ในปีี 2543 ที่ำาให้ม่การลงทีุ่นโรงงานสุราอ่กหลายแห่ง รวมที่ั�งเริ�มม่ the Excise Department). Here,
‘white spirits’ were used to produce
การผลิตเบ้่ยร์ในไที่ย โดื่ยเปี็นการร่วมทีุ่นของทีุ่นไที่ยและกิจการ other products, such as blended spirits, which
ข้ามช่าติ were then flavored, infused and colored to make stronger drinks, and
other types of special drinks. However, from 1959, the government
อย่างไรก็ตาม ปีัจจุบ้ันอุตสาหกรรมเคร่�องดื่่�มแอลกอฮอล์ม่ผ้้ผลิต permitted the private sector to move into the production of alcoholic
ไม่มากนัก เน่�องจากลักษณะอุตสาหกรรมเคร่�องดื่่�มแอลกอฮอล์ที่่�ต้อง beverages by allowing companies to bid for the rights to run the Bang
Yee Kan factory. This policy ran until 1999, when, at the start of the
ใช่้เงินลงทีุ่นส้ง และเที่คโนโลย่การผลิตที่่�ที่ันสมัย อ่กที่ั�งกฎระเบ้่ยบ้ new millennium, the industry was turned around by a liberalization of
ของที่างการไที่ยเก่�ยวกับ้คุณสมบ้ัติของผ้้ม่สิที่ธิิขอรับ้ใบ้อนุญาตผลิต the markets for production and distribution. Subsequent to this, a large
และขายส่งเคร่�องดื่่�มแอลกอฮอล์ในไที่ย และมาตรฐานโรงงานผลิต
เคร่�องดื่่�มแอลกอฮอล์ใน “ปีระกาศกระที่รวงการคลัง เร่�อง วิธิ่การ-
บ้ริหารงานสุรา พั.ศ. 2543” ที่ำาให้เปี็นอุปีสรรคในการเข้าส้่
อุตสาหกรรมของผ้้ปีระกอบ้การ SME โดื่ยเฉพัาะในอุตสาหกรรม
การผลิตสุราและเบ้่ยร์
• อุุตสาหกรรมเบีียร์: ตลาดื่ในปีระเที่ศถู้กควบ้คุมโดื่ยผ้้ผลิต
รายใหญ่ 2 ราย ค่อ บ้จก.บุ้ญรอดื่บ้ริวเวอร่� (อาที่ิ แบ้รนดื่์ สิงห์, ล่โอ,
U Beer) และ บ้มจ.ไที่ยเบ้ฟเวอเรจ (อาที่ิ แบ้รนดื่์ ช่้าง, อาช่า,
เฟดื่เดื่อร์บ้รอย) ซึ่้�งม่ศักยภัาพัในการดื่ำาเนินกิจการส้ง ม่ความไดื่้เปีร่ยบ้
ดื่้านเงินทีุ่น และม่การกระจายสินค้าผ่านช่่องที่างจัดื่จำาหน่ายที่่�ม่
ปีระสิที่ธิิภัาพั ปีัจจุบ้ันที่ั�งสองรายม่ส่วนแบ้่งตลาดื่รวมกันถู้ง 93%
ของปีริมาณจำาหน่ายเบ้่ยร์ในปีระเที่ศ
• อุุตสาหกรรมสุรา: ตลาดื่ถู้กผ้กขาดื่โดื่ยกฎระเบ้่ยบ้ของที่างการ
ที่ำาให้การเข้ามาแข่งขันของผ้้ผลิตรายใหม่ค่อนข้างยาก บ้มจ.
ไที่ยเบ้ฟเวอเรจ จ้งครองส่วนแบ้่งตลาดื่ส้งสุดื่ถู้งกว่า 80% ม่ความพัร้อม
ดื่้านเงินทีุ่น ศักยภัาพัในการผลิต และม่อำานาจที่างการตลาดื่ส้งจาก
การขยายไลน์การผลิตเคร่�องดื่่�มครบ้วงจร ม่โรงงานสุราในเคร่อ 18
โรง และม่บ้ริษัที่ในเคร่อนำาเข้าสุราเข้ามาจำาหน่าย ปีัจจุบ้ัน บ้มจ.
ไที่ยเบ้ฟเวอเรจ ม่ผลิตภััณฑ์์สุราสนองความต้องการผ้้บ้ริโภัคทีุ่กระดื่ับ้
กว่า 30 แบ้รนดื่์ อาที่ิ สุราขาว (แบ้รนดื่์ รวงข้าว, ไผ่ที่อง, นิยมไที่ย,
เส่อขาว, หม่ขาว, มังกรที่่าจ่น, ไช่ยา, เจ้าพัระยา, พัญานาค, พัญาเส่อ,
บ้างย่�ขัน) สุราส่ (แบ้รนดื่์ แม่โขง, หงส์ที่อง, มังกรที่อง, แสงโสม,
BLEND, CROWN 99) และสุราผสม (แบ้รนดื่์ เส่อดื่้า, เช่่ยงชุ่น)

JUL 2020 NO. 57 51

20/6/2563 BE 14:39
50-59_Sup Bev_2.indd 51
50-59_Sup Bev_2.indd 51 20/6/2563 BE 14:39