Page 30 - FoodFocusThailand No.194 May 2022

SPECIAL FOCUS

ไข่ต้มพร้อมรับประทาน (สหรัฐอเมริกา) ผลิิตภััณฑ์์น่�
ผ��นกระบวันก�รแป็รร้ป็ด้้วัย่เที่คัโนโลิย่่คัวั�มด้ันสิ่้ง จึงม่อ�ย่่ก�ร
เก็บรักษ�ในต้้เย่็นน�น 90-120 วััน สิ่�วันไขึ้�ขึ้�วัที่ำ�ม�จ�กถุั�วัแลิะวั่้น ใน
ขึ้ณะที่่�รสิ่ช�ติแลิะคัวั�มสิ่มำ��เสิ่มอขึ้องไขึ้�แด้งสิ่ร้�งขึ้ึ�นจ�กสิ่�วันผสิ่มขึ้อง
ถุั�วั สิ่�รสิ่กัด้จ�กขึ้มิ�น แลิะเกลิือสิ่่ด้ำ� เพืื�อให้ได้้คั่ณคั��ที่�งโภัชน�ก�รที่่�
คัลิ้�ย่คัลิึงกับไขึ้�ไก� แต�ไม�ม่คัอเลิสิ่เตอรอลิ

Hard-boiled eggs (United States) This product is treated
with HPP processing, giving them a refrigerated shelf-life of
90-120 days. Nuts and agar formulate the whites while
nuts, turmeric, and black salt create the taste and consistency of the
ของหวานจากข้าวโอ๊ต (เยอรมนี) พื่ด้ด้ิ�งขึ้้�วัโอ๊ต เคัรื�องด้ื�ม yolk. It will offer similar nutrition to chicken eggs, minus the
cholesterol.
ขึ้้�วัโอ๊ต แลิะขึ้องหวั�นจ�กขึ้้�วั เป็็นผลิิตภััณฑ์์ในกลิ่�มเคัรื�องด้ื�มที่่�
ให้รสิ่ช�ติธรรมช�ติขึ้องวััตถุ่ด้ิบที่่�ผ��นก�รคััด้สิ่รรม�เป็็นอย่��งด้่ โด้ย่ไม�ต้องเติม
สิ่�รแต�งกลิิ�น แต�งสิ่่ แลิะวััตถุ่กันเสิ่่ย่ สิ่�ม�รถุรับป็ระที่�นเป็็นขึ้องหวั�น หรือ
แที่นมื�ออ�ห�รได้้
Oat-based dessert (Germany) Oat-based pudding, oat-based
drinks, and oat-based rice desserts are the mixed milk drink segment
products. This product can be consumed as a dessert or whole meal. It
provides the natural taste of high-quality selected ingredients with no
use of preservatives, artificial flavors, or flavor enhancers.

ไข่ข้นจากพืช (ญี่ี�ป่่ น) ไขึ้�จ�กพืืชตัวัแรกที่่�ถุ้กผลิิตขึ้ึ�นใน
ป็ระเที่ศญ่�ป็่�น ใช้แคัร์รอตแลิะถุั�วัขึ้�วัเป็็นสิ่�วันผสิ่มหลิักที่ด้แที่น
ถุั�วัเหลิือง โด้ย่ใช้เที่คัโนโลิย่่เฉพื�ะ ที่่�เร่ย่กวั�� Vegetable semi-ripening
method จึงให้เนื�อสิ่ัมผัสิ่ที่่�น่�มฟู้คัลิ้�ย่ไขึ้�ขึ้้นที่่�ที่ำ�ม�จ�กไขึ้�จริง

Soft fluffy plant-based egg (Japan) The first vegan egg in
Japan uses vegetables such as carrots and white kidney beans as
the main ingredient instead
of the more commonly used
soybeans. Implementing a
proprietary technology
ไอศกรีมปราศจากนม (สหรัฐอเมริกา) ไอกร่มจ�กถุั�วัลิ้ป็ิน called the vegetable
ให้คั่ณคั��ที่�งโภัชน�ก�ร แลิะคัวั�มเป็็นเนื�อคัร่มที่่�ไม�เหมือนพืืช semi-ripening method can
ตระก้ลิถุั�วัชนิด้อื�น โด้ย่ถุั�วัลิ้ป็ินม่ป็ริม�ณโป็รต่นต�อหนึ�งหน�วัย่บริโภัคั achieve a soft, fluffy texture
similar to omelets made
ม�กกวั��ถุั�วัลิันเต� ถุั�วัลิ้กไก� แลิะถุั�วัเหลิือง รวัมถุึงอ่ด้มไป็ด้้วัย่ใย่อ�ห�ร แลิะ from real eggs.
ไม�ม่รสิ่ช�ติตกคั้�งในป็�ก
Dairy-free ice cream crafted from lupin beans (United
States) Lupin’s bean-based ice cream provides a level of nutrition
and unique creaminess to any other legume. Compared to other
common plant proteins, lupins contain more protein per serving than
peas, chickpeas, and even soy. They also provide a rich source of
fiber and lack any unappealing aftertaste.

นวััตกรรมผลิิตภััณฑ์์ เป็็นสิ่ิ�งสิ่ำ�คััญสิ่ำ�หรับกลิ่�มอ�ห�รที่่�ผลิิตจ�กพืืช เพืื�อให้ผ้้บริโภัคัได้้รับรสิ่ช�ติ เนื�อสิ่ัมผัสิ่ แลิะคั่ณคั��ที่�งโภัชน�ก�รอย่��ง
เหม�ะสิ่ม คัลิ้�ย่คัลิึงกับผลิิตภััณฑ์์จ�กสิ่ัตวั์แบบด้ั�งเด้ิม โด้ย่อ�ห�รจ�กพืืช ม่ก�รเติบโตอย่��งก้�วักระโด้ด้ในช�วังไม�ก่�ป็ีที่่�ผ��นม� แลิะเกิด้ก�รพืัฒน�ให้คัรอบคัลิ่ม
อ�ห�รหลิักในช่วัิตป็ระจำ�วัันม�กขึ้ึ�น ไม�วั��จะเป็็นเนื�อสิ่ัตวั์ นม ไขึ้� แลิะแม้กระที่ั�งอ�ห�รวั��ง เพืื�อตอบสิ่นองคัวั�มต้องก�รขึ้องผ้้บริโภัคัที่่�หลิ�กหลิ�ย่
ในป็ัจจ่บัน

30 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2022

21/4/2565 BE 11:37
27-31_Special Focus_Plant base.indd 30
27-31_Special Focus_Plant base.indd 30 21/4/2565 BE 11:37