Page 108 - FoodFocusThailand No.208 JULY 2023

THE GREEN PROGRESSION from the solution providers

Kosuke Yamamoto
Managing Director
Mayekawa (Thailand) Co., Ltd.
บริิษััท มาเยคาว่่า (ปริะเทศไทย) จำำากััด เป็นบริิษััทเกั่�ยว่กัับว่ิศว่กัริริมริะบบทำาคว่ามเย็นและ
ผู้้�ผู้ลิตคอมเพริสเซอริ์ชั้ั�นนำาของภู้มิภูาค พบว่่าม่ 2 ปัญหาหลักัท่�คว่ริหยิบยกัข้�นมาเป็น
ปริะเด็นหาริือสาธาริณะ ปริะกัาริแริกั สาริทำาคว่ามเย็นอย่าง Hydrochlorofluorocarbons
(HCFCs) ยังเป็นท่�นิยมใชั้�ในอุตสาหกัริริม แม�ว่่าจำะม่ค่าศักัยภูาพในกัาริทำาให�เกัิดภูาว่ะโลกั
ริ�อน (Global Warming Potential; GWP) ส้ง ดังนั�น ทั�งริัฐบาลและเอกัชั้นจำ้งจำำาเป็นต�องให�
คว่ามสำาคัญกัับปัญหาน่� ปริะกัาริท่�สอง ยังม่ชั้่องว่่างในเริื�องของกัาริใชั้�พลังงานให�ม่
ปริะสิทธิภูาพส้งสุดและกัาริปริะหยัดพลังงานโดยเฉพาะริะบบทำาคว่ามเย็นแบบเกั่าใน

อุตสาหกัริริม เนื�องจำากัยังม่บุคลากัริและบริิษััทท่�ม่คว่ามริ้�และคว่ามชั้ำานาญสำาหริับกัาริใชั้�
พลังงานในริะบบทำาคว่ามเย็นอย้่อย่างจำำากััด จำ้งทำาให�เกัิดพลังงานสิ�นเปลืองตามมา ดังนั�น บริิษััทฯ จำ้งได�ออกัแบบผู้ลิตภูัณฑ์์และริะบบทำา
คว่ามเย็นท่�จำะชั้่ว่ยลดคว่ามเส่�ยงจำากัภูาว่ะโลกัริ�อนโดยใชั้�สาริทำาคว่ามเย็นจำากัธริริมชั้าติ “Natural Five” แทนกัาริใชั้� HFCs, HCFCs หริือ
HFOs อ่กัทั�งยังได�พัฒนาคว่ามริ้�ทางด�านว่ิศว่กัริริม ริว่มถึ้งผู้ลิตภูัณฑ์์และริะบบต่างๆ ทั�งห�องเย็น ริะบบแชั้่แข็ง เคริื�องทำาคว่ามเย็นและ
หม�อน้�งไอนำ�า เพื�อชั้่ว่ยลดกัาริใชั้�พลังงานอ่กัด�ว่ย

As a leading refrigeration engineering company and compressor maker in the region, there are mainly two serious issues that
we must raise in public. First, Hydrochlorofluoro carbon refrigerants known as HCFCs are still commonly used in the industry
despite their high Global Warming Potential (GWP). Both government and private sectors are seriously required to focus more
on this issue. Second, there is still much room for energy efficiency and saving, especially in old refrigeration systems operating
in the industry. Knowledge and know-how for better use of energy in the refrigeration system seem to be understood by a
limited number of companies or persons; as a result, energy by itself is wasted. Therefore, our products and refrigeration
systems are designed to reduce global warming risk by using “Natural Five” refrigerants instead of HFCs, HCFCs, or HFOs. We
also have developed our engineering knowledge, skill, products, and system to reduce energy in many different applications,
whether it is for cold stores, freezing systems, chillers, and boilers.

Surachai Cheamwhatthanathai
Managing Director
Multivac Co., Ltd.
จำากัผู้ลกัริะทบด�านสิ�งแว่ดล�อมท่�เกัิดข้�น ผู้้�ผู้ลิตคว่ริพิจำาริณาให�กัริะบว่นกัาริผู้ลิตอาหาริ
ม่ของเหลือทิ�งให�น�อยท่�สุด โดยกัาริปริับเปล่�ยนของเหลือให�เป็นว่ัตถึุดิบในกัริะบว่นกัาริอื�นๆ
และใชั้�ทริัพยากัริให�คุ�มค่ามากัท่�สุด (Food Efficiency) ริว่มทั�งกัาริเลือกัใชั้�นว่ัตกัริริม
หริือเทคโนโลย่ทางด�านบริริจำุภูัณฑ์์ เพื�อยืดอายุกัาริเกั็บริักัษัาและชั้่ว่ยลดขยะอาหาริ เชั้่น
กัาริเลือกัใชั้�บริริจำุภูัณฑ์์ท่�สามาริถึริ่ไซเคิลได� เป็นต�น ทางมัลติแว่็คจำ้งขอแนะนำาบริริจำุภูัณฑ์์
แบบ Skin Pack ซ้�งเป็นเทคโนโลย่กัาริบริริจำุแบบสุญญากัาศแทนท่�จำะเป็นแบบดัดแปริ
บริริยากัาศ (MAP) ท่�ปริับอากัาศในบริริจำุภูัณฑ์์ด�ว่ยแกั๊สไนโตริเจำนหริือคาริ์บอนไดออกัไซด์

ชั้่ว่ยเพิ�มอายุกัาริเกั็บริักัษัาอาหาริจำากัเดิม 2 ถึ้ง 3 เท่า นอกัจำากัน่�บริริจำุภูัณฑ์์ Skin Pack
ยังสามาริถึใชั้�ริ่ว่มกัับถึาดพลาสติกัริ่ไซเคิล เพื�อลดต�นทุนในกัาริผู้ลิตอาหาริและลดปริิมาณพลาสติกัลงได� เนื�องจำากัม่คว่ามหนาเพ่ยงแค่
100 ไมคริอนเท่านั�น จำ้งเป็นทางเลือกัท่�ด่ในกัาริลดปัญหามลพิษัท่�ม่ผู้ลกัริะทบต่อสิ�งแว่ดล�อม

In order to address environmental concerns, it is crucial for producers to prioritize waste minimization in the food production
process. This can be accomplished by repurposing leftovers as raw materials for other processes and maximizing the
efficient use of resources to promote food efficiency. Additionally, the selection of innovative packaging technologies that
prolong shelf life and reduce food waste is of utmost importance. Multivac recommends the implementation of Skin
Pack packaging, which use instated of modified atmosphere packaging (MAP) technology that utilizing nitrogen or carbon
dioxide. This advanced packaging solution significantly extends the shelf life of food, typically by 2 to 3 times. Furthermore,
Skin Pack packaging is compatible with recycled plastic trays, leading to further reductions in both the cost of food production
and the amount of plastic utilized. With a thickness of just 100 microns, it serves as an excellent alternative to address
pollution and environmental concerns.

108 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2023