Page 74 - FoodFocusThailand No.220 July 2024

Chilled & Frozen & Products Edition

and spicy foods are also becoming increasingly desirable เรีย่กน�ำย่่อย่ด้วย่อาหาร
among Americans as they become accustomed to eating ข็นาดพอดีคำ
global cuisines that incorporate various spices. Most
notably, frozen foods with sriracha are gaining interest, อาหารที่่�มื้่ขนาดีเล็็กัพอดี่คำากัำาล็ังไดี�รับ
which has increased in demand by 92%, for example, sweet คว่ามื้นิยมื้เพิ�มื้ข่�น โดียเมื้้�อปีที่่�แล็�ว่ผู้้�บริโภค
sriracha pork bowl produced by H-E-B.
เล็้อกัรับประที่านอาหารแช้่แข็งที่่�มื้่ขนาดี
Image source: https://www.heb.com/product-detail/h-e-b-sweet- sri-
racha-pork-bowl-frozen-meal/6589004 พอดี่คำาแล็ะขนาดีเล็็กัมื้ากักัว่่า 1.1 พันล็�าน
Frank’s RedHot Buffalo ดีอล็ล็าร์ ดี�ว่ยปัจจัยหล็ายประกัารที่่�ที่ำาให�
®
Boneless Chicken Bites
ผลิิตภััณฑ์์แช่่แข็็ง อาหารประเภที่น่�มื้่คว่ามื้น่าดี่งดี้ดีใจ ไมื้่ว่่า
กำลิังเติบโตอย่่างสดใส จะเป็นกัารคว่บค้มื้ปริมื้าณในกัารบริโภค คว่ามื้สำะดีว่กัสำบาย คว่ามื้หล็ากัหล็าย
ในอาหารมื้้�อเช่้า แล็ะคว่ามื้เพล็ิดีเพล็ินโดียรว่มื้ที่ั�งจากัคว่ามื้สำ้ขที่่�ไดี�จากัคว่ามื้สำะดีว่กัใน
ประโยคที่่�ค้�นเคยกัันดี่ว่่า กัารแบ่งปันอาหารหร้อคว่ามื้สำ้ขในกัารนำาเสำนอภาพของอาหารขนาดีเล็็กั
“อาหารเช้�าเป็นมื้้�อที่่�สำำาคัญ นอกัจากัน่� กัารเติบโตของอาหารแช้่แข็งขนาดีพอดี่คำาที่่�เพิ�มื้มื้ากัข่�นเร้�อยๆ
Simple Truth Gluten Free
®
Homestyle Waffles ที่่�สำ้ดีของว่ัน” ถื้อเป็นหน่�ง ยังสำะที่�อนให�เห็นถื่งว่ิว่ัฒนากัารในกัารรับประที่านอาหารของช้าว่อเมื้ริกััน
ในตัว่แปรสำำาคัญสำำาหรับกัารเติบโตของอาหารแช้่แข็ง โดียเฉพาะ ในร้ปแบบที่่�แตกัต่างจากัเดีิมื้อ่กัดี�ว่ย โดียอาหารในกัล็้่มื้น่�ที่่�ไดี�รับคว่ามื้นิยมื้
อาหารเช้�าแช้่แข็งซึ่่�งไมื้่เพ่ยงแต่จะช้่ว่ยให�ผู้้�บริโภคประหยัดีเว่ล็ามื้ากัข่�น เช้่น ไกั่ไมื้่มื้่กัระดี้กั มื้ินิคอร์นดี็อกั ที่าโกั�ขนาดีเล็็กั มื้ินิแพนเค�กั แล็ะไข่ขนาดี
®
เที่่านั�น แต่ยังนำาเสำนอที่างเล็้อกัที่่�มื้ากักัว่่าอาหารเช้�าพร�อมื้รับประที่าน พอดี่คำา ตัว่อย่างเช้่น ไกั่ไมื้่มื้่กัระดี้กัซึ่อสำ Frank’s RedHot buffalo เป็นต�น
แบบดีั�งเดีิมื้อ่กัดี�ว่ย ตัว่อย่างเช้่น แซึ่นดี์ว่ิช้อาหารเช้�าแช้่แข็งที่่�มื้่กัาร Big Appetites for Bites and Mini Portions
เติบโตข่�นอย่างรว่ดีเร็ว่ในช้่ว่ง 4 ปีที่่�ผู้่านมื้า โดียปัจจ้บันมื้่ยอดีขายสำ้ง The prevalence of small servings is on the rise. Last year,
ถื่ง 2.3 พันล็�านดีอล็ล็าร์ เน้�องจากัช้่ว่ยให�ผู้้�ปกัครองไดี�รับคว่ามื้สำะดีว่กั consumers gobbled up more than $1.1 billion in frozen bites and
minis. Many factors make this food attractive, including portion
สำบายในกัารเตร่ยมื้อาหารมื้้�อเช้�ามื้ากัข่�น ซึ่่�งไมื้่ไดี�มื้่เพ่ยงแต่อาหารคาว่ control, convenience, variety, and overall enjoyment, whether
อย่างแซึ่นดี์ว่ิช้ครัว่ซึ่องต์ เบอริโต� แล็ะแซึ่นดี์ว่ิช้บิสำกัิตเที่่านั�นที่่�ไดี�รับ from the joy of easily sharing food or the pleasure of visually
presenting miniature foods. The growth of bite-sized frozen foods
คว่ามื้นิยมื้มื้ากัที่่�สำ้ดีในกัล็้่มื้อาหารแช้่แข็ง แต่ว่าฟเฟิล็แช้่แข็ง แพนเค�กั also reflects the broader evolution of how Americans eat. There
แล็ะเฟรนช้์โที่สำต์กั็ยังไดี�รับคว่ามื้นิยมื้มื้ากัข่�นตามื้ล็ำาดีับอ่กัดี�ว่ย is a wide variety of this frozen category, including boneless chicken
bites, mini corn dogs, mini tacos, mini pancakes, and egg bites,
นอกัจากัน่� ผู้ล็ิตภัณฑ์์ที่่�กัำาล็ังเติบโตเพิ�มื้ข่�นอย่างรว่ดีเร็ว่ในกัล็้่มื้ for example, Frank’s RedHot buffalo boneless chicken bites.
®
อาหารเช้�าแช้่แข็งกั็ยังรว่มื้ไปถื่งผู้ล็ิตภัณฑ์์ที่่�มื้่โปรต่นสำ้ง ปราศจากั Image source: https://www.franksredhot.com/en-us/products/franks-red-
กัล็้เตน หร้อกัารคำาน่งถื่งปริมื้าณคาร์โบไฮเดีรตที่่�เหมื้าะสำมื้ดี�ว่ย hot-buffalo-chicken-bites
ตัว่อย่างเช้่น ว่าฟเฟิล็ปราศจากักัล็้เตนของ Simple Truth เป็นต�น
®

Frozen Foods Rising and Shining at Breakfast เพิ�มื้ความื้สนุกสนาน
The well-known adage “breakfast is the most important ในการรับประทานอาหารสำหรับเด็ก
meal of the day” is considered one of the keys to the growth ผู้ล็ิตภัณฑ์์แช้่แข็งที่่�ช้่ว่ยเพิ�มื้คว่ามื้สำน้กั
of frozen foods, especially frozen breakfast food. These
frozen breakfast items not only save time for busy ในกัารรับประที่านอาหารของเดี็กั อ่กัที่ั�งยัง
consumers but also offer them a wider choice than ช้่ว่ยอำานว่ยคว่ามื้สำะดีว่กัในกัารเตร่ยมื้
traditional ones. For instance, frozen breakfast sandwiches Kid Cuisine Level Up สำำาหรับผู้้�ปกัครองนับว่่ามื้่กัารเติบโต
®
have grown rapidly over the past four years and now Mac & Cheese Bites
account for $2.3 billion in sales. This helps many busy อย่างมื้ากัในช้่ว่งหล็ายปีที่่�ผู้่านมื้า ดี�ว่ย
parents feel more comfortable preparing breakfast for their ร้ปล็ักัษณ์ที่่�ดี่งดี้ดีสำายตา รสำช้าติที่่�เป็นมื้ิตร แล็ะคว่ามื้สำะดีว่กัสำบาย จ่ง
children. However, it’s not just savory breakfast foods like
croissant sandwiches, breakfast burritos, and biscuit ผู้ล็ักัดีันให�ยอดีขายผู้ล็ิตภัณฑ์์กัล็้่มื้น่�เพิ�มื้สำ้งข่�น ยกัตัว่อย่างเช้่น แบรนดี์
sandwiches that are the most popular frozen food category. Kid Cuisine ที่่�สำอดีคล็�องกัับเที่รนดี์ของอาหารแช้่แข็งสำำาหรับเดี็กัแล็ะ
®
Frozen waffles, pancakes, and French toast are also กัารเติบโตของอาหารที่านเล็่นแบบพอดี่คำา นอกัจากัน่� ผู้้�ปกัครองกั็กัำาล็ัง
growing, respectively. Additionally, there has been a surge
of products in the frozen breakfast category, including high- มื้องหาผู้ล็ิตภัณฑ์์ที่่�มื้่สำารอาหารที่่�จำาเป็นสำำาหรับเดี็กัอย่างครบถื�ว่นแล็ะ
protein, gluten-free, and carb-conscious choices, such as มื้่กัารกัล็่าว่อ�างว่่าเป็นอาหารฉล็ากัสำะอาดี ปราศจากัสำารเติมื้แต่งอาหาร
Simple Truth and Gluten Free Homestyle Waffles.
®
หร้อมื้่โปรต่นสำ้ง จากัข�อมื้้ล็ข�างต�นจ่งช้่�ให�เห็นว่่าผู้้�ปกัครองจะมื้่คว่ามื้
Image source: https://www.kroger.com/p/simple-truth-gluten-free- กัระต้อร้อร�นที่่�จะมื้องหาตัว่เล็้อกัอาหารสำำาหรับเดี็กัที่่�สำะดีว่กัต่อกัารเตร่ยมื้
homestyle-waffles/0001111010549
แล็ะมื้่รสำช้าติที่่�สำามื้ารถืเอาช้นะใจเดี็กัๆ ไดี�
74 JUL 2024 NO. 72

25/6/2567 BE 06:40
72-75_��������� 3_��������������.indd 74 25/6/2567 BE 06:40
72-75_��������� 3_��������������.indd 74