Page 46 - FoodFocusThailand No.226 January 2025
P. 46
STRONG
STRONG QC & QA QC & QA
ห้้องปฏิิบััติิการแบับัลีีน:
แนวทางปฏิิบััติิงานที�ปลีอดภััย
แลีะมีีประสิิทธิิภัาพ
ความแม่นยำำในการวิเคราะห์์และความปลอดภััยำในห์้องปฏิิบััติิการเป็นปัจจัยำห์ลักที่่�ผู้้้ปฏิิบััติิงานติ้องคำนึงถึึง โดยำเฉพาะ
อยำ่างยำิ�งเม่�อม่การจัดการกับัสารเคม่ห์ร่อสารออกฤที่ธิ์ิ�สำคัญ นอกจากน่� ความรวดเร็วในการปฏิิบััติิงานก็ม่ความสำคัญ
เช่่นกัน เพราะส่งผู้ลติ่อระยำะเวลาในการนำผู้ลิติภััณฑ์์ออกส้่ติลาด ด้วยำเห์ติุน่� แนวคิดแบับัล่น ซึ่ึ�งม่ติ้นกำเนิดมาจาก
ประเที่ศญ่�ปุ�นจึงเข้้ามาม่บัที่บัาที่สำคัญในการจัดการวัสดุ อุปกรณ์ และข้ั�นติอนการที่ำงาน เพ่�อปรับัปรุงและเพิ�มประสิที่ธิ์ิภัาพ
ในการปฏิิบััติิงานให์้ด่ยำิ�งข้ึ�น
หลััก 5ส.+1: เครื่่�องมื่อเพิ่่�มืปรื่ะส่ทธิ่ภาพิ่การื่ทำงาน
ในห้องปฏิ่บััติ่การื่ บริษััท เมทเลั่อร์-โทเลัโด (ประเทศไทย) จำำากัด
จุุดเริ่่�มต้้นของการิ่นำาแนวคิ่ดแบบลีีนมาใช้้ คิือ การิ่ปริ่ับสถานที่ี� Mettler-Toledo (Thailand) Limited
MT-TH.CustomerSupport@mt.com
ที่ำางานให้้เห้มาะสมด้วยการิ่ใช้้หลัักการ 5ส.+1 (5S+1) เพื่ื�อเพื่่�ม
ปริ่ะส่ที่ธิ่ภาพื่ของกริ่ะบวนการิ่ที่ำางาน พื่ัฒนาคิุณภาพื่การิ่ว่เคิริ่าะห้์
ริ่วมถึงเสริ่่มสริ่้างคิวามปลีอดภัย ซึ่ึ�งมีห้ลีักการิ่ดังนี�
สะสาง (Seiri) ห้ลีักการิ่ 5ส. เริ่่�มจุากขั�นต้อนการิ่ “สะสาง”
ซึ่ึ�งเกี�ยวข้องกับการิ่คิัดแยกแลีะการิ่จุำาแนกปริ่ะเภที่ส่�งของ
ที่ั�งห้มดในพื่ื�นที่ี�ที่ำางานของห้้องปฏิ่บัต้่การิ่เพื่ื�อริ่ะบุว่าส่�งใดจุำาเป็น
แลีะส่�งใดไม่จุำาเป็น เป็นการิ่ช้่วยกำาจุัดส่�งของที่ี�ไม่เป็นริ่ะเบียบแลีะ
ไม่ต้้องการิ่ออกไป คิงเห้ลีือไว้เพื่ียงเคิริ่ื�องมือ อุปกริ่ณ์ ส่วนปริ่ะกอบ
แลีะเคิริ่ื�องจุักริ่ที่ี�จุำาเป็นต้้องใช้้ทีุ่กวันเที่่านั�น โดยพื่่จุาริ่ณาจุาก
คิวามจุำาเป็นแลีะวัต้ถุปริ่ะสงคิ์ของการิ่ใช้้งานแลีะสามาริ่ถใช้้ป้ายสี
ที่ี�ริ่ะบุถึงปริ่ะเภที่ส่�งของได้ เช้่น สีแดงสำาห้ริ่ับส่�งของที่ี�ไม่มีคิวามจุำาเป็น
สีเห้ลีืองสำาห้ริ่ับส่�งของที่ี�มีวัต้ถุปริ่ะสงคิ์ไม่ช้ัดเจุนซึ่ึ�งสามาริ่ถเก็บ
ไว้ได้ปริ่ะมาณ 3-6 เดือนแลี้วคิ่อยกำาจุัดส่�งของเห้ลี่านั�นอย่างถาวริ่
แลีะสีเขียวสำาห้ริ่ับส่�งของที่ี�ใช้้เป็นปริ่ะจุำา เป็นต้้น
46 FOOD FOCUS THAILAND JAN 2025
20/12/2567 BE 14:26
46-48_Strong QC&QA_Mettler.indd 46 20/12/2567 BE 14:26
46-48_Strong QC&QA_Mettler.indd 46
