What's In
BTKF-HPP/50L<br>HIGH PRESSURE PROCESSING<br>MACHINE
High Pressure Processing (HPP) is the cold pasteurization technology to remove microbial spoilage and pathogen without using heat. It can preserve the nutrition, colour, flavour, and texture of the products. More importantly, HPP is applied after packing, so there is no contamination risk after the pasteurization for product safety. BTKF-HPP/50L is a high pressure processing […]
SANVAC MINI SR-360<br>THERMOFORMING VACUUM<br>PACKAGING MACHINE
SANVAC Mini SR-360 is a roll-stock type thermoforming vacuum packing machine that can pack various types of food products such as ham, sausages, meatballs, cheese, and agricultural products like nuts, as well as medical equipment and electronic components. The packaging option is beautiful with outstanding, easy-to-use, convenient, and uncomplicated. It can reduce labor but still […]
BSCE SUPERHEATED STEAM OVEN
Superheated steam oven can be set up independently for internal temperature, fan speed, and steam volume. Various heating conditions can be selected, such as steaming, steam baking, and grilling. A wide variety of cooking is available with this single unit. The steam is composed of fine particles, which gently wrap the food with the steam, […]
AIR SHOWER PASS BOX
Micro-Pro is the hygienic air shower pass box for cleanroom operations. The door has an electromagnetic lock and interlock system that prevents air contamination to another room. This pass box has clean air flooding systems with a controller switch on both sides. Both inside and outside structure is made from stainless steel of 1 mm […]
ZT OIL-FREE AIR COMPRESSORS
Atlas Copco presents the ZT oil-free rotary screw compressor. Our ZT models include a cooling system, which helps your factory to save operating costs because no water supply is needed for the cooling system and wastewater treatment. It also ensures that compressed air can be used in the food industry, pharmaceutical factories, and power plants, […]
MP80 EXCELLENCE<br>MELTING POINT<br>SYSTEM
A melting point system is an analytical instrument used to determine the melting point of solid crystalline substances. At the melting point, there is a change in light transmission through the sample, which is automatically detected with the METTLER TOLEDO Excellence Melting Point Systems. In addition to the melting point, the versatile MP80 Excellence Melting […]
STANDARD SOLUTION
This standardization solution can support research or test analysis for laboratories, such as, AccuStandard is the manufacturers of organic, inorganic and petroleum standards certified by ISO/IEC 17025,17034 and NIST. LGC Standard and LGC AXIO are manufacturers from England of certified reference material (CRM) and proficiency testing (PT) for laboratories. The reference materials of Thai Institute […]
TurboFuge Compact Microcentrifuge
The compact microcentrifuge with 24 and 36-place capacity that gives you a more flexible and efficient solution for a wide range of laboratory applications. With multiple safety features and superior heat dissipation design, ensures a safer working environment with delicate sample protection. Ease of operation with LED display and the graphics icons show the status […]
Supplier Finder June 2022
3M Thailand Limited Discover 3M Food Safety. We help safeguard your business, mitigate risk and protect consumers with a broad range of testing solutions with breakthrough science. Our methods can produce results faster, so you can confidently make time-sensitive decisions. บริษัท 3เอ็ม ประเทศไทย จำกัด ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์ทดสอบความปลอดภัยของอาหารแบบครบวงจร เพื่อลดความเสี่ยงในการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ และเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตด้วยผลิตภัณฑ์ตรวจสอบคุณภาพอาหารที่ให้ผลแม่นยำ รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ ที่มาพร้อมกับเทคโนโลยีอันล้ำสมัย ผ่านการรับรองระบบ ISO และการทดสอบจากองค์กรภายนอก เรามีผลิตภัณฑ์ทดสอบเชื้อจุลินทรีย์ดัชนีชี้วัดคุณภาพอาหาร ชุดตรวจสอบเชื้อก่อโรค […]
Natural Packaging for Sustainable Industry and Environment
บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อความยั่งยืนของอุตสาหกรรมและสิ่งแวดล้อม Translated and Compiled By: Sukittima Nitrasrisamoot Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ปัจจุบันไม่ว่าจะในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม หรือในแวดวงอุตสาหกรรมอื่นๆ ความยั่งยืนเป็นหนึ่งในเรื่องที่มีผลกระทบต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าของผู้บริโภค และเป็นหนึ่งในหัวข้อที่พูดถึงกันอย่างกว้างขวางในสื่อสังคมและสื่อออนไลน์ รวมทั้งยังส่งผลกระทบต่อภาพลักษณ์และความน่าเชื่อถือของบริษัทอีกด้วย นอกจากความยั่งยืนของสินค้าและบริการแล้ว ความยั่งยืนของบรรจุภัณฑ์ก็เป็นอีกหัวข้อหนึ่งที่สำคัญเช่นกัน ตัวอย่างของนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการคิดค้น สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทผักผลไม้สด คือ สติ๊กเกอร์อัจฉริยะ1 ที่ถูกผลิตขึ้นมา เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้สด โดยบรรจุภัณฑ์นี้ถูกออกแบบมาให้ทันสมัยมากขึ้น โดยเป็นเพียงสติ๊กเกอร์ที่ใช้ติดบนผิวของผลไม้สด เพื่อคงความสดใหม่ให้ยาวนานขึ้นถึง 14 วันจากเดิม โดยใช้สารประกอบธรรมชาติจากพืช ซึ่งจะช่วยสร้างชั้นเคลือบปกป้องพื้นผิวของผลไม้สดและชะลอกระบวนการสุกได้ Nowadays, sustainability affects consumers’ decision to buy products, not only in the food and beverage industry but also in other industries. It has […]
The Big 4 Future Strategy: Food and Beverage’s Industry Drivers
4 กลยุทธ์หลักแห่งอนาคตเพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม By: ABB Automation (Thailand) Co., Ltd. ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมีการเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องตามจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น เพื่อให้ผู้ผลิตอาหารสามารถมองเห็นภาพกลยุทธ์ในอนาคต จึงได้มีการกำหนดแนวทางการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมผ่าน 4 กลยุทธ์หลัก ซึ่งสามารถนำไปปรับใช้งานได้จริงสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม 1.ความโปร่งใส ความโปร่งใสเป็นกลยุทธ์พื้นฐานที่ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มต้องมั่นใจ ว่ากระบวนการผลิตของตนเองสามารถตอบสนองต่อความพึงพอใจของผู้บริโภค เป็นไปตามกฎระเบียบ และสอดคล้องกับซัพพลายเออร์ ซึ่งอาจหมายถึงการประเมินด้านการใช้พลังงาน การตรวจสอบกระบวนการบรรจุภัณฑ์ หรือการตรวจสอบช่องทางการจัดจำหน่าย 2.การเติบโตอย่างยั่งยืน รัฐบาลของหลายประเทศเริ่มตระหนักถึงภาวะฉุกเฉินด้านภูมิอากาศที่ทั่วโลกกำลังเผชิญอยู่ในขณะนี้ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงจากการใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลเป็นแหล่งพลังงาน โดยหันมาใช้พลังงานไฟฟ้า ซึ่งกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับธุรกิจที่ต้องการลดการปล่อย CO2 เนื่องจากเป็นพลังงานหมุนเวียนที่มีราคาไม่แพง สามารถเข้าถึงได้ และมีความเป็นไปได้สำหรับทุกคน 3.ความแปลกใหม่ จากการวิเคราะห์ พบว่า ผู้บริโภคที่ชอบการผจญภัย หรือชอบทดลองสิ่งใหม่ๆ มีความสำคัญใกล้เคียงกับ การเติบโตของกลุ่มผู้บริโภคอย่างมีสติ 4.ความสะดวกสบาย ความสอดคล้องด้านคุณภาพ ราคา และความสะดวกสบายได้ถูกทำลายลงอย่างสิ้นเชิง เนื่องจากผู้บริโภคต้องการคุณสมบัติทั้งหมดนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้น การซื้อขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ หรืออีคอมเมิร์ซ จึงตอบโจทย์ และเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีฟังก์ชันการทำงานตลอดเวลา สามารถจัดส่งถึงบ้าน และมีตัวเลือกหลากหลายอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในร้านค้าปลีกเพียงร้านเดียว The food and […]
GMP 420: Good Manufacturing Practices, the Thai FDA’s New Manufacturing Bible
GMP 420: สุขลักษณะที่ดีในการผลิต คัมภีร์เล่มใหม่จากอย. ไทย By: Pimnibha Hirunsorn, Ph.D. Department of Food Technology, Faculty of Technology Khon Kaen University juthkh@kku.ac.th GMP 420: สุขลักษณะที่ดีในการผลิต พื้นฐานที่ดีมีชัยไปกว่าครึ่ง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้ดูแลมาตรฐานของสถานที่ผลิตอาหารภายใต้ GMP ตามแนวทางจาก GMP Codex มาตั้งแต่ปี 2543 แต่พบปัญหาในทางปฏิบัติ จึงได้ (1) ดำเนินการปรับปรุงข้อกำหนดและบันทึกการตรวจ จากแต่เดิมที่มีถึง 5 ฉบับเหลือเพียงฉบับเดียวในชื่อ GMP 420 เพื่อลดความซ้ำซ้อน ลดเวลา ลดค่าใช้จ่าย เพิ่มประสิทธิภาพการตรวจประเมิน อาหารทุกชนิดใช้บันทึกการตรวจเดียวกัน (กลุ่มเสี่ยง ใช้แบบประเมินเพิ่มเติม) Standardize ข้อกำหนดให้เท่าเทียม (2) ปรับปรุง Major Defects และข้อกำหนดเพื่อยกระดับมาตรฐานเพื่อแก้ปัญหาคุณภาพมาตรฐานของผลิตภัณฑ์และเพื่อให้ทัดเทียมสากล โดยบังคับใช้กับสถานที่ผลิตอาหารเพื่อจำหน่ายทุกแห่ง […]