60
OCT 2016
FOOD FOCUSTHAILAND
SCOOP
อาหารไทยเป็
นอาหารที่
มี
เอกลั
กษณ์
และรสชาติ
เฉพาะตั
ว เป็
นที่
ยอมรั
บของผู
้
บริ
โภคว่
าเป็
นอาหารที่
ดี
ต่
อสุ
ขภาพ ทุ
กวั
นนี้
มี
ร้
านอาหารไทยกระจายตั
ว
อยู
่
ทั่
วโลกมากกว่
า 14,000 แห่
ง แนวโน้
มความนิ
ยมอาหารไทยของชาวต่
างชาติ
ก็
มี
การปรั
บเปลี่
ยนอยู
่
ตลอดเวลาปั
จจุ
บั
นในบางเมื
องใหญ่
ๆมี
นั
กชิ
มที่
เข้
าใจ
ในรสชาติ
อาหารไทยก็
เริ่
มต้
องการอาหารที่
มี
รสชาติ
เป็
นไทยแท้
ซึ่
งการสอนท�
ำอาหารนั้
นไม่
ยากเท่
ากั
บการควบคุ
มให้
รสชาติ
อร่
อยคงที่
เหมื
อนเดิ
มทุ
กวั
น
อย่
างไรก็
ตาม อาหารไทยส่
วนใหญ่
มี
รสชาติ
หลากหลายอาจเป็
นอุ
ปสรรคในการควบคุ
มรสชาติ
จึ
งต้
องช่
วยกั
นหาวิ
ธี
ส่
งเสริ
มอาหารไทยให้
คงอั
ตลั
กษณ์
ไว้
Thai foodmaintains its identityandflavor, iswellacceptedby theconsumersashealthy food.Nowadays, thereareover
14,000Thai restaurants locatedaround theworld. Thepopularity of Thai foodamong foreigners has been changed
continuously. Thesedays,many gourmetswhounderstand the tasteof Thai food start requesting for authenticThai
food.Although it isnot difficult to teachhow to cookThai food,maintaining its tasteseveryday isdifferent. Because
Thai foodhasnumerous tastes, itmayaffect thecontrol of the tastes. Therefore,weshouldfind thealternativeways
tomaintain the identity of Thai food.
สถาบั
นอาหาร กระทรวงอุ
ตสาหกรรม
National Food Institute, TheMinistryof Industry
Authentic
Thai Food
ส่
งเสริ
มมาตรฐานอาหาร
“รสไทยแท้
”
ไปทั่
วโลก
for the
World
